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老茶頭怎么泡,老茶頭如何沖泡

品茶 2023-05-03 05:54:41

老茶頭怎么泡,老茶頭如何沖泡

老茶頭是普洱熟茶在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的塊狀物,也就是沒(méi)法弄開的茶疙瘩,所以它也叫疙瘩茶這種它比普洱熟茶更有韻味

,那么這種塊狀的老茶頭應(yīng)該怎樣沖泡呢
?下面是對(duì)老茶頭沖泡方法的具體介紹,需要的人可以認(rèn)真看一看。

老茶頭怎么泡

1、老茶頭在沖泡以前必須經(jīng)過(guò)洗茶這一步,那些年份較長(zhǎng)的老茶圖在洗茶時(shí)可以洗一分鐘左右

,而那些新茶頭在清洗時(shí)只需要10~20秒,如果沖洗時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
,容易造成它營(yíng)養(yǎng)流失

2、老茶頭在沖泡時(shí)最好使用白瓷茶具或者紫砂茶具

,茶具在泡茶
,以前還要用開水沖燙一下,這樣既能把茶具清洗干凈
,又能讓茶具溫度升高
,再把準(zhǔn)備好的老茶頭放入到茶具中,沖入開水洗茶
,讓茶葉溫潤(rùn)把茶葉表面的浮塵洗掉

3

、老茶頭是一種耐泡性特別強(qiáng)的茶葉,所以平時(shí)在沖泡時(shí)水溫一定要高
,最好使用高燒開的100度的沸水來(lái)沖泡
,沖水以后要蓋好茶具的蓋,讓它在水中悶泡一分鐘
,這時(shí)就能發(fā)現(xiàn)茶湯已經(jīng)變成了暗紅色
,把它取出后倒在另外茶杯中就能直接飲用。

老茶頭如何沖泡

1

、老茶頭除了可以直接用沸水沖泡以外
,還可以用來(lái)泡制涼茶,再用它泡制涼茶時(shí)
,需要準(zhǔn)備一個(gè)比較大的茶具
,然后準(zhǔn)備適量的老茶頭
,直接放在茶具裝
,沖入準(zhǔn)備好的純凈水,蓋好茶具的蓋以后放在陰涼通風(fēng)的地方
,讓它浸泡十幾個(gè)小時(shí)以后
,里面的涼茶就能泡好,取出的茶湯能直接飲用

2

、老茶頭不單能用開水沖泡,還能烹煮后飲用
,在需要的時(shí)候可以準(zhǔn)備一個(gè)養(yǎng)生壺
,里面放入適量老茶頭,然后沖入開水把它接通電源
,加熱煮開
,再用中火煮5~10分鐘,這時(shí)就能得到色澤
,紅潤(rùn)的茶湯取出以后倒入到品茗杯就能慢慢飲用

普洱茶老茶頭如何沖泡
,泡前要沖洗嗎

所有的普洱茶泡前都要洗茶

,一般洗一次就可以。老茶頭最少要洗兩次
,洗后聞下碗蓋
,味道混的話,再洗一遍
。潤(rùn)好了
,老茶頭只有洗凈了
,泡后才好喝。

注意:洗茶不是泡前沖洗啊

,而是泡出來(lái)的第一道茶水倒掉不喝
,從第二道開始喝;老茶頭的湯汁比較濃厚
,而且比較耐泡
,所以如果你不放心的話洗兩遍也是可以的。

但是所謂的洗茶作用只是除去茶葉上的灰塵等附著物

,所以一遍真的足矣
。如果一遍還洗不干凈的話,等真正洗干凈了泡出來(lái)的茶水也就淡而無(wú)味沒(méi)法喝了

擴(kuò)展資料: 普洱茶的沖泡:

1

、投茶量:沖泡普洱茶時(shí),投茶量的大小與飲茶習(xí)慣
、沖泡方法
、茶葉的個(gè)性有著密切的關(guān)系,富于變化
。就云南人的飲茶習(xí)慣而言
,采用留根悶泡法時(shí),沖泡品質(zhì)正常的茶葉
,投茶量與水的質(zhì)量比一般1:40或1:45

如果采用“功夫”泡法,投茶量可適當(dāng)增加

,通過(guò)控制沖泡節(jié)奏的快慢來(lái)調(diào)節(jié)茶湯的濃度
。就茶性而言,投茶量的多少也有變化
。例如熟茶
、陳茶可適當(dāng)增加,生茶
、新茶適當(dāng)減少等等

2、沖泡時(shí)間:沖泡時(shí)間長(zhǎng)短的控制

,目的是為了讓茶葉的香氣
、滋味展現(xiàn)充分準(zhǔn)確。由于云南普洱茶的制作工藝和原料選擇的特殊性
,決定了沖泡的方式方法和沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短

陳茶、粗茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)

,新茶
、細(xì)嫩茶沖泡時(shí)間短
;手工揉捻茶沖泡時(shí)間長(zhǎng),機(jī)械揉捻茶沖泡時(shí)間短
;緊壓茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)
,散茶沖泡時(shí)間短。

老茶頭是什么樣子的

現(xiàn)在很多人喜歡喝茶

,除了為了提神之外
,還有就是喜歡品嘗不同茶類的茶香味。老茶頭可能很多人都沒(méi)見過(guò)
,它屬于普洱茶的一種
,它的茶餅是一團(tuán)一團(tuán)的,即使泡水之后也不容易泡開
。 沖泡老茶頭的時(shí)候
,建議飲用第三泡茶湯比較好哦。
老茶頭是什么樣子的
老茶頭是普洱茶在發(fā)酵過(guò)程中結(jié)成塊狀的茶葉
,外形都是疙瘩一樣的團(tuán)塊狀
。它是通過(guò)人工發(fā)酵生產(chǎn)的,與條索狀茶相比
,發(fā)酵度正常的茶頭含量更豐富
,茶湯更濃
,更耐泡
,但泡到最后,大部分茶頭不會(huì)散開
,還是會(huì)粘在一起

老茶頭是什么茶
老茶頭屬于普洱茶,是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的熟普


老茶頭富含紅茶素
、黃茶素、茶和素
,以及一定量的維生素C
,這些物質(zhì)可以被人體免疫系統(tǒng)直接吸收和利用。 它們可以增強(qiáng)人體自身的免疫功能
,促進(jìn)身體健康
。還含有豐富的黃酮苷和維生素P,這些物質(zhì)可以直接作用于人體心血管系統(tǒng)
。 可防止血壓和血脂升高
,增加血管壁的韌性和彈性,增加毛細(xì)血管通透性
。人們用它泡在水中飲用
,可在胃黏膜上形成保護(hù)層
,減少刺激性物質(zhì)對(duì)人體胃腸黏膜的傷害。 可預(yù)防和緩解胃炎
,減少胃潰瘍的發(fā)生

老茶頭的沖泡方法
第一次茶水倒掉,即洗茶
,目的是洗去一些灰塵和雜質(zhì)
,大約30秒!

第二次茶水也倒掉
,目的是喚醒茶
,第二次茶浸泡時(shí)間為30秒!

第三次茶可以開始喝
,泡茶時(shí)間約10秒


泡茶越多,水的濃度越淡
,浸泡時(shí)間可以越長(zhǎng)

普洱茶怎么保存
普洱茶的制作要經(jīng)過(guò)多次曬干,但成品茶不適合持續(xù)暴曬
,因?yàn)檫^(guò)度暴曬會(huì)破壞茶葉的內(nèi)含物
,口感也會(huì)受到影響和降低。 陽(yáng)光直射會(huì)使溫度升高
,不經(jīng)意間促進(jìn)茶葉中酚類物質(zhì)的氧化反應(yīng)
,進(jìn)一步削弱茶葉的品質(zhì)。 因此
,普洱茶應(yīng)存放在家中陰涼處


普洱茶的日常存放也要注意通風(fēng)。 不宜鎖在完全密封的環(huán)境中
,使茶葉與空氣有適當(dāng)?shù)慕佑|
,也能促進(jìn)普洱茶的轉(zhuǎn)化。 由于烘箱溫度穩(wěn)定
,隔絕空氣
,茶葉存放在烘箱內(nèi)不會(huì)受潮或氧化。

普洱老茶頭怎么泡最好喝

老茶頭是指普洱茶在渥堆發(fā)酵時(shí)結(jié)塊的茶,相對(duì)條索狀茶

,發(fā)酵度正常范圍的茶頭內(nèi)含物更加豐富
,茶湯更濃厚,更加耐泡,但泡到最后也仍然有大部分茶頭不會(huì)散開
,還是粘稠在一起
。那么怎么泡普洱老茶頭才好喝呢?

、溫杯潔具

也就是我們所說(shuō)燙杯溫盞(用沸水洗杯)

,這有三個(gè)目的:一是潔具,清洗杯子
,讓公道杯和品茗杯無(wú)沾染
;二是提溫,提溫后茶倒入杯中
,香氣會(huì)更加誘人
;三是熱茶湯入冷杯盞,避免因溫差影響口感

、投茶量

取茶頭約5小塊,具體看茶頭大小

,如有計(jì)量稱就取7-10克
,具體投茶量看個(gè)人飲茶習(xí)慣,可增減
。稍碎的老茶頭先投
,塊狀后放,大塊的在上面
,容易與沸水接觸
,醒茶較快,湯色較好

、洗兩遍茶

老茶頭是緊壓形的茶

,茶葉十分緊結(jié)
,而且比一般的茶磚還要緊結(jié)得多,所以老茶頭的內(nèi)含物質(zhì)釋放得很慢
。因此洗茶就成了泡老茶頭的時(shí)候一件十分必要的事
,我們都知道泡茶的時(shí)候,一泡溫潤(rùn)泡能夠幫助茶汁的浸出
,對(duì)于老茶頭來(lái)說(shuō)
,我們需要兩次溫潤(rùn)泡,才能讓它的茶汁更快浸出

、沸水沖泡

老茶頭需要用沸水來(lái)沖泡,以細(xì)水柱柔和低沖,這樣既能延長(zhǎng)注水的時(shí)間

,還能拉近水柱和茶葉間的距離
,老茶頭滋味的滲出比一般的熟茶要慢,而且老茶頭是十分耐泡的

老茶頭1~3泡浸泡的時(shí)間建議在20秒左右

,4~7泡浸泡的時(shí)間在10秒左右,8泡以后浸泡時(shí)間可以延長(zhǎng)到15秒左右
,這個(gè)時(shí)間可以根據(jù)具體情況去做調(diào)整

五、出湯分茶

將沖泡好的茶水倒入公道杯中

,準(zhǔn)備分杯品飲
。分茶:將公道杯中的茶湯緩緩倒入準(zhǔn)備好的的品茗杯中。

、品嘗

茶湯入口

,稍停片刻,細(xì)細(xì)感受茶的醇度
;滾動(dòng)舌頭
,使茶湯游過(guò)口腔中的每一個(gè)部位,浸潤(rùn)所有的味蕾(不同部位的味蕾感覺(jué)出的茶湯的滋味
,通常是不相同的)
,體會(huì)普洱茶的潤(rùn)滑和甘厚;入喉時(shí)可領(lǐng)悟普洱茶的順柔和陳韻

普洱茶老茶頭挑選貼士:

挑選時(shí)選顆粒相對(duì)松散的

,那種緊實(shí)得像塊石頭的,不喝也罷
。條索要分明
,表面要干凈,香氣要純正
,口感要醇和
,湯色要通透,滋味要正常
,茶頭不是垃圾
,存放的好,品質(zhì)優(yōu)良
,一樣是好東西
。如果手工打散,不是不行
,只是損耗太大
,粉末太多

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,適宜正常飲用,沖泡時(shí)取一包蜜桃烏龍茶
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