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首頁 >> 茶常識 >> 沖泡

洞庭碧螺春沖泡后茶湯為什么是渾濁的,

品茶 2023-05-03 11:39:55

由于茶樹葉片有毫

，而碧螺春是高檔細(xì)嫩芽茶
，其茶樹品種、采摘嫩度
、制茶工藝等因素使得其茶毫明顯。

沖泡時茶毫容易混在茶湯中

，產(chǎn)生“毫渾”也就是茶客們說的“混濁”“絮狀沉淀”，這是正?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)象，并非茶葉不干凈
。

原因如下：

碧螺春加工過程中有一道搓團(tuán)顯毫的工序

，是干茶形狀
、白毫形成的關(guān)鍵工序
。

要求鍋溫50～60℃，邊炒邊用力地將茶葉揉搓成數(shù)個小團(tuán)

，不時抖散，反復(fù)多次
，直到條形卷曲，最終形成茸毫顯露
、茸毫較多 的特點，
。

簡單說：就是茶葉干茶茶毫較多，沖泡時茶毫脫落與水交融

，所以沖泡時出現(xiàn)“毫渾”

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