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你恐怕不知道泡茶前溫杯有這幾個好處

品茶 2023-05-03 05:15:53

老茶客一般在泡茶前

，將茶杯
、蓋碗或者紫砂壺用開水燙一遍
，那么泡茶前溫杯到底有什么好處呢
？主要有三個好處，一是清潔茶具
，二是增益茶香
，三是防止杯裂（尤其是冬季）。

1

、溫杯可以起到清潔茶具的作用

我們?nèi)粘Ｅ莶杷玫纳w碗或者茶杯

，經(jīng)過多次的沖泡或使用，上面難免會留下一些茶垢
。平時放在茶席上
，也會沾染一些灰塵。泡茶之前
，先用開水燙將它們燙一遍
，可以有效地清洗掉這些污漬。

在泡茶期間，如果沖泡了不同類型的茶葉

，特別是紅茶
、烏龍茶或者黑茶這樣發(fā)酵程度較重的茶，泡完就會在茶具上留下一些痕跡
。

如果此時要再泡另一種茶，用開水溫杯

，除了可以達到清潔的目的
，還能將之前一泡茶留下的味道沖洗掉。避免和接下來所泡的茶串味
，影響茶湯的味道
。

2、溫?zé)岵璞芨眉ぐl(fā)茶香

茶葉香氣的沸點是不同的

，受熱量也會影響香氣的揮發(fā)
。

茶葉中沸點最低的是青草味，豆香

，然后是花香，再然后高沸點的是果香，蜜香
，最高的是碳香
。

大家平時肯定有這樣的親身感受，聞干茶香氣時

，直接去聞很難體會到它的味道
，而如果放在經(jīng)過溫?zé)岬纳w碗當(dāng)中，香氣很快就撲鼻而來
。

室溫低時茶具的溫度相應(yīng)也變低

，此時泡茶會讓水溫也受茶具低溫的影響，稍微下降
。

因此

，口感自然就會沒室溫高時的韻味足。另外溫?zé)岬牟璞?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，也有效防止了茶湯會過快地冷卻
，從而影響茶湯的口感。

3

、防止茶杯遇熱發(fā)生脹裂

除此之外

，溫度低時，先溫杯可以防止低溫的茶具在突然遇熱時發(fā)生脹裂
，這也是為什么冬天用紫砂壺泡茶要先溫壺的道理
。

各位，是不是有些沒想到，溫杯這一個看似不經(jīng)意的動作

，卻有如此有用
，看來這個習(xí)慣大家還是要繼續(xù)保持下去的。

而且現(xiàn)在我們掌握了這方面的理論知識

，下次給別人泡茶
，在對方贊嘆或者嫌棄你的泡茶工序繁瑣時，不妨將這些知識講予他們
。

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