，茶葉質(zhì)地肥厚，內(nèi)質(zhì)豐富，沸水沖泡能使其茶香、滋味物質(zhì)充分釋放，沖泡時(shí)先將茶具清洗干凈，然后向蓋碗投入8g熟普洱茶（茶水比例為1:20），然后注入100℃沸水，第一泡醒茶不飲用，再次注水后等待5~10秒左右，即可出湯品飲。

普洱茶分生熟兩種工藝

，兩種茶的茶性差異很大，不可混為一談。但存放時(shí)間較長(zhǎng)的老生茶的茶性與熟茶接近，在下文中提及專指熟茶的部分同時(shí)也適合于老生茶。所謂老生茶是指在一般氣候條件下，自然存放20年以上的生普洱。

1、濃度—茶與水的比例和浸泡時(shí)間

泡茶的行家總結(jié)了一句口訣：“觀音怕淡

，普洱怕濃”。普洱茶產(chǎn)自全世界海拔最高的茶區(qū)，內(nèi)含物極其豐富，水浸出物的比例遠(yuǎn)高于一般茶葉。一般茶葉的水浸出物在35%左右，普洱茶可以達(dá)到接近50%。所以在沖泡普洱茶的過(guò)程中，一是不能投茶過(guò)量，比如鐵觀音用100CC蓋碗沖泡一般投茶7~8克，普洱熟茶5克足矣，而120cc的蓋碗，則可以投入生茶8g左右。

習(xí)慣綠茶的茶友，如果綠茶一杯茶投3克