，這些種類的茶需要高溫沖泡。

由于這些種類的茶味道都很濃郁

，因此高溫下茶湯的品質也自然最佳，顏色也較其他溫度要好一些。

.

這4種分類方式適合大多數(shù)的茶葉

，也有些茶葉是特別的

，例如花茶。

如果花茶是以綠茶熏花制成的

，則需要用低溫沖泡；以采成熟葉片為主的烏龍茶熏花而成的，則需要用高溫沖泡；如果是其他的，則視情況而定。因此，選擇合適的水溫先要認清熏花的原料茶才好。

另外，未經(jīng)過渥堆的普洱茶

，如果陳放多年，因其已經(jīng)產(chǎn)生足夠的氧化反應，最好用中溫沖泡。

如果以紅茶壓制而成的紅磚茶

，則用高溫沖泡；另外，焙火的烏龍茶都以采成熟葉片為主，這個時候無論焙火輕或是焙火重，都需要用高溫沖泡。

只有根據(jù)不同茶葉選擇合適的水溫沖泡

，才能使綠茶的茶湯更加清澈，紅茶的茶湯顏色如琥珀般晶瑩，黑茶的茶湯香味更加濃郁……使各類茶都能充分發(fā)揮其自身的特色，我們也因此得到最佳品質的茶湯。

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