普洱茶的沖泡方法

品茶 2023-05-03 02:45:26

普洱茶的沖泡方法

首先將蓋碗和茶具清洗干凈，然后向蓋碗投入8g普洱茶

，然后注入100℃沸水

，第一泡為醒茶湯倒掉不飲用

，接著再次向蓋碗注滿水

，讓茶葉浸潤5~10秒左右

，之后將茶湯倒入公道杯中

，一定要倒干凈

，最后再將茶湯分倒至茶杯進行品飲

。

普洱茶的沖泡方法：

1.選擇器具

一壺好茶

，離不開好的器具

，而沖泡普洱茶最佳的就是紫砂壺，或者使用我們常備的蓋碗杯也可以

。由于蓋碗杯不吸收味道

，沖泡時可還原茶葉的真實口感可，但用蓋杯需要多些技巧

，否則很燙手

。

切記不要使用保溫杯，那樣會燜熟茶葉

，影響普洱茶的特有風味

。品飲名優(yōu)茶，還必須講究

。

2.投茶

普洱茶的泡法中

，投茶量的多少對茶湯也有重要影響。

茶水比例為1:15~1：20

，也就是7g的普洱茶140ml的水

，這樣一個比例可以較好地展現(xiàn)茶葉的優(yōu)缺點。如果較真的話

，可以使用電子秤

。

由于個人口感濃淡度不同，也可以根據一次一次的經驗逐量調整

。

3.水溫

普洱茶選用云南大葉種為原料

，葉片肥厚，且多為緊壓茶

，因此沖泡時對溫度和熱量的要求較高

。沖泡普洱茶的水溫一般要求為100℃，但是

，不同年份

、工藝的普洱茶，對水溫的要求又略有差異

。年份比較短

、原葉偏嫩的茶品，水溫保持在95℃左右

。

4.醒茶

生普洱茶如果是存儲在開放的環(huán)境里

，就不需要醒茶，但保存時要注意防潮

。如果是平時存放在紫砂缸或者在半密封的容器里的生茶

，也就是平時大家說的干倉茶，就需要醒茶

。

將茶葉放入茶壺

，注入熱水后

，大約10秒左右倒掉。目的在于提高茶葉及泡茶器具的溫度

；通過對茶葉的溫潤浸泡

，可使得茶葉舒展和茶汁浸出。

5.沖泡

普洱茶沖泡前五泡5-7秒

，六泡后7-10秒

，10泡后可適度延長時刻，以堅持茶品口感衡定

。

普洱茶比一般茶葉耐泡

，一般能夠接連10至20次以上，直到湯味很淡停止

。盡量濾干茶湯

，下一次要喝時再加水沖泡，不要長時刻浸泡

，避免影響茶湯的色澤

、香氣和味道。暫時不喝時

，應濾干茶湯

，翻開壺蓋。

結語：

撬茶時一定要注意安全使用茶道

，可通過逐層撬茶

，既能保持茶條的完整，減少碎末茶

，又便于面茶與里茶的搭配

，準確反映緊壓茶的品質。

泡普洱茶的方法

1.沏茶前的準備
準備好普洱茶以及所要用到的茶具等

。
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2.醒茶
當你拿到一餅或一沱普洱茶準備喝時

，先用茶刀將餅茶撬散攤放在茶盤上

，讓其放置一段時間

，民間通稱為醒茶。
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3.茶具
茶具的選擇對沏泡普洱茶非常重要

，一般最好選擇紫砂壺

，它除具有古樸典雅的特色外，紫砂中含有較多有益人體健康的微量元素和肉眼看不見的氣孔

，經久使用不僅能吸附茶汁蘊蓄茶味

，還能在沏茶時保持良好的保味功能。
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4.投茶量
一般3-5人品飲

，一次投茶量約3-5克

，茶的濃淡可在沖泡時間上掌握

，沖泡時間長味濃，反之則淡

。
5.洗茶
將茶投入到壺中后

，普洱茶一般都需要經過1-2次的沸水洗茶過程，每次用沸水洗茶的時間約3-5秒

，目的是讓茶體浸潤到水

，茶質充分釋放。
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6.沖泡時間
普洱茶經過1-2次的洗茶后

，第3次沖泡的茶即為飲用茶

，此時，可根據客人的口感掌握茶的濃淡

，一般每次沖泡時間3-5秒為宜

，5泡以后沖泡時間可放長一些。
7.出湯
沖泡好的茶湯應及時倒入杯中

，不宜在壺中久留

。茶的湯色與陳化及發(fā)酵有關，新上市的普洱茶

，湯色為淡黃

，但隨存放或發(fā)酵時間的延長，湯色也逐漸轉變成棗紅色乃至豬肝色

。
8.分茶
將沏好的茶湯均勻的分入客人杯中

，以便客人享用。
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