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信陽毛尖可以煮茶喝嗎

品茶 2023-05-03 04:57:01

信陽毛尖可以煮茶喝嗎

信陽毛尖本身是屬于綠茶類的

,綠茶它是一種不發(fā)酵的茶類
,是原味比較清晰的茶
。其經(jīng)過80℃左右的開水沖泡就已經(jīng)能夠充足的將茶葉中的有益物質(zhì)釋放出來

如果煮的話,茶湯中的水分比較高,就是容易使茶湯中的維生素C等物質(zhì)遭受到破壞

,咖啡堿很容易大量的析出,從而導(dǎo)致茶湯顏色改變
,口感更加苦澀
。所以說,并不建議信陽毛尖茶煮著喝的

信陽毛尖茶怎么泡才好喝

1、需有好的泡茶技巧

想要喝一杯好的信陽毛尖茶

,泡茶技術(shù)也是很重要的
。所以說
,毛尖茶沖泡時間和次數(shù)以及口感
,除了要有好茶、好水
、好的茶具,還要有好的泡茶技術(shù)
。否則結(jié)果差異會很大
,品茶:三個口謂之品
,一泡茶沖3~5次即可
,信陽毛尖怎么泡都不能超過5次

2

、掌握好茶與水的比例

沖泡信陽毛尖用量的多少,其實(shí)最為關(guān)鍵的是掌握茶與水的比例

,茶多水少
,味濃
;茶少水多
,味淡
。一般茶水比例為1:50, 也就是3g茶葉需要150ml水。

3

、不宜用100℃的沸水沖泡

沖泡信陽毛尖所有的水溫要注意不能太高

,其水溫的掌握主要依泡何種等級和采摘時間而定
。信陽毛尖絕不能用100℃的沸水沖泡
,應(yīng)用75℃~85℃為宜
,即水要沸點(diǎn)之后
,再冷卻至所要的溫度

4

、越嫩綠的茶葉水溫愈低

為了沖泡出更好的口感

,信陽毛尖茶葉愈嫩綠
,沖泡水溫愈低
,這樣茶湯才會鮮活明亮
,滋味爽口
,維生素C也較少破壞。在高溫下,茶湯顏色較深
,維生素C大量破壞
,滋味較苦(茶中咖啡鹼容易浸出)也就是說把茶葉“燙熟”了。

5

、要開湯即洗茶

信陽毛尖要開湯即洗茶

,一般先取茶葉3-5克放入玻璃杯中
,然后沖上80度的開水超過干茶2倍的量,等10-30秒后來回晃動玻璃杯子
,讓干茶與水充分接觸
,然后把湯倒掉再沖水后為第一道
;開湯后
,應(yīng)先嗅香氣
,親切的感受到茶香撲鼻
,此為好茶,若香味淡或有其他異味,茶差之。

信陽毛尖如何泡才好喝

信陽毛尖屬于綠茶的一種

,味濃
,湯綠
,是一種極好的茶,那么信陽毛尖該如何泡才好呢,下面我為大家介紹信陽毛尖的泡法
,歡迎大家閱讀

信陽毛尖如何泡才好喝 1

、燙壺

在泡信陽毛尖之前需用開水燙壺

,一則可去除壺內(nèi)異味;再則熱壺有助揮發(fā)茶香
。用壺里的熱水采用回旋斟水法浸潤茶杯
,提高茶杯的溫度

2

、置茶

一般泡茶所用茶壺壺口皆較小

,需先將茶葉裝入茶荷內(nèi),此時可將茶壺遞給客人
,鑒賞茶葉外觀
,再用茶匙將茶壺內(nèi)的'茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一為度

3

、溫杯

將燙壺的熱水倒入茶盅內(nèi),再行溫杯。

4

、高沖

沖泡茶葉時需高提水壺

,水自高點(diǎn)下注
,使茶葉在壺內(nèi)翻滾
、散開
,以更充分泡出茶味
,俗稱“高沖”
。水注到杯身的十分之七滿
,注水時注意水的溫度要達(dá)到90℃
,水用山泉水為最佳

5

、低泡

泡好的茶湯即可倒入茶盅

,此時茶壺壺嘴與茶盅的距離
,以低為佳
,以免茶湯內(nèi)之香氣無效散發(fā),俗稱“低泡”。

6

、分茶

將茶盅內(nèi)的茶湯再行分入杯內(nèi)

,杯內(nèi)之茶湯以七分滿為度
。等待茶葉吸水下沉慢慢展開

7、敬茶

將茶杯連同杯托一并放置客人面前

,是為敬茶

8

、聞香

品茶前

,需先觀其色
,聞其香
,方可品其味

9、品茶

“品”字三個口

,一杯茶需分三口品嘗
,且在品茶之前,目光需注視泡茶師一至兩秒
,稍帶微笑,以示感謝
。品信陽毛尖內(nèi)質(zhì)香氣高鮮,有熟板栗香
,湯色鮮綠
,滋味鮮醇
,葉底嫩綠勻整。

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