洗茶的目的不外乎兩種
什么樣的茶葉需要洗呢
1.紅茶
A
B
2.白茶
A
B
、原料較為粗老的貢眉壽眉，用90度水沖泡10秒后用來沖洗溫杯，第二道茶用100度水泡茶葉10秒后出湯便可飲用，此時(shí)茶湯醇厚的滋味，也會(huì)帶給人非同尋常的感受。3.烏龍茶
烏龍茶原料大多選用大葉片制成
，如安溪鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰單叢4.黑茶
黑茶一般都選用原料較為粗老的葉片加工制成，沖泡時(shí)用100度水悶泡10秒后倒掉
5.綠茶
A
B、嫩度較低的綠茶
，如：太平猴魁、六安瓜片等，這些綠茶原料嫩度較低，可以用85度水沖洗3—5秒，即可出湯，不可長時(shí)間悶泡，將一道茶湯用來溫洗茶杯然后倒掉~第二道茶用90度水悶泡10秒，泡好后便可飲用，此時(shí)的茶湯香氣會(huì)更加濃郁鮮爽。總結(jié)
總之
，洗不洗茶，沒有一個(gè)特定的標(biāo)準(zhǔn)，也可以說是完全按照個(gè)人習(xí)慣。不過最后都是為了喝到好茶，不浪費(fèi)好茶，所以最好還是要按照茶的特性來決定。第一泡產(chǎn)生的泡沫是什么？
茶葉第一泡沖泡
，往往會(huì)產(chǎn)生碎末和大量的泡沫，很多人都把其當(dāng)成有害物質(zhì)，用器具將其刮走或者直接倒掉，并以此作為洗茶的依據(jù)。茶水中的泡沫，主要來自茶葉中的另一種重要成分——茶皂素。茶皂素
，屬于皂素類物質(zhì)，皂素類物質(zhì)都具有很強(qiáng)的水溶性和發(fā)泡性。第一泡茶水其實(shí)早在陸羽《茶經(jīng)·五之煮》中
，就有關(guān)于茶湯泡的論述，他稱茶沫為湯之華：“沫餑，湯之華也。華之薄者曰沫，厚者曰餑，細(xì)輕者曰花，如棗花漂漂然于環(huán)池之上?div id="d48novz" class="flower left">本文地址:http://m.mcys1996.com/chongpao/7423.html.
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