海南鷓鴣茶的沖泡方法
，泡一杯好的鷓鴣茶前提是水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可用經(jīng)過(guò)凈化處理的自來(lái)水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水
，以免茶湯深暗。煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。
沏茶的水溫
，要求在80℃左右最為適宜，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)鷓鴣茶的葉綠素在過(guò)高的溫度下易被破壞變黃，同時(shí)茶葉中的茶多酚類(lèi)物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化使茶湯很快變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。茶與水的比例要恰當(dāng)
鷓鴣茶的沖泡方法也極為簡(jiǎn)單
另外
，鷓鴣茶也可用蒸煮的方法來(lái)飲用，口感類(lèi)似于廣東涼茶。鷓鴣茶主要產(chǎn)自海南
，這種茶在海南非常普遍，大街小巷的飯店里都有免費(fèi)提供，是名副其實(shí)的“大碗茶”，其實(shí)鷓鴣茶本來(lái)是叫做“山苦茶”的，但是因?yàn)樵诤Ｄ戏窖灾?div id="d48novz" class="flower left">
鷓鴣茶也被人稱(chēng)為“靈芝草”
，其主要的功效和作用是清熱解渴、降壓健脾、減肥養(yǎng)胃、消食利膽等等，在古書(shū)《本草求原卷一》中也有相應(yīng)的記載：鷓鴣茶，甘辛
其實(shí)這種茶的制作步驟非常簡(jiǎn)單
，連葉帶枝采回來(lái)，把這些茶葉卷成團(tuán)，燒水煮開(kāi)，然后拿出來(lái)放在太陽(yáng)下曬一曬，等著自然風(fēng)干就可以喝了，沒(méi)有炒茶這一步驟，喝的時(shí)候， 就放一個(gè)茶團(tuán)，制作簡(jiǎn)單，而且原材料便宜，自然深受當(dāng)?shù)厝讼矚g。特別是在吃完飯的時(shí)候，喝上一杯，非常地解膩，夏天的時(shí)候，喝上一杯，神清氣爽。
鷓鴣茶制作簡(jiǎn)單
，步驟沒(méi)有那么多，自然就有點(diǎn)偏性寒，里面的茶多酚和咖啡堿這個(gè)主要看鷓鴣茶了
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