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    茶葉的保存應(yīng)該注意哪些方面的問(wèn)題
    
        
    
            品茶
            2023-06-07 16:21:37
        
    

        
    
           
    茶葉的保存應(yīng)該注意哪些方面的問(wèn)題
    茶葉的保存需要注意低溫、干燥、避光
      、密封
      。
    低溫：存茶溫度不能太高
      ，以25℃以?xún)?nèi)為佳
      ，綠茶可放入冰箱儲(chǔ)存。
    干燥：保證儲(chǔ)存環(huán)境的干燥性
      ，避免茶葉沾染濕氣
    。
    避光：茶葉需要放置于陰涼處
    ，避免影響茶葉的品質(zhì)
    。
    密封：包裝茶葉的容器，需要完全密封
    ，避免漏氣導(dǎo)致茶葉氧化
    。
    茶葉貯藏保鮮很重要
    ，如果保存不當(dāng)
    ，會(huì)使茶葉失去新鮮感，使茶葉色
    、香
    、味、形具變
    ，降低茶葉的飲用價(jià)值。而保管好的茶葉
    ，即使存放一二年以上
    ，沖泡后，香氣依存
    ，滋味不變，如新茶一般
    。
    茶葉貯藏保鮮的四大影響因素是溫度
    、濕度、氧氣和光線(xiàn)
    ，因此
    ，理想的茶葉貯藏保鮮條件是低溫
      、干燥
      、絕氧和避光
      。
    一
      ，低溫（相對(duì)而言）
    溫度高會(huì)加快茶葉內(nèi)多酚類(lèi)等物質(zhì)的自動(dòng)氧化
      。溫度越高，茶葉越容易陳化
      ，尤其是綠茶。
    溫度高會(huì)使茶葉的香氣
      ，滋味和口感發(fā)生很大的變化
      ，從而加快茶的變質(zhì)。正常情況下
      ，家庭儲(chǔ)藏茶葉時(shí)，溫度在0~25℃左右為宜
      。
    如綠茶
      、黃茶等要求儲(chǔ)存溫度為10℃以下。
    二
      ，避光
    茶葉的儲(chǔ)存避免陽(yáng)光直射
      ，不然很容易使茶葉氧化變色
      ，此外陽(yáng)光還會(huì)和茶葉中的物質(zhì)發(fā)生光化反應(yīng)
      ，使茶葉發(fā)出難聞的氣味。尤其是綠茶
      ，經(jīng)陽(yáng)光直射后
      ，茶中的物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這樣泡出來(lái)的茶顏色不是綠色
    ，而會(huì)變紅色，口感會(huì)變苦
    。
    三
    ，干燥
    我們買(mǎi)到的茶葉都很干燥，并且茶葉的吸附作用也很強(qiáng)
    ，當(dāng)茶葉中的水分含量超過(guò)10%時(shí)，茶葉就會(huì)發(fā)霉
    ，色香味俱失
    。不能再飲用，否則會(huì)對(duì)人體有傷害
    。
    如果茶葉不慎受潮
    ，也不要過(guò)于擔(dān)心，另外一定不能把茶葉拿到陽(yáng)光下曬
    ，而是要放到鐵鍋中炒
    ，直到炒出茶香味。
    四
    ，隔絕空氣
    茶葉不能直接暴露在空氣中
    ，一方面茶香會(huì)散發(fā)，另一方面茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)會(huì)和空氣中的氧氣結(jié)合發(fā)生化學(xué)反應(yīng)
    ，從而使茶失去原有的味道。如果空氣中有其他異味的話(huà)
    ，茶葉也會(huì)吸附
    ，導(dǎo)致茶葉陳化。
    如綠茶
    、黃茶、發(fā)酵程度低的烏龍茶
    此類(lèi)茶品
      ，可以放入冰箱存放
      。
    一般茶葉商品均有包裝，茶葉購(gòu)買(mǎi)回來(lái)后不要拆封
      ，直接放到冰箱內(nèi)冷藏
      ，往往效果較理想
      ，如果冷凍
      ，則效果更好。
    冰箱貯藏保鮮茶葉時(shí)
      ，一要防止冰箱中異味污染茶葉
      ；二是茶葉含水量要低，必須是干燥的
    。
    如白茶、黑茶
    、紅茶
    、發(fā)酵程度高的烏龍茶
    此類(lèi)茶品不能放入冰箱，需要常溫儲(chǔ)存（25℃以?xún)?nèi)）
    。
    一般來(lái)說(shuō)
    ，經(jīng)過(guò)茶葉罐或是單獨(dú)泡袋包裝的紅茶
    、烏龍茶
    ，將其存放在書(shū)房的架子上
    ，或抽屜里，是較為穩(wěn)妥的選擇
    。
    為了遠(yuǎn)離高溫
    ，在存紅茶時(shí)需要遠(yuǎn)離窗臺(tái)
    、陽(yáng)臺(tái)
    、或是高層頂層等
    ，容易受到太陽(yáng)直曬
    ，造成溫度過(guò)高的環(huán)境。
    而白茶
    、黑茶、普洱茶則采用牛皮紙袋
    ，紙箱
    ，鋁箔紙袋等密封儲(chǔ)存，保持環(huán)境干燥
    ，離地離墻儲(chǔ)存
    。
    白茶儲(chǔ)存-三層包裝法
    那么
    ，新茶
    、老茶，到底誰(shuí)更好
    現(xiàn)實(shí)生活中
    ，人們常說(shuō)：“飲茶要新
    ，喝酒要陳”
    ，所以
    ，歷來(lái)有“茶貴新”之說(shuō)，這是有一定道理的
    。但還有一些茶
    ，存放一段時(shí)間比新茶還要好，如新炒的龍井茶在石灰缸中收藏一二個(gè)月
    ，香味更佳；
    又如多數(shù)烏龍茶
    ，只要保管得當(dāng)
    ，隔年陳茶同樣香氣馥郁，滋味醇厚
    ；而云南的普洱茶
    、廣西的六堡茶
    、湖南的伏磚茶等
    ，只要存放得當(dāng)
    ，能久貯不變，還能提高品質(zhì)
    。
    普洱茶的存儲(chǔ)
    ，我們需要注意哪些問(wèn)題？
    
原創(chuàng) | 義芳君
    
常言道
    ，會(huì)喝茶還得會(huì)存茶
    。存得好，才有好茶喝
    。
    
當(dāng)然
    ，存得好
    ，指不定也能賺大錢(qián)
    ！
    
可不是嗎？后發(fā)酵的普洱茶天生就具備投資品升值的潛力
    。反之
    ，存得不好，也有可能讓你損失不小
    ，甚至傾家蕩產(chǎn)哩！
    
所以
    ，不論是家庭存茶
    ，還是茶商存茶，普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)的重要性不言而喻
    。
    
今天
    ，義芳君就跟大家一起分享下普洱茶日常倉(cāng)儲(chǔ)中的五大要點(diǎn)
    。
    

    
1
    、防相互串味
    
茶葉天然芳香，具有易吸味的特點(diǎn)
    ，注定是個(gè)討人喜歡的主
    。所以，不建議將各種雜物與普洱茶堆放在一起
    ，尤其是一些自帶香味的物品
    ，比如化妝品、水果
    、干花等
    。也不建議為了節(jié)省空間而把其它茶類(lèi)堆放在一起，這點(diǎn)尤其是家庭存茶時(shí)需要特別注意一下
    。
    
另外
    ，條件許可的話(huà)
    ，應(yīng)該請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人員對(duì)你的倉(cāng)儲(chǔ)間進(jìn)行專(zhuān)業(yè)計(jì)算
    。多大空間儲(chǔ)存多少量茶較為合適，這是有科學(xué)依據(jù)的
    。
    

    
2
    、防發(fā)霉變質(zhì)
    
普洱茶日常存儲(chǔ)時(shí)最擔(dān)心的問(wèn)題就是茶葉在不經(jīng)意間發(fā)霉變質(zhì)了
    。因?yàn)橐荒晁募敬合那锒瑴囟?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">、濕度
    、光照等外部環(huán)境變化極大，南方與北方地理?xiàng)l件的自然差異
    。
    
為了防止普洱茶的發(fā)霉變質(zhì)
    ，最好的辦法就是保持儲(chǔ)存環(huán)境的干凈
    、通風(fēng)
    、干燥，并且順應(yīng)自然環(huán)境的變化
    。
    
例如：南方春夏季節(jié)多雨水
    ，空氣濕度大，如果是整箱整提的茶葉就最好不要拆開(kāi)
    ，保留原有的竹子，最好放在紙箱內(nèi)
    ，利用這些天然材料的吸濕功能
    ；如果是單餅，則可以給茶葉套上密封袋
    ，不過(guò)雨季一結(jié)束
    ，應(yīng)該把茶葉拿出來(lái)透透氣
    ，自然呼吸
    。
    

    
4
    、防鼠患
    
很多人沒(méi)有注意到這點(diǎn)，這點(diǎn)其實(shí)也很重要
    。萬(wàn)一老鼠跑進(jìn)去賴(lài)著不走
    ，隨便撒泡尿
    ，你的茶就廢了
    。所以，對(duì)于倉(cāng)儲(chǔ)間應(yīng)該注意把較大的缺口做適當(dāng)處理
    。
    
5
    、防水火災(zāi)害
    
說(shuō)到這點(diǎn)，想到南方最大的茶葉交易市場(chǎng)廣州芳村十年多發(fā)生的多起因臺(tái)風(fēng)暴雨襲擊導(dǎo)致倉(cāng)儲(chǔ)間被淹
    ，許多專(zhuān)業(yè)茶商“一夜回到解放前”，真是令人痛心
      。
    

    
許多茶葉倉(cāng)儲(chǔ)間都是利用舊有倉(cāng)庫(kù)或臨時(shí)租用民房改裝
      ，往往里面的線(xiàn)路、水管老化
      ，很多人并不注意這些細(xì)節(jié)
      ，往往失此不取,悔之晚矣。
    
所以
      ，普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)一定要非常注重防水火災(zāi)害
      。
    
我是【義芳君說(shuō)茶】，每日分享原創(chuàng)茶文
      。歡迎茶友關(guān)注交流
      ，留言轉(zhuǎn)發(fā)。
    茶葉的保存需要考慮哪些因素
    湯色
      、口感
      、味道。
    1
    、湯色
    。質(zhì)量好的茶葉沖泡出來(lái)的湯色是透亮的而質(zhì)量差的茶葉看起來(lái)就會(huì)比較渾濁暗淡。2
    、口感。茶葉沖泡之后喝起來(lái)口感比較苦澀就不能選擇購(gòu)買(mǎi)了
    。3
    、味道。質(zhì)量好的茶葉沖泡之后喝起來(lái)不會(huì)有什么奇怪的味道
    ，因?yàn)椴枞~在保存的過(guò)程中容易吸濕
    ，所以有的茶葉喝起來(lái)不是原來(lái)的味道
    。
    碧螺春是一種馳名中外的綠茶
    ，唐朝時(shí)就被列為貢品
    ，是茶中珍品。傳說(shuō)在清康熙皇帝南巡蘇州時(shí)賜名為“碧螺春”
    ，因產(chǎn)于江蘇吳縣的洞庭山區(qū)
    ，故又稱(chēng)“洞庭碧螺春”。精品碧螺春的外形具有茸毛多
    、絲條緊實(shí)、形態(tài)像蜜蜂腿
    ，茶味清香
    、口感醇厚，品質(zhì)清新自然
    ，滋味鮮爽宜人
    ，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。
    

          
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