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普洱茶的沖泡方法和步驟介紹

品茶 2023-05-03 10:34:40

普洱茶的沖泡方法和步驟介紹

普洱茶的沖泡方法主要為五大步驟:

1、選擇器具

一壺好茶

,離不開好的器具,而沖泡普洱茶最佳的就是紫砂壺
,或者使用我們常備的蓋碗杯也可以
。由于蓋碗杯不吸收味道,沖泡時可還原茶葉的真實口感可
,但用蓋杯需要多些技巧,否則很燙手

切記不要使用保溫杯

,那樣會燜熟茶葉
,影響普洱茶的特有風(fēng)味
。品飲名優(yōu)茶,還必須講究

2

、投茶

普洱茶的泡法中,投茶量的多少對茶湯也有重要影響

國家標準審評法中

,7g的茶100ml的水這是標準的茶水比例,這樣一個比例可以較好地展現(xiàn)茶葉的優(yōu)缺點

日常沖泡普洱茶,180ml的壺

,投茶量可在10g左右
。如果較真的話
,可以使用電子秤

由于個人口感濃淡度不同,也可以根據(jù)一次一次的經(jīng)驗逐量調(diào)整

3、水溫

普洱茶選用云南大葉種為原料

,葉片肥厚
,且多為緊壓茶,因此沖泡時對溫度和熱量的要求較高
。沖泡普洱茶的水溫一般要求為100℃,但是
,不同年份
、工藝的普洱茶,對水溫的要求又略有差異
。年份比較短
、原葉偏嫩的茶品
,水溫保持在95℃左右。

4

、醒茶

生普洱茶如果是存儲在開放的環(huán)境里,就不需要醒茶

,但保存時要注意防潮
。如果是平時存放在紫砂缸或者在半密封的容器里的生茶,也就是平時大家說的干倉茶
,就需要醒茶

將茶葉放入茶壺,注入熱水后

,大約10秒左右倒掉
。目的在于提高茶葉及泡茶器具的溫度
;通過對茶葉的溫潤浸泡
,可使得茶葉舒展和茶汁浸出。

5

、沖泡

普洱茶沖泡前五泡5-7秒,六泡后7-10秒

,10泡后可適度延長時刻
,以堅持茶品口感衡定。

普洱茶比一般茶葉耐泡

,一般能夠接連10至20次以上
,直到湯味很淡停止。盡量濾干茶湯
,下一次要喝時再加水沖泡,不要長時刻浸泡
,避免影響茶湯的色澤
、香氣和味道
。暫時不喝時
,應(yīng)濾干茶湯,翻開壺蓋

普洱茶怎么泡的方法

 1

、備具:沖泡茶時,茶具需備好
,同時要把水燒上(以山泉水為佳),以蓋碗茶具沖泡為例

2

、取茶:將包裝好的茶餅打開,把茶刀從茶餅背面邊緣傾斜插入
。稍用力,把茶刀再往茶餅里推進
,向上用力
,把茶餅撬開剝落

3

、賞茶:拿起茶荷
,把即將要沖泡的普洱茶,示以賓客

4、溫具:用沸水把杯盞燙一遍

,既燙洗了杯具
,同時也使杯具有一定的溫度。

5

、投茶:把普洱茶投入蓋碗中。

6

、潤茶:為使普洱茶茶香更加純正
,需進行溫茶,即將沸水把杯中的茶快速沖燙一遍

7、沖茶:普洱茶浸泡時間

,可根據(jù)個人喜好程度來調(diào)整
,多人飲茶建議首泡悶20秒左右,其后6到十秒出湯
,若是品茶,前5泡出湯較快
,后面則延長出湯時間
,比如每泡在前一泡的基礎(chǔ)上增加5秒出湯,到10泡以后茶湯滋味漸淡
,則需要悶泡更長的時間。

8

、倒茶:把泡好的茶湯過濾到公道杯中,再分到各個品茗杯
,以七八分滿為宜。

9

、辨茶聞香:示意賓客觀賞茶湯亮度及色澤
。聞普洱茶特有的香味
,只有“色真、香真
、味真”的茶,才可稱為好茶

普洱茶怎么沖泡

泡普洱茶的方法

,用同心杯也可以,用功夫茶具也可以
。功夫茶具的泡法:
(一)標準飲用法
一、
條件

1.
沖泡水溫:通常用100℃沸水
,至少不能低于90℃

2.
置茶量:茶水比例為1克:50克
,或置茶量為容器容量的20%左右
,最好將緊壓茶撥開后,暴露在空氣中2星期,沖泡味道更佳

3.
用水的選擇:純水
,礦泉水和山泉水尤佳
。煮水時不宜過度沸騰
,這樣水中的氧氣過少,會影響茶葉的活性


二、
茶具

1.
壺:宜選腹大的壺
,因為普洱茶的濃度高
,用腹大的壺可避免茶湯過濃。建議材質(zhì)宜選瓷壺
、陶壺、紫砂壺

2.
杯或碗:飲用普洱茶也可以使用瓷蓋碗
。瓷蓋碗使用方便,造型現(xiàn)代優(yōu)雅
,并且有助于觀賞普洱茶的湯色。要注意的是
,溫度較高
,小心燙手


另外,不宜用保溫杯沖泡普洱生茶
,那樣會燜熟茶葉,影響普洱茶的特有風(fēng)味

品飲名優(yōu)茶
,還必須講究。


步驟

1.
日常沖泡
1
)溫壺滌具:先用滾水燙熱茶具,主要起溫壺溫杯的作用
,同時可以滌具
,隨后放入茶葉;
2
)潤茶:沖入約茶具容量
1/4
的滾水
,然后快速倒去,以此清洗茶葉中的雜質(zhì)
,并且喚醒茶葉

3
)頭道。倒沸水沖泡
10
秒左右
,出茶水到公道杯中,濾網(wǎng)放到公道杯上
,過濾碎茶
。然后就可以倒到各個小瓷碗,溫了就可以喝了


a.
每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝,不能泡在壺里太長時間
,否則燜熟茶葉不好


b.
普洱茶即使變冷以后還是風(fēng)味十足,所以夏天的時候可以弄得冷一些,或者是冰過以后再喝


c.
茶葉的浸泡時間,視茶葉的情況而不同
,一般緊壓茶可以稍短些
,散茶可以稍長些,投茶量多可以稍短些
,投茶量少可以稍長些,剛開始泡可以稍短些
,泡久了可以稍長些

普洱茶怎么泡啊

1

、首先取出普洱茶餅,在上面取下一塊即可



2、沖泡去稱量一下茶葉的重量

,一次沖泡的重量最好是在7.5g左右



3、下面將普洱茶放到茶碗中即可



4、下面即可在茶碗里慢慢的倒入開水將普洱茶沖泡開了

,具體見下圖所示



5、倒入開水好要等待半分鐘

,使普洱茶充分的沖泡開
,具體見下圖。



6

、最后將第一次沖泡的倒掉后即可正式的沖泡了


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