春季養(yǎng)生吃四香必不可少
春季萬物復(fù)蘇，蔬菜水果都長得特別好
。中醫(yī)養(yǎng)生講究吃要當(dāng)時
，那么
，春季吃什么才好呢
？怎么做更好吃呢？
春季需吃“四香”
香椿
香椿被稱為“樹上的蔬菜”
，每年春季谷雨前后
，掐下香椿樹上冒出的嫩芽，做一盤香椿炒雞蛋
，是最好的保健家常菜
。香椿味苦、性寒
，有清熱解毒
、健胃理氣的功效。它的味道芳香
，能起到醒脾
、開胃的作用。香椿中含有鈣
、磷
、維生素E等營養(yǎng)成分，并含有香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物
，可起到健脾開胃
、增加食欲的功效。需要注意的是
，香椿中硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量較高
，不論涼拌還是炒菜，都應(yīng)該先焯一下
，可提高安全性
。
香菜
香菜又名芫荽，是很多人餐桌上必不可少的蔬菜之一
，把它撒在做好的菜肴或鮮湯上總能起到畫龍點睛的作用
。中醫(yī)認(rèn)為香菜性溫味甘，能健胃消食
，利尿通便
，并有發(fā)汗透疹，消食下氣之功
，適用于感冒
、消化不良等。春季吃香菜能發(fā)散寒氣
，尤其是春寒料峭的時候最適合
。但香菜味辛，多食或久食，會耗氣
、損精神
，進而引發(fā)或加重氣虛，常得感冒（呼吸內(nèi)科）的人吃過多香菜會導(dǎo)致感冒更加頻繁
。平時常食用補品者不宜食用香菜
，以免降低補藥的療效。
香蔥
春天正是香蔥上市的季節(jié)
，不同于大蔥
，它的蔥白短、綠葉多
，生吃起來沒有大蔥辣
，蘸上一點豆瓣醬吃起來更是美味無比。小蔥中所含的蔥素具有殺菌的作用
，還能軟化血管
，起到降低血脂的作用。用香蔥制作的蔥油不僅能夠去除腥膻味以及油膩菜肴的異味
，還可以刺激消化液分泌
，增進食欲。
香菇
香菇含有豐富的植物蛋白
、多糖
、氨基酸和維生素，其中的香菇多糖能有效抑制惡性腫瘤
，提高機體免疫力
。另外，春天人體新陳代謝比較旺盛
，血液循環(huán)加快
，對于孩子來說是長個的好時機，此時需要大量的維生素D
，而香菇中就富含維生素D
。需要說明的是，香菇經(jīng)過日曬之后
，維生素D含量更高
。
幾個菜譜來幫你
上面我們說了春季要吃‘四香’，但是不少朋友又要問了
，這些菜要怎么吃才健康呢
？下面我們就來介紹下這幾種蔬菜的做法：
香椿炒蛋
材料：香椿、雞蛋
、食鹽
、味精
做法：首先
，把香椿切成小粒，蛋打入碗中
，再將香椿、食鹽
、味精一起放入攪勻
；然后鍋內(nèi)放油燒熟，將調(diào)好的香椿蛋放入鍋中煎炒二至三分鐘即可食用
。
香菜粉蒸土豆排骨
材料：豬排骨500克
，土豆，米粉適量
，豆瓣1勺
，蔥白3根，椒麻粒10來顆
，五香粉2克
，料酒5克，醬油5克
，白糖1把
，精鹽，鮮湯1勺
，油3克
，香菜3根
做法：先將排骨洗凈斬成長4.5厘米的段，土豆切成小塊
、香菜切成小段備用
。再用精鹽，豆瓣
，味精
，醬油，五香粉
，椒麻粒
，料酒，鮮湯
，白糖等材料將排骨拌勻
，靜置10分鐘，拌入米粉和油
。最后取一個盆
，放入土豆，再鋪上拌好的排骨
，放入蒸鍋內(nèi)蒸1個小時
，撒上香菜即可
。
蔥燉豬蹄
材料：蔥50克，豬蹄4只
，食鹽適量
。
做法：將豬蹄拔毛洗凈，用刀劃口
；蔥切段
，與豬蹄一同放入，加水適量
，入食鹽少許
，先用武火燒沸，后用文火燉熬
，直至熟爛即成
。
香菇燜豆腐
材料：豆腐300克，瘦豬肉50克
，香菇8朵
，紅辣椒2個，蔥
、姜
、蒜，鹽
，老抽
、花椒粉、白糖
、味精
、植物油
做法：豆腐切成長方片，在平底鍋里煎成兩面金黃色
，香菇去蒂
，切成四塊，姜蒜切片
，瘦肉切細(xì)絲：鍋內(nèi)放適量植物油
，燒熱后放入肉絲炒散，放入蔥姜蒜炒出香味
。加入豆腐片
，翻炒，放人紅辣椒
、香菇塊
，加入鹽、白糖
、花椒粉
、老抽
，加一碗水，小火燜至汁收濃
，加少許味精翻炒出鍋
。
春天食療養(yǎng)生要注意什么？最合適吃什么？
一、春季養(yǎng)生需要注意的事項：
1、春季養(yǎng)生需要注意保護好陽氣
。在自然界的屬性中
，春季是屬木，而在五行中肝也是屬木
，因此春季養(yǎng)肝護肝是格外的重要
。在中醫(yī)理論體系中，肝主疏泄
，在志為怒
，惡抑郁而喜調(diào)達。所以
，春季在情緒方面不要太過于暴怒
，也不要過于猜忌還有憂郁的情緒存在。
2
、春季
，氣溫變化大，所以春季的營養(yǎng)構(gòu)成應(yīng)以高熱量為主
，由于冷熱刺激可使體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解加速
，導(dǎo)致機體抵抗力降低而致病，這時需要補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品
，如雞蛋
、魚類、雞肉和豆制品等
。
二、春天最合適吃的食物有以下這些：
1、紅棗等養(yǎng)脾甜食：我國古代名醫(yī)孫思邈說過：“春日宜省酸增甘
，以養(yǎng)脾氣
。”意思是說
，春季宜少吃酸的
，多吃甜的
。
2、蜂蜜：中醫(yī)認(rèn)為
，蜂蜜味甘
，入脾胃二經(jīng)，能補中益氣
、潤腸通便
。
3、春芽：春日食春芽
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？鬃诱f“不時，不食”
，意思是
，不是這個季節(jié)的(東西)就不吃。
4
、韭菜：春天氣候冷暖不一
，需要保養(yǎng)陽氣。而韭菜最宜人體陽氣
，有天然“偉哥”之稱
。
5、春筍：被譽為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴
，自古以來備受人們喜愛
。文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說
。
6
、櫻桃：素有“春果第一枝”的美譽，目前在我國各地都有栽培
。櫻桃果實肉厚
，味美多汁，色澤鮮艷
，營養(yǎng)豐富
，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘
、梨和蘋果20倍以上
，居水果首位。
7
、菠菜：菠菜是一年四季都有的蔬菜
，但以春季為佳“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常
，最為可口
。春季上市的菠菜
，對解毒、防春燥頗有益處
。
8
、蔥、姜
、蒜：不僅是調(diào)味佳品
，還有重要的藥用價值，可增進食欲
、助春陽
，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養(yǎng)最豐富
，也是最嫩
、最香、最好吃的時候
，此時食之可預(yù)防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬
，都是很有營養(yǎng)和順應(yīng)節(jié)氣的最佳吃法
。
擴展資料：
1、春季萬物復(fù)蘇
，生氣勃勃
，同時也是陽氣生發(fā)的季節(jié)。中醫(yī)認(rèn)為
，每個季節(jié)都有最適合的食物
，適量食用可起到很好的養(yǎng)生功效。
2
、自然界的規(guī)律是春生
、夏長、秋收
、冬藏
。春季春陽升發(fā)、乍暖還涼
，不但要合理地調(diào)整飲食
，還要有目的地選擇一些適合春季的食物。
3
、春天人體新陳代謝旺盛
，人們明顯的感覺是早晨醒得很早，但現(xiàn)在的人們晚上普遍睡得又很晚
，所以會有睡眠不好的現(xiàn)象
。早餐應(yīng)以高蛋白食物為主如一袋奶
、一個雞蛋和粥等，還要喝一點咖啡或茶
，以提神醒腦
，一般南方人都有這種習(xí)慣。
4
、春天里萬物欣榮
，生機蓬勃，是人體生理機能
、新陳代謝最活躍的時期
。然而春雨綿綿，天氣潮濕
，乍暖還寒
，氣候很不穩(wěn)定。健康的人能夠調(diào)適自己很快適應(yīng)環(huán)境
，一般無需調(diào)補
。但是素有舊疾的人，在這多變的季節(jié)里
，就不那么幸運了
，舊疾極易復(fù)發(fā)。此時
，對與這類患者和病后體虛的人
，可以通過適當(dāng)進補，提高身體抵抗力
，使身體得到康復(fù)
。
參考資料：春季養(yǎng)生-百度百科
初春吃什么養(yǎng)生 ？
初春養(yǎng)生飲食
？
初 春 “五 寶”
：
紅 棗
紅棗中的維生素含量非常高，素有“天然維生素丸”的美稱
，具有滋陰補陽
、養(yǎng)血補血之功效。我國古代名醫(yī)孫思邈曾云：“春日宜省酸增甘
，以養(yǎng)脾氣
。”意思是說
，春季應(yīng)當(dāng)少吃味酸的食物
，多吃味甜的食物。中醫(yī)認(rèn)為，春季為肝氣旺盛之時
，多吃酸味食物會使肝氣過盛而損傷脾胃
，所以應(yīng)當(dāng)控制酸味食物的攝入。而且人們在春天里的戶外活動比冬天增多
，體力消耗較大
，需要的熱量增多，但此時脾胃功能偏弱
，胃腸的消化能力較差
，不適合多吃油膩肉食。因此
，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)
，而紅棗正是這樣一味春季的養(yǎng)脾佳品。
春 之 芽
春芽是大自然的饋贈
。中醫(yī)經(jīng)典著作《
黃帝內(nèi)經(jīng)》說要“食歲谷”
，意思就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出新鮮的嫩芽
，其中
，可以食用的春芽有很多，比如香椿
、豆芽
、蒜苗、豆苗等
。
菠 菜
菠菜一年四季都有，但以春季為佳
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！按翰ぁ备t葉綠，鮮嫩異常
，最為可口
。春季上市的菠菜，對解毒
、防春燥頗有裨益
。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血
、止血
、斂陰、潤燥
。因菠菜含草酸較多
，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟
，撈出再炒
。
蔥
、蒜
蔥、蒜不僅僅是烹飪時必不可少的調(diào)味品
，還具有很好的藥用價值
，常吃可以增進食欲，提高春日陽氣
，還具有殺菌防病的功效
。春天的蔥和蒜都是新出的，因此在一年中的營養(yǎng)最為豐富
。在傳染病高發(fā)的春季
，適當(dāng)吃些蔥蒜還有助于預(yù)防呼吸道疾病。
春 韭
春韭即韭菜
，含有揮發(fā)油
、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分
，有健胃
、提神、強腎等功效
。春韭為韭菜中的佼佼者
，味道尤為鮮美，其根白如玉
，葉綠似翠
，清香馥郁。春韭吃法多樣
，既可佐肉
、蛋、蝦
、墨魚等
，又可做水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭
，格外芳香可口
。
春季養(yǎng)生必吃十種食物春季養(yǎng)生必吃十種食物有哪些
1、山藥
山藥塊莖肥厚多汁
，又甜又綿
，且?guī)д承裕碂崾扯际敲牢?div id="jfovm50" class="index-wrap">，其中山藥含有人體所需的16種氨基酸
，要知道人體所需的氨基酸才18種，可以看出山藥的重要性。山藥具有滋養(yǎng)強壯
，助消化
，斂虛汗，止瀉之功效
，主治脾虛腹瀉
、肺虛咳嗽、糖尿病消渴
、小便短頻
、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎
。
2
、紅棗
中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃
，所以應(yīng)少食酸味食品
。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大
，需要的熱量增多
。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差
，不適合多吃油膩的肉食
，因此，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)
。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品
。
3、香椿
香椿芽兒的維生素含量
，比番茄高1倍以上
。香椿中還含有蛋白質(zhì)、維生素E
、鈣、磷
、鐵等多種元素
，是蔬菜之冠。香椿發(fā)的嫩芽可以做成各種菜肴
，其新枝嫩葉口感最好
。味美香醇，還有增進食欲
，澤膚健美的效果
。
4、蘿卜
面對春季氣溫變化大、腸胃不適
、沒有胃口的問題
，蘿卜能夠順利幫助人體進行腸胃的蠕動和食物代謝，從而漸漸調(diào)節(jié)好“受傷”的腸胃
。
5
、春筍
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，春筍因其纖維素含量高
，蛋白質(zhì)的類型良好
，脂肪含量低，因而是防治便秘
、大腸癌
、乳腺癌的佳蔬，對高血壓
、高脂血癥
、冠心病、糖尿病
、咳喘及痔瘡均有一定的食療作用
。春筍的低脂肪、低糖
、多纖維等特點
，能夠促進腸蠕動，幫助消化
，去積食
，因此又是減肥的佳品。
6
、蜂蜜
中醫(yī)認(rèn)為
，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)
，能補中益氣
、潤腸通便，是春季最理想的滋補品
。
7
、韭菜
春季氣候忽冷忽暖，需要保養(yǎng)陽氣
，常吃韭菜則可增強人體脾胃之氣
，最宜人體陽氣。韭菜中的植物性芳香揮發(fā)油
、硫化物
、纖維素等成分
，具有促進食欲的作用，并能降低血脂
，對高血脂及冠心病有好處
。韭菜四季常青，尤以春季最為脆嫩鮮美
。
8
、桔子
桔子含水量高、營養(yǎng)豐富
，含大量維生素C
、枸櫞酸及葡萄糖等十余種營養(yǎng)物質(zhì)。食用得當(dāng)
，能補益肌體
，特別對患有慢性肝炎和高血壓患者，多吃蜜桔可以提高肝臟解毒作用
，加速膽固醇轉(zhuǎn)化
，防止動脈硬化。
9
、蘋果
防治感冒吃蘋果
。春秋季節(jié)氣溫不穩(wěn)定，易患感冒
，吃紅色的蘋果能使人體抗病組織產(chǎn)生一種熱能
，同時所含的特殊物質(zhì)——抗感冒因子直接抵抗感冒病毒，加速康復(fù)
。生吃或榨汁飲用效果較佳
。
10、大蒜
大蒜是當(dāng)之無愧的健康食物
，因為它含有大量的硫化合物--大蒜素
。大蒜素對健康十分有益。此外
，28克大蒜就可以滿足一日所需的23%的錳
、17%的維生素B
春天吃那些蔬菜會身體更有營養(yǎng) 更健康啊
第一種：薺菜
薺菜是春天里必吃的一種野菜，薺菜的營養(yǎng)是非常豐富的
，薺菜中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素
，吃了對身體是非常好的，俗話說：三月三
，薺菜當(dāng)靈丹
，吃薺菜不但能促進消化還能降血壓
，春天的薺菜是很新鮮的
，中老年要多吃點薺菜
，對身體好處多多。
薺菜不但營養(yǎng)豐富
，做法也是非常多的
，可以包餃子，包包子
，還可以烙餡餅
，無論怎么吃，它的營養(yǎng)是無法改變的
。
文章圖片2
薺菜
第二種：菠菜
菠菜是生活中經(jīng)常吃的一種蔬菜
，菠菜不但價格便宜營養(yǎng)也是非常豐富的，菠菜中含有豐富的維生素和鈣鐵鋅等微量元素
，吃了對身體好處多多
，菠菜中含有豐富的植物纖維，能促進腸道蠕動
，老人吃菠菜能抗衰老
，孩子吃了菠菜可以促進孩子的生長發(fā)育，菠菜中含有的鐵是最高的
，貧血的人多吃菠菜可以預(yù)防缺鐵性貧血
，除此之外吃菠菜還能促進人體的新陳代謝，大家春天多吃點菠菜可以提高身體的免疫力
，對身體是極好的
。
菠菜不但營養(yǎng)豐富，做法也是非常多的
，可以做菠菜炒雞蛋
，可以做菠菜湯，還可以用來做餡料
，都是非常不錯的
。
文章圖片3
菠菜
第三種：韭菜
春天的韭菜是非常新鮮的，俗話說：春初早韭
，春天的韭菜是質(zhì)量最好的
，同樣也是營養(yǎng)最豐富的，韭菜中含有豐富的
，吃韭菜不但能潤腸通便還能促進消化
，增進食欲，對身體非常好
。
韭菜的做法是非常多的
，可以做韭菜炒雞蛋，可以包韭菜包子
，韭菜餃子
，都是非常好吃的
。
文章圖片4
韭菜
第四種：春筍
春天是春筍嘗鮮的好時節(jié)，春天的春筍特別肥大鮮嫩
，被譽為春天的“菜王”
，春筍不但是春天的佳蔬，還是良藥
，營養(yǎng)非常豐富
，春筍中含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣鐵磷等微量元素，吃春筍能潤肺化痰
，幫助消化
，對眼睛和胃都是非常好的，除此之外
，春筍還有美顏的作用
，春筍中含有大量的胡蘿卜素，能刺激皮膚的新陳代謝
，對皮膚是非常好的
，用來炒著吃是非常清淡健康的。
本文地址:http://m.mcys1996.com/chunjishiliao/80086.html.
聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇:
春季這些反季節(jié)水果不能吃
下一篇:
春季飲食遵循五大原則
相關(guān)文章
，香椿的6種吃法
，你都吃過嗎？" onerror="nofind(this)" >
