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正山小種沖泡溫度時間是多少正山小種沖泡方法和步驟解析

品茶 2023-05-03 10:37:58

正山小種沖泡溫度時間是多少正山小種沖泡方法和步驟解析

正山小種屬于紅茶，非常適合養(yǎng)胃

，因此受到許多茶客的鐘愛
，那么我們拿到正山小種后
，如何正確沖泡
，正山小種沖泡方法和時間又如何掌握
？下面網(wǎng)為茶友們列出了以下6個步驟：

首先

，建議使用白瓷蓋碗沖泡
，其他茶基本都可以用蓋碗來沖泡茶。而綠茶一般用玻璃杯比較合適。

用蓋碗沖泡正山小種

，可以更好的保持它的香味和滋味
。

1、水溫：沖泡正山小種

，水溫要85~100度
，先用開水溫?zé)嵘w碗，然后到掉
。

2

、投茶量：將正山小種5g干茶投入杯中（紅茶投茶量:水和茶保持在1:30或者1:50都可以，一般110ml的蓋碗投茶量為5g）

3

、然后沖入95~100度的沸水（純凈水或山泉水為佳
，以軟性水（低礦物質(zhì)含量）為好），接著輕輕蓋住
，

4

、第一泡，洗茶
。洗茶的大概時間在5s左右
，然后快速濾掉茶湯。

5

、第二泡
，依照步驟三注水，然后蓋上杯蓋
，在杯中大約靜置5-10秒然后出湯
。

6、以后每泡延長5秒即可

，例如10s、15s
、20s這樣
。

正山小種沖泡次數(shù)：7泡為佳

沖泡好的正山小種茶湯為紅色偏金黃，有醇厚的松煙香

、桂圓湯
、蜜棗味三大特點?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？梢岳洳睾蟊?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，味道亦醇厚、風(fēng)味更佳
。

正山小種泡法的正確方法

正山小種怎么泡：先準(zhǔn)備5g正山小種干茶

、一壺沸水，先用沸水沖洗茶具，洗凈后倒掉水
，將5g正山小種茶投入蓋碗中
，茶水比例為1:40，水溫為95℃
，注完水后蓋上碗蓋
，等待10秒左右，將茶湯濾入公道杯
，分倒入茶杯
，即可品飲美味茶湯。

正山小種的沖泡方法：

1.潔具 先燒開一壺水

，將開水倒入蓋碗和茶杯中進(jìn)行沖洗
，大約3-5秒后將水倒出，記住必須把水倒干凈
。

2.投茶 向蓋碗中投入5g正山小種干茶

，茶水比例為1:40，即可5g干茶200ml左右的水量即可
，正山小種的投茶量比綠茶稍微重一點即可
。

3.沖泡


然后向蓋碗中注水至七分滿，蓋上蓋子

，7秒鐘后倒出茶湯
，這個過程要盡量快些，并記得要把蓋碗中的茶湯倒干凈
，這樣做是為了不影響下一泡的口感
。
4.品飲
將茶湯倒入依次排開的小茶杯中，觀湯色金黃
，聞茶香裊裊
。待茶湯冷熱適中時即可舉杯入口，需緩緩啜飲
，細(xì)細(xì)品味
，領(lǐng)會紅茶的真趣，曠心怡神
！
后續(xù)注水：注水7~10s秒鐘后倒出茶湯
，三泡之后每泡依次適當(dāng)延長大概3~5秒鐘。

4.品飲 將茶湯倒入依次排開的小茶杯中

，觀湯色金黃
，聞茶香裊裊。待茶湯冷熱適中時即可舉杯入口
，需緩緩啜飲
，細(xì)細(xì)品味
，領(lǐng)會紅茶的真趣，曠心怡神
！

后續(xù)注水：注水7~10s秒鐘后倒出茶湯

，三泡之后每泡依次適當(dāng)延長大概3~5秒鐘。

正山小種紅茶怎么泡才是正確的
？

1、建議使用白瓷蓋碗的沖泡器具

，這樣不僅能看到真正的湯色還能避免混味
。
2、沖泡的正山小種紅茶茶量建議是在3g左右
，也可以根據(jù)飲用人群適量增加
。
3、沖泡的溫水建議90℃左右
，為了后面泡出來的茶水寡淡無味
，所以沖泡紅茶的水溫越低，茶湯和內(nèi)含物質(zhì)浸出速度就慢
。
4
、浸泡時間，在正常情況下出湯時間：10S/10S/10S
，然后從第4泡開始可根據(jù)個人喜好進(jìn)行調(diào)整
。

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