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一般茶葉可以反復(fù)泡多少次?茶葉的沖泡次數(shù)

品茶 2023-05-03 11:07:04

一般茶葉可以反復(fù)泡多少次?茶葉的沖泡次數(shù)

我們經(jīng)常看到這樣幾種喝茶的人:有的投一點(diǎn)茶葉之后

,反復(fù)沖泡,一壺茶可以喝一天
;有的只喝一次就倒掉
,過(guò)會(huì)兒再喝時(shí),還要重新洗茶泡茶

雖然不能說(shuō)他們的做法一定是錯(cuò)誤的,但茶的沖泡次數(shù)確實(shí)有些講究

,要因茶而異

名優(yōu)綠茶通常只能沖泡2~3次,因?yàn)槠溲咳~比較細(xì)嫩

,沖泡次數(shù)太多會(huì)影響茶湯品質(zhì)

紅茶中的袋泡紅碎茶

,沖泡1次就可以了;

白茶和黃茶一般也只能沖泡2~3次

大宗紅

、綠茶可連續(xù)沖泡5~6次,

烏龍茶甚至能沖泡更多次

,可連續(xù)沖泡5~9次,所以才有“七泡有余香”之美譽(yù)

陳年的普洱茶

、陳年黑茶、陳年白茶
,可以沖泡到20多次,因?yàn)槠渲兴奈龀鑫镝尫潘俣确浅B?/p>

除了沖泡的次數(shù)之外

,茶葉沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短
,對(duì)茶葉內(nèi)含有的有效成分的利用也有很大的關(guān)系
。任何品種的茶葉都不宜沖泡過(guò)久,最好是即泡即飲
,否則有益成分被氧化,不但降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
,還會(huì)泡出有害物質(zhì)
。此外,茶也不宜太濃
,濃茶有損胃氣。

由此看來(lái)

,茶葉的沖泡次數(shù)不僅影響著茶湯品質(zhì)的好壞
,更與我們的身體健康有關(guān),實(shí)在不能忽視

茶葉可以重復(fù)泡嗎_茶葉泡茶次數(shù)

有些人在泡茶的時(shí)候喜歡重復(fù)泡了好幾次的茶葉,但是茶葉泡幾次才是好的呢?那么下面一起來(lái)看看我為大家精心推薦的茶葉泡茶次數(shù)

,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?br>茶葉泡茶次數(shù)
茶葉的沖泡次數(shù)
,和茶葉的營(yíng)養(yǎng)吸收、茶葉的嫩度和不同人的口味有很大的關(guān)系


1
、營(yíng)養(yǎng)吸收

從營(yíng)養(yǎng)吸收上來(lái)說(shuō)
,袋裝茶最好沖泡1次
,散裝茶則別超過(guò)3次。茶葉都有一個(gè)共同點(diǎn)
,茶葉中的維生素
、氨基酸
、茶多酚
、咖啡堿等成分,第一次沖泡后
,就有80%被浸出
,第二次沖泡后,95%以上都已被浸出
。經(jīng)三次沖泡后,基本達(dá)到全量浸出


2
、茶葉的嫩度

茶葉的嫩度決定茶葉的耐泡程度
,一般情況下,茶葉品質(zhì)越好
,可以沖泡的次數(shù)就越多。此外
,茶類不同耐泡程度也不一
。如綠茶,嫩度較高
,沖泡次數(shù)不宜超過(guò)4次。像白茶
、黃茶
、青茶這些半發(fā)酵茶,可以沖泡5-7次
。再如紅茶
、黑茶這些全發(fā)酵茶
,發(fā)酵程度較高
,可以沖泡的次數(shù)更多,一般沖泡10次左右也是沒(méi)有問(wèn)題的


3
、不同人的口味

有的人喜歡喝濃茶
,有的人喜歡喝淡茶
。喜歡喝淡茶的,喜歡把茶葉反復(fù)沖泡
,直到喝不出味道為止;有的人則沖泡一兩次就趕緊換掉茶葉

茶葉的泡茶知識(shí)
茶葉沖泡的時(shí)間和次數(shù)
,差異很大,與茶葉種類
、泡茶水溫
、用茶數(shù)量和飲茶習(xí)慣等都有關(guān)系,不可一概而論
。如用茶杯泡飲一般紅綠茶,每杯放干茶3克左右
,用沸水約200毫升沖泡
,加蓋4~5分鐘后
,便可飲用。

如水溫過(guò)高
,容易燙熟茶葉(主要指綠茶):水溫較低,則難以泡出茶味;而且因水量多
,往往一時(shí)喝不完
,浸泡過(guò)久,茶湯變冷
,色
、香、味均受影響
。改良沖泡法是;將茶葉放入杯中后,先倒入少量開水
,以浸沒(méi)茶葉為度
,加蓋3分鐘左右,再加開水到七八成滿
,便可趁熱飲用。當(dāng)喝到杯中尚余三分之一左右茶湯時(shí)
,再加開水
,這樣可使前后茶湯濃度比較均勻。

據(jù)測(cè)定
,一般茶葉泡第一次時(shí)
,其可溶性物質(zhì)能浸出50~55%;泡第二次
,能浸出30%左右
,泡第三次,能浸出10%左右;泡第四次
,則所剩無(wú)幾了
。所以,通常以沖泡三次為宜
。如飲用顆粒細(xì)小、揉捻充分的紅碎茶與綠碎茶
,用沸水沖泡3~5分鐘后
,其有效成份大部分浸出,便可一次快速飲用。飲用速溶茶
,也是采用一次沖泡法。

品飲烏龍茶多用小型紫砂壺
。在用茶量較多(約半壺)的情況下
,第一泡1分鐘就要倒出來(lái),第二泡1分15秒(比第一泡增加15秒)
,第三泡1分40秒
,第四泡2分15秒
。也就是從第二泡開始要逐漸增加沖泡時(shí)間
,這樣前后茶湯濃度才比較均勻。泡茶水溫的高低和用茶數(shù)量的多少
,也影響沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短
。水溫高
,用茶多
,沖泡時(shí)間宜短,水溫低
,用茶少
,沖泡時(shí)間宜長(zhǎng)。沖泡時(shí)間究竟多長(zhǎng)?以茶湯濃度適合飲用者的口味為標(biāo)準(zhǔn)

茶葉收藏方法
冰箱儲(chǔ)存茶葉,茶葉只適宜冷藏
,不適宜冷凍
,應(yīng)放冷藏。冷凍的話
,溫度過(guò)低,會(huì)急速抽干茶葉中的水分
。茶葉過(guò)干
,容易碎散,形壞則味變
,茶葉滋味也會(huì)改變


茶葉冷藏注意事項(xiàng)

1、茶葉放冰箱冷藏,冷藏溫度以10度左右儲(chǔ)存效果較好,若保持在0度到5度左右
,則儲(chǔ)存效果更好哦


2、茶葉具有很強(qiáng)的吸濕
、吸味性
,茶葉存放在冰箱里
,一定要注意茶葉的密封性和冰箱內(nèi)的氣味
。務(wù)必先把茶葉密封好。此外
,茶葉放在冰箱里
,不能和有異味的物品放在一起,以免竄味


3、從冰箱里取出冷藏的茶葉時(shí)
,使用完后應(yīng)及時(shí)密封存放好
,否則茶葉容易凝結(jié)空氣中的水分,從而增加茶葉的含水量
,使茶葉加速發(fā)生變質(zhì)
喝茶的禁忌
1、發(fā)燒不易喝茶

茶葉中的咖啡堿不僅會(huì)讓藥效減低
,而且還可能會(huì)使人們的體溫升高
,不利于退燒。

2
、肝臟病人最好不要喝茶

茶葉中的咖啡堿會(huì)經(jīng)過(guò)肝臟后才排出體外
,如果肝臟功能不全,太多的咖啡堿很可能會(huì)造成肝臟的壓力過(guò)大


3、孕婦最好不要喝茶

茶里面含有某些成分對(duì)小朋友的成長(zhǎng)不好
,很有可能會(huì)影響到小朋友的智力發(fā)育
,為了避免小朋友的成長(zhǎng)受到威脅,最好還是不要喝茶


4、膽結(jié)石者最好不喝茶

尿路結(jié)石一般都是草酸鈣結(jié)石
,而茶中是含有草酸鈣的
,它很可能會(huì)加重膽結(jié)石患者的病情。

5、空腹最好不要喝茶

肚子餓時(shí)說(shuō)明胃里面幾乎空了
,這時(shí)候如果你空腹喝茶那么就很可能會(huì)阻礙胃液的分泌
,嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)醉茶的現(xiàn)象
,就是心悸
、頭痛、胃部不適等等癥狀


6
、睡前最好不好喝茶

睡前的2小時(shí)最好是不要喝茶,因?yàn)椴枋怯刑嵘褡饔玫?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,睡前喝茶很容易?huì)失眠。

茶葉可以泡多少次 茶葉能泡的次數(shù)

1

、四次左右
。第一次沖泡,浸出的量占可溶物總量的50%~55%
;第二次沖泡一般約占30%
;第三次為10%左右
;第四次只有1%~3%


2、一般的紅茶
、綠茶和花茶
,沖泡次數(shù)較少。烏龍茶在沖泡時(shí)投葉量大
,茶葉粗老,可以多沖泡幾次
。以紅碎茶為原料加工成的袋泡茶
,由于茶葉細(xì)碎,茶汁易被浸出
,通常適宜于一次性沖泡

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,沖泡時(shí)注意水溫為85℃左右
,不能過(guò)高,再者不宜悶泡
,避免苦澀
。具體沖泡方法如下:1、溫杯開門第一件事