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      如何保存龍井茶有哪些方法
      
        
      
            品茶
            2023-04-28 20:53:57
        
      

        
      
           
      如何保存龍井茶有哪些方法
      保存龍井茶可采用袋藏法
        、冷藏法兩種
      ，袋藏法指的是將茶葉裝入鋁箔袋之中
      ，擠掉袋子內(nèi)部的空氣
      ，之后密封袋口
        ，將其放置在陰涼
      、干燥無異味的地方即可
        ；而冷藏法是將茶葉用鋁箔袋先行裝好
        ，再裝入無異味的鐵罐內(nèi)
        ，蓋上蓋子
        ，放置于冰箱冷藏存放。
      龍井茶保存的兩種方法
      一般說來
        ，家庭選購龍井茶
        ，無論是小包裝茶，還是散裝茶
        ，只要是在短期內(nèi)不能飲完的
        ，都有一個(gè)保存問題
        。
      那么龍井茶，到底該如何保存呢
        ？
      1
      、袋藏法（短期內(nèi)）
      目前用得較多的是用食品袋貯藏茶葉，這也是家庭貯藏茶葉最簡便
      ，最經(jīng)濟(jì)的方法之一
      。
      首先，要選用專用的食品或茶葉專用袋
      ，再或者復(fù)合型牛皮紙袋
      。
      其次，食品袋材料的密度要高
      ，盡量減少氣體的通透
      ，食品袋本身不應(yīng)有漏洞和異味；
      另外
      ，食品袋的質(zhì)地要好
      ，強(qiáng)度要高。
      具體做法： 將茶葉裝入袋子內(nèi)之后
      ，將袋內(nèi)多余的空氣擠掉
      ，將袋口密封完整，避免進(jìn)入氣體
      ，最后放置在陰涼
      、干燥處即可。
      2
      、冷藏法（長期）
      現(xiàn)在幾乎所有家庭都購置了冰箱
      。
      用冰箱冷藏龍并茶，可以收到令人較為滿意的效果
      。
      但有兩點(diǎn)是必須注意的：一是要防止冰箱中的魚腥味污染龍并茶
      ；二是保藏的龍并茶本身必須是干燥的。
      首先將要保存的茶葉裝入鋁箔袋
      ，然后將口封嚴(yán)實(shí)
      ，封口后裝入馬口鐵罐內(nèi)，蓋好蓋子
      ，之后放入冰箱冷藏室直立保存即可
      ，冷藏保存的溫度為0~5℃。
      冷藏法特別適合貯藏龍井茶以及其他綠茶
      ，但是注意
      ，冷藏的茶葉最好不要頻繁開箱或打開，避免水汽進(jìn)入
        。
      總結(jié)
      龍井茶的保存
      ，首先需要注意的是干燥度，它是龍井茶變質(zhì)的最主要的因素
      。
      茶葉中有很多親水的物質(zhì)
      ，像糖類、茶多酚等
      ，茶本身還具有吸水性
      ，兩者相互作用，則最容易使茶葉陳化
      。
      其次是溫度
      ，溫度過高也會(huì)加快龍井茶中多種成分的氧化，龍井茶適宜在0~10℃溫度保存
      。
      還有就是空氣
      ，空氣中有諸多成分是以分子的形式存在的，所以幾乎可以和龍井茶中所有的元素混合
      。
      最后就是光線
      ，光線會(huì)使西湖龍井茶的氧化更加嚴(yán)重，還會(huì)使茶葉的顏色變色
      。
      西湖龍井怎么儲(chǔ)存 西湖龍井保存方法
      1
      、罐藏法，將西湖龍井茶葉整理好
      ，裝入鋁箔袋密封
      ，之后放入鐵罐、瓷罐內(nèi)
      ，蓋好蓋子
      ，放置于陰涼處存放。
       
       2
      、袋藏法
      ，用食品級(jí)鋁箔袋將龍井茶裝好，擠掉多余的空氣
      ，之后密封好
      ，常溫存放。
       
       3
      、冷藏法
      ，用鋁箔袋與鐵罐將西湖龍井裝好，并密封
      ，最后放入冰箱0~10℃溫度保存
      。
      保存茶葉的方法三種 茶葉存放的三種方法介紹
      1、木炭儲(chǔ)藏法：具體方法與生石灰儲(chǔ)藏法相似
      ，所不同的是木炭代替生石灰為干燥劑
      ，1千克木炭裝入布袋中
      ，以后每一兩個(gè)月更換一次即可。如果木炭吸潮
      ，要先將木炭燒紅
      ，冷卻后裝入布袋，每袋重約1千克;每一兩個(gè)月要把木炭取出燒干再用
      。
       
       2
      、生石灰儲(chǔ)藏法：儲(chǔ)藏量大的一般在底層鋪塊狀生石灰，上層放置大包裝的茶葉;儲(chǔ)藏?cái)?shù)量少時(shí)可采用分裝方式如箱裝
      、袋裝等
      ，將用牛皮紙包裝好的龍井茶放入裝有石灰的箱或袋內(nèi)一起儲(chǔ)藏。生石灰吸潮風(fēng)化后要及時(shí)更換
      ，一般裝壇后過一個(gè)月就要更換
      ，以后每隔1～2個(gè)月更換一次。否則不僅石灰失去了吸潮作用
      ，而且石灰中的水分還會(huì)被茶葉吸收
      。用此法儲(chǔ)存西湖龍井茶，效果甚佳
      。此法中的生石灰也可用硅膠代替
      ，其效果更佳，當(dāng)硅膠吸水變色后
      ，可烘干后繼續(xù)使用
      。
       
       3、低溫冷藏法：溫度是影響茶葉化學(xué)成分發(fā)生變異的重要條件
      ，降低溫度可以減緩大多數(shù)化學(xué)成份的變化
      ，從而抑制綠茶內(nèi)含物質(zhì)的各種變化，保持其色
      、香
      、味等感官品質(zhì)。采用低溫冷藏是解決大批量龍井茶儲(chǔ)藏保鮮的最有效途徑
      。低溫冷藏可使茶葉處于低溫條件下
      ，并且避光、除濕
      ，可大大延長茶葉的保質(zhì)期
      ，惟一的缺點(diǎn)是設(shè)備投入大，使用費(fèi)用較高
      。
      龍井茶怎么才能保存好
      茶葉受潮
      ，如不霉變，還是可以復(fù)原飲用的。茶葉一旦受潮
      ，不能置于日光下暴曬
      ，暴曬雖然可以去潮，但會(huì)產(chǎn)生"日曬味”會(huì)使茶葉失去原味而不好喝
      。按茶區(qū)農(nóng)民的經(jīng)驗(yàn)
      ，最好用煮過稀飯的鍋，不要用水沖洗
      ，而用干凈刷帚將飯鍋打刷干凈，然后將受潮茶葉放入鍋里
      ，用文火慢慢炒干
      。這種方法，既可去潮
      ，又可使原來的茶香味恢復(fù)
      。在鍋上墊一層草紙，用小火焙干受潮的茶葉
      ，其味影響更小;或者可在爐臺(tái)
      、小型鍋爐頂蓋部上草紙，受潮茶葉均勻攤在其上烘干
      ，但應(yīng)注意煙串或再受蒸汽熏潮
      。
      茶葉具有怕潮濕、怕光照
      、怕異味等特點(diǎn)
      。因此，從市場(chǎng)上買回的茶葉
      ，應(yīng)及時(shí)將其裝入盛器內(nèi)
      ，同時(shí)還要注意以下幾點(diǎn):
      (1)茶葉盛器應(yīng)密閉:盛器密閉性能越好，就越容易保持茶葉的質(zhì)量
      ，容器內(nèi)茶葉保存的時(shí)間也就相對(duì)越長
      。對(duì)于易走氣的盛器，應(yīng)在其蓋或口內(nèi)墊上1-2層干凈紙密封
        ，以防從入口處吸進(jìn)潮氣或異味
        。
      (2)茶葉盛器應(yīng)放在避光處:光線直照，可使茶葉的內(nèi)在物質(zhì)發(fā)生變化
        ，強(qiáng)陽光直接照射
      ，這種變化就越明顯。所以
      ，白色透光的盛茶容器
      ，絕對(duì)不能放在陽光直接照射處。如果要用無色透明玻璃瓶裝茶葉，一定要在瓶壁四周罩1-2層干凈紙
      ，經(jīng)密封后放入柜或櫥內(nèi)
      。如用罐、筒
      、盒裝茶葉
      ，也不要放在長期見光的桌子上或柜頂、窗臺(tái)等處
      ，以防光照影響茶葉質(zhì)量
      。
      (3)茶葉盛器應(yīng)放在干燥處，以防受潮:茶葉中水分越多
      ，茶葉的質(zhì)量就越不易保存
      ，所以茶葉不能受潮。盛茶的盛器
      ，有的不一定完全密閉
      ，放在干燥處，吸潮的機(jī)會(huì)會(huì)相對(duì)少些
      ，于茶葉保存有利
      。
      (4)茶葉盛器不應(yīng)該放在溫度過高處，以防茶葉"陳化”:茶葉"陳化”
      ，除與存放時(shí)間有關(guān)外
      ，還與存放處的溫度高低有關(guān)。實(shí)驗(yàn)證明:溫度每增高10℃
      ，"陳化”速度可增加4倍
      。所以炎熱的夏天，特別是南方
        ，茶葉的盛器應(yīng)放在陰涼干燥處
        。
      (5)放茶葉的盛器一定要干凈而無異味，以防茶葉串味變質(zhì):因?yàn)椴枞~特別容易惹諸味
        ，所以一切茶葉盛器必須清爽無他味
        ，否則茶葉被異味混擾而不堪飲用。不能用油印報(bào)紙等直接包茶葉
        ，因?yàn)橛湍芸鞎?huì)被茶葉吸附而使茶葉變質(zhì);也不要用包裝過蛋糕
        、奶粉、餅干
        、果脯等塑料口袋(或盒)直接盛茶;茶葉
        ，即使包裝好的茶葉，也不要放到廚房
        、菜柜
        、衣柜以及樟木箱內(nèi)
        ，特別不要與香皂、樟腦丸等混放在一起
        ，以防嚴(yán)重串味
        ，使茶葉變質(zhì)。
      

          
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