，然后把它懸掛在陰涼通風(fēng)的地方風(fēng)干，這樣就能延長(zhǎng)大蒜的保質(zhì)期，而且不會(huì)讓大蒜發(fā)芽。

　　 2、藥物熏蒸

　　大蒜用藥物熏蒸以后再保存也不會(huì)發(fā)芽市場(chǎng)上出售的

，很多大蒜都是經(jīng)過(guò)硫磺熏蒸的，他在熏蒸過(guò)程中會(huì)殺死大蒜中的.活細(xì)胞，可防止大蒜發(fā)芽，但這樣的大蒜也不適合人們經(jīng)常使用，因?yàn)樗辛蚧菤埩簦^(guò)多食用會(huì)危害身體健康。

　　 3

、高溫處理

　　把大蒜經(jīng)高溫處理以后再保存它也不容易發(fā)芽，最好的保存方法是把大蒜放入到烤箱中

，把烤箱溫度設(shè)置在45~50度左右，讓大蒜在里面考試到15分鐘，然后再取出，把它放在陰涼通風(fēng)的地方保存大蒜就不容易發(fā)芽。

　　 4、密封保存

　　那大蒜保存在密封的環(huán)境中也能防止大蒜發(fā)芽

，在保存大蒜的時(shí)候，可以把大蒜一瓣一瓣的掰開(kāi)，把壞的大蒜瓣去掉，隨后把得到的大蒜瓣裝入到可以密封的干凈瓶子中，把蓋密封好，防止它與空氣接觸，這樣可降低保存環(huán)境中的氧氣濃度，能防止大蒜發(fā)芽。

　　大蒜的功效以及作用2 　　 【別名】

　　大蒜、胡蒜

、紫皮蒜、獨(dú)頭蒜。

　　 【注解】

　　蒜原產(chǎn)于中亞

，相傳是漢代張騫出使西域時(shí)帶回中國(guó)的。因其出于胡人居住地，故有“胡蒜”之稱(chēng)