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凍頂烏龍沖泡流程正確的沖泡方法是這樣的(凍頂烏龍鮮奶茶做法)

品茶 2023-05-03 10:47:45

凍頂烏龍沖泡流程正確的沖泡方法是這樣的

凍頂烏龍茶

，產(chǎn)于臺灣鹿谷鄉(xiāng)鳳凰村 永隆村彰雅村（凍頂巷）
，屬于烏龍茶類
，性平
，半發(fā)酵
。

那么

，烏龍茶凍頂烏龍到底怎么沖泡:

首先準備茶具： 紫砂壺

、品茗杯
、聞香杯
、茶葉罐
、茶荷、茶道六用
、茶盤

水溫：95℃左右

投茶量：8g（一般茶葉占壺容積的1/4 或1/3）

①準備好要用的茶具

、茶葉和水。

②取出8g干茶葉放到茶荷里備用

。

④用茶匙將8g干茶撥入紫砂壺中

。

⑤向壺中注入半壺開水，5s左右迅速將水依次倒入聞香杯和品茗杯

，然后到掉（洗茶）
。

⑥向壺中再次沖水直至茶湯剛剛溢出壺口。

⑦用壺蓋刮去壺口的浮沫

，然后沖去壺蓋上的浮沫
，蓋好壺蓋
。

⑧將茶湯倒入公道杯，然后分倒茶杯中

，靜待飲用
。

凍頂烏龍鮮奶茶做法

用85℃左右沸水沖泡茶壺、茶具以待衛(wèi)生

。
2用茶荷將茶葉取出適量放入壺中
。
3沖入85℃左右的開水，并使泡沫溢出
，隨即加蓋
，隨后馬上倒出茶湯以潤茶；再次沖入開水
。
4即刻從壺蓋上沖澆開水使茶壺里外保溫
，藉以充分浸出滋味發(fā)揮香氣。第二次沖入沸水后即可飲用
。
5沖泡時間由短而長
，第一次短而后逐次增長。泡茶之時間長短不同
，茶湯中可溶物的量與質(zhì)亦是不同
，因此沖泡茶的時間長短直接影響茶湯品質(zhì)。

烏龍茶應當如何沖泡
？

1、茶具的選擇
沖泡烏龍茶

，蓋碗和紫砂壺滋味都非常好
，蓋碗更能沖泡出烏龍茶更鮮爽，紫砂壺滋味較為溫潤
，且耐泡
。
2、熟練掌握投茶量
投茶量過多
，是比較容易造成湯色過苦過澀的主要原因
。不過量少更是讓滋味出不來，香氣不夠通常6~8g的蓋碗投茶量最為適宜的
，不要注水過多
，避免燙手。不過也可依據(jù)您口感的濃淡相對地增減
。
3
、沖泡的水溫
泡茶的水沸騰在95℃——100℃。唐朝被譽為茶圣的陸羽謂水有叁沸：“其沸如魚目
、微有聲
，為一沸
。緣邊如涌泉連珠
，為二沸;騰波鼓流浪
，為叁沸?div id="jfovm50" class="index-wrap">！?br>滾開的水
，有老、嫩之分
。一沸之水很嫩
，勁不夠，泡起來的茶香味不夠
。叁沸的水又太老
，因水里的氧氣、二氧化碳氣體已蒸發(fā)消失殆盡
，所泡起來的湯色既不鮮也不爽口
。惟有二沸的水稱為“得一湯”?div id="m50uktp" class="box-center"> ！疤斓靡灰郧?div id="m50uktp" class="box-center"> ，地得一以寧”。
4
、熟練掌握出湯時間
烏龍茶第一泡通常倒掉
，一方面是對客人尊重，另一方面是醒茶
。用適宜的水及溫度使葉片伸展
，洗掉茶葉表面的浮土，使茶可以達到最好的沖泡狀態(tài)
，這等于給茶做個熱身運動
，方便于更好的品茗。
頭三道湯色可6秒出湯
，緊接著可相對遞加延長5秒坐杯時間
，再出湯。
以上就是有關(guān)烏龍茶沖泡方法以及沖泡實用技巧的介紹
，從上面的介紹中我們就能夠看出
，烏龍茶對沖泡是具有嚴格要求的，因此建議大伙兒在沖泡的時候務必要熟練掌握好沖泡的實用技巧
！

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、注水
、置茶、沖泡4個步驟
，沖泡時注意水溫為85℃左右
，不能過高，再者不宜悶泡
，避免苦澀