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泡茶先放水還是先放茶(哪種茶葉是先放水再放茶葉)

品茶 2023-05-03 08:48:52

泡茶先放水還是先放茶

泡茶是放水還是先放茶？先有雞蛋還是先有雞

，恐怕攜帶強迫癥的愛茶人一定要弄明白
。

先放茶還是先放水

，這個場景一般存在用玻璃杯沖泡綠茶
，就是我們平時所說的上投法
、中投法
、下投法
。除此之外其他茶葉
、茶器
，一般都是先投茶。

適當?shù)耐恫韬妥⑺绞?div id="d48novz" class="flower left">

，讓茶水充分交融
，茶在水中盡情舒展身姿，才能綻放出最美的味道
。

1

、上投法

先沖水后投茶，適用于特別細嫩的茶

。

先將開水注入杯中約七分滿（傾茶七分滿）的程度

，待水溫涼至75℃左右時，將茶葉投入杯中
，稍后即可品茶
。

全是芽頭，一芽一葉或滿身披毫的細嫩綠茶適用于上投法

。

如對松散型茶葉是不適宜的

，否則，會使茶葉浮在湯面
。用上投法泡茶
，雖然解決了部分緊實的高級細嫩名茶因開水溫度太高，從而造成對茶湯和茶姿的不利影響
，但同時
，采用上投法泡茶，會使杯中茶湯濃度上下不一
，茶的香氣不容易揮發(fā)
。

因此，品飲上投法沖泡的茶時

，最好先輕輕搖動茶杯
，使茶湯濃度上下均一，茶香得以透發(fā)
。

2

、中投法

先將開水注入杯中約1/3處，待水溫涼至80℃左右時

，將茶葉投入杯中少頃
，再將約80℃的開水徐徐加入杯的七分滿處，稍后即可品茶。

茶形緊結(jié)

，扁形或嫩度為一芽一葉或一芽兩葉的綠茶大多采用中投法
。

中投法其實就是兩次分段泡茶法，它雖然對茶的選擇不是很強

，也在一定程度上解決了泡茶水溫偏高帶來的弊端
，但也給泡茶帶來復雜化。

3

、下投法

先投茶后注水

，適合于茶條松展及嫩度較低的茶。

先將茶葉投入杯中

，再用85℃左右的開水加入其中約1/3處
，約15秒后再向杯中注入85℃的開水至七分滿處，稍后即可品茶
。

明代張源在《茶錄》中根據(jù)季節(jié)變化提出：“投茶有序

，毋失其宜。先茶后湯曰下投
。湯半下茶
，復以湯滿，曰中投
。先湯后茶曰上投
。春秋中投。夏上投
。冬下投
。”

哪種茶葉是先放水再放茶葉

這個不一定

，先放水再放茶又有兩種方法
，一種叫做中投法，一種叫做高投法（兩種都只適用于玻璃杯沖泡）
。中投法
，即在杯中先放入1/3的水（根據(jù)茶葉控制水溫），然后投茶
，接著輕搖杯身－－潤茶，最后注滿水（注意注水7分滿）第二種高投法
，即在杯中直接注滿7分水
，然后投茶，使茶葉自然下沉
。具體的說那種茶葉適合這兩種沖泡呢
？應(yīng)該這樣看，一般的說，綠茶中的蒸青和烘青
，及白茶
，黃茶適用。那么什么時候用中投
，什么時候用高投呢
？很簡單，茶葉最老用低投法（先放茶后放水）
，嫩一些的用中投
，最嫩的用高投法。

泡茶的步驟是什么

以下是正確泡茶的步驟：
1. 準備好茶具：茶杯

、茶壺
、茶盤、熱水壺
、過濾網(wǎng)等
。
2. 清洗茶具：先用熱水清洗所有茶具，然后在泡茶之前再用開水進行一遍沖洗
，以去除雜質(zhì)
。
3. 準備好干茶葉：這個過程要特別注意，不同類型的茶葉需要不同的泡茶時間和溫度
，因此一定要根據(jù)茶葉種類選擇正確的泡茶方法
。
4. 加適量熱開水：茶葉準備好后，對于不同茶葉的泡法
，需要掌握不同的水溫和時間
，具體可以根據(jù)茶葉包裝上注明的時間和溫度來參考。
5. 浸泡茶葉：如果使用的是茶袋
，可以直接在茶杯中浸泡
，但如果使用的是散茶葉，則要先將茶葉倒入茶壺中
，然后在茶壺里加入適量的熱水
，讓茶葉通過水溫的沖泡，釋放出茶汁
。
6. 倒出茶水：等待一段時間
，根據(jù)不同茶葉的泡茶時間，沖泡足夠的時間后就可以倒出茶水了
，倒出時可以用云南普洱及青竹葉的方法
，即先快速倒出第一杯茶水，再慢慢的倒出第二杯茶水
，這樣可以保證每杯茶水口感均勻
。
7. 品嘗效果：最后
，用清水過清嘴，鑒受泡出的劣質(zhì)茶湯及次品
，辨別泡出茶湯的口味是否正常
，是不是有單味異味。
這是一個大致流程
，茶葉類別多
，如果想要做好一種茶，要進行更深入的調(diào)研
。

泡茶有哪些步驟？

泡茶的正確方法可以因茶葉的種類和個人口味而有所不同

，但是以下是一個基本的泡茶步驟
，可以適用于大多數(shù)的茶葉：
熱水預熱：用沸水預熱茶壺和杯子，然后倒掉水
。
放入茶葉：將適量的茶葉放入茶壺中
。通常建議使用每100毫升水1-2克的茶葉量，具體視茶葉種類而定
。
清洗茶葉：用80℃-90℃的溫水將茶葉浸泡10秒鐘左右
，然后立即倒掉。這個步驟可以去除茶葉表面的灰塵和雜質(zhì)
，提高茶葉的質(zhì)量和口感
。
第一泡：用80℃-90℃的溫水浸泡茶葉20-30秒鐘，然后將茶水倒入杯子中
。
第二泡：浸泡茶葉時間稍微延長一些
，約30-45秒鐘。
后續(xù)泡：每一次泡的時間都可以逐漸延長
，根據(jù)自己的口感要求來定
。
控制水溫：不同種類的茶葉需要不同溫度的水來泡。一般來說
，綠茶和白茶需要較低的水溫
，黑茶和紅茶需要較高的水溫，烏龍茶需要介于兩者之間的水溫
。
適量飲用：一般來說
，每次泡茶不要超過3-4杯，以免影響茶的口感和品質(zhì)
。
這是基本的泡茶方法
，希望能對你有所幫助。記住
，泡茶是一件需要耐心和細心的事情，不斷嘗試和調(diào)整才能泡出自己喜歡的口感。

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