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碧螺春一次能泡幾遍

品茶 2023-05-03 02:16:06

碧螺春一次能泡3遍

，碧螺春屬于不發(fā)酵綠茶
，芽葉較鮮嫩，條索纖細(xì)
，卷曲成螺，沖泡時(shí)第一泡時(shí)
，可溶物質(zhì)及茶多酚會(huì)析出80%左右，第一泡所含物質(zhì)最為豐富
，第二次沖泡通常約占15%，第三次為5%左右
，三泡之后茶湯清淡無(wú)味
，因此碧螺春一般建議沖泡三次。

碧螺春的沖泡方法

1

、燙杯

往茶杯中注入約容量1/3的沸水燙杯，燙杯的作用是溫杯和潔杯

。

2、注水

沿著杯壁四周

，將80~90℃的水緩慢注入
，七分滿即可
。

沖泡碧螺春建議采用上投法，即先注水

，再投茶。

3

、投茶

用茶勺將茶罐里的碧螺春

，依次撥到已注入了熱水的茶杯中（上投法）
。

茶水比例為1:50，即150ml的玻璃杯投茶3克即可

。

觀賞茶葉

碧螺春有“四絕—“形美

、色艷
、香濃
、味醇”
，賞茶是欣賞它的一絕。

4

、品茶

投茶后

，讓茶葉在水中浸泡2~3分鐘。

茶葉沉入水中后

，熱水溶解了茶里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，逐漸變?yōu)榫G色
，整個(gè)茶杯好像盛滿了春天的氣息
。

碧綠的茶芽，碧綠的茶水

，在杯中如綠云翻滾
，茶香四溢
，清香襲人
。

趁熱細(xì)品

，喝至杯中剩下1/3茶湯時(shí)，再加80°C溫水沖泡
，這樣前后茶湯濃度均勻。

碧螺春的儲(chǔ)存

碧螺春吸附性很強(qiáng)

，一旦保存不好
，就很容易發(fā)生串味
，影響茶葉香氣和口感
。

古代傳統(tǒng)都是用石灰封壇來(lái)儲(chǔ)藏。

現(xiàn)在幾乎家家都有冰箱

，茶葉最好是放在冷藏柜里，因?yàn)檫@是我們最輕松可以辦到的
。

放冰箱之前

，罐子外層或內(nèi)袋外再套一層袋子密封
，然后放入冷藏0-5℃之間，要喝的時(shí)候拿出來(lái)
，泡完后重新密封放入冷藏即可。

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