準備8g普洱生茶、一只110cc的蓋碗
普洱生茶正確沖泡方法:
1.放8g茶
,100℃沸水,如果是陳年老生茶2.沖泡時水柱靠近蓋碗內(nèi)壁,緩慢注水
3.正式?jīng)_泡時,不宜悶泡
使用紫砂壺沖泡也同理。
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泡普洱茶生茶的方法如下:
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2、溫杯:用燙壺水倒入茶盅內(nèi)
3、置茶:將茶葉裝入茶荷中
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、刮沫:刮去茶葉表層的一層泡沫。
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、低斟:把泡好的茶斟入杯中茶壺壺嘴與茶盅的距離,以低為佳,也是泡茶中最后的一個步驟。
普洱茶的正確沖泡方法如下:
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、投茶量
沖泡普洱茶時
,投茶量的大小與飲茶習(xí)慣有著密切的關(guān)系。喜濃飲,投茶量可適當(dāng)增加;喜淡飲,投茶量可適當(dāng)減少。一般而言投茶量并沒有固定值,可根據(jù)飲茶習(xí)慣及沖泡手法,做出相應(yīng)的調(diào)整。常用的投茶量是8g(110ml的蓋碗)。
2、水溫
一般而言普洱茶常用水溫:沸水沖泡
。特殊情況,看茶泡茶,如發(fā)酵輕、較細嫩的普洱茶建議降低水溫,而較粗老的普洱茶建議用沸水沖泡。
水線的高低在沖泡過程中可微調(diào)普洱茶的水溫
。高水線在一定程度上降低了水溫,低水線有利于保持水溫,根據(jù)茶葉的特點,選擇不同的注水方式。
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、浸泡時間
茶葉浸泡時間的長短
,對于茶葉的香氣、滋味的展現(xiàn)非常重要
緊壓茶浸出稍慢,沖泡時間宜延長
生茶采用中粗水柱柔和高沖,沿蓋碗壁柔和繞圈注水
,注意水柱穩(wěn)定順暢,讓茶底輕柔旋轉(zhuǎn),促進肥壯原料的內(nèi)含物質(zhì)充分釋放。1-3泡浸泡約5秒即可快出湯;4-6泡浸泡8-10秒;7泡后每泡延長3-5秒。
普洱茶品飲技巧
普洱茶既可清飲
,也可混飲。清飲指不加任何輔料來沖泡,多見于漢族;混飲是指于在茶中添加輔料,多見于香港、臺灣,如香港在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋參等養(yǎng)生食料。品飲普洱茶必須趁熱聞香
,舉杯鼻前,此時即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來,其高雅沁心之感,不在幽蘭清菊之下。普洱茶需用心品茗,啜飲入口,始能得其真韻。雖茶湯入口略感苦澀,但待茶湯于喉舌間略作停留時
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