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    真空保存的茶葉會(huì)變質(zhì)嗎(真空包裝的茶葉2年了
    ，還能吃嗎
    ？)
    
        
    
            品茶
            2023-04-28 23:01:54
        
    

        
    
           
    真空保存的茶葉會(huì)變質(zhì)嗎
    真空保存的茶葉會(huì)變質(zhì)
    ，真空保存的茶葉并不代表可以永久存放，真空只是減弱了茶葉的氧化程度
    ，而茶葉屬于食品，均存在保質(zhì)期，一般超過(guò)保質(zhì)期，即使處于真空狀態(tài)
    ，茶葉的香氣與風(fēng)味也會(huì)大打折扣，嚴(yán)重者也會(huì)發(fā)生變質(zhì)
    。
    真空保存的方法：
    為了與氧氣更徹底的隔離
    ，可采取真空貯藏方法，將茶葉裝入復(fù)合袋中
    ，用真空包裝機(jī)將罐或者袋子里的空氣抽走，使容器內(nèi)呈完全真空的狀態(tài)
    ，目的在于將茶葉與空氣隔離
    ，阻止茶葉內(nèi)成分的自動(dòng)氧化變質(zhì)，達(dá)到保鮮的目的
    。
    在對(duì)茶葉進(jìn)行真空包裝時(shí)
    ，應(yīng)該選用采取阻氣、阻氧性能好的鋁箔或其他兩層以上的復(fù)合膜材料制作的包裝袋
    ，或鐵質(zhì)
    、鋁質(zhì)拉罐等作為容器。
    真空包裝的茶葉2年了，還能吃嗎
    ？
    真空包裝的茶葉要看是什么茶
    ，一般真空包裝的茶葉大多是烏龍茶
    ，如果是有經(jīng)過(guò)焙火的烏龍茶，那問(wèn)題不大
    ，如果不是經(jīng)過(guò)焙火的
    ，如清香型鐵觀音，那2年最已經(jīng)變質(zhì)了
    ，當(dāng)然
    ，最重要的一點(diǎn)除了真空包裝，還要看是否零下速凍冷藏
    ，如果沒(méi)有
    ，那就是屬于變質(zhì)茶葉了，就不能吃或喝了
    ，以免影響身體健康
    。
    求問(wèn)
    ，真空密封的茶葉過(guò)了保質(zhì)期還能喝嗎
    可以喝
    。
    紅茶、黃茶
    、白茶過(guò)了保質(zhì)期
    ，味道會(huì)比沒(méi)過(guò)期的淡一些，因?yàn)槟氵@茶葉是真空密封的
    ，沒(méi)有霉變
    、生蟲(chóng)，所以只是口感差一些
    ，并沒(méi)毒副作用
    。
    綠茶過(guò)了保質(zhì)期，味道會(huì)淡很多
    ，泡出的茶水顏色也沒(méi)之前那樣綠
    ，會(huì)略泛棕色，也可以喝
    ，只是沒(méi)那么好喝而已
    。
    發(fā)酵過(guò)的黑茶，如普洱
    ，不存在保質(zhì)期這個(gè)說(shuō)明
    ，越久越好，味道更濃郁
    ，口感更好
    。
    所以茶葉雖然過(guò)期，喝還是可以喝的
    ，根據(jù)具體什么茶葉會(huì)得出不同的結(jié)果
    ，但一個(gè)共同點(diǎn)就是:密封好的茶葉
    ，過(guò)了保質(zhì)期還是可以喝的。
    真空包裝的茶葉可以放在冰箱嗎
    ？
    茶葉一怕霉變，二怕氧化
    。真空包裝的茶葉放在冰箱里保管是再好不過(guò)了
    ，真空包裝既防潮又不接觸氧，既不會(huì)霉變
    ，又不易氧化
    。再又是在低溫下，防霉防氧化的效果更好
    。
    茶葉的儲(chǔ)存方法:
    根據(jù)茶葉的特性和造成茶葉陳化變質(zhì)的原因
    ，從理論上講，茶葉的儲(chǔ)藏保管以干燥（含水量在6%以下
    ，最好是3%－4%）冷藏（最好是零攝氏度）無(wú)氧（抽成真空或充氮）和避光保存為最理想
    。但由于各種客觀條件的限制，以上這些條件往往不可能兼?zhèn)涠兄?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">。因此
    ，在具體操作過(guò)程中，可抓住茶葉干燥這個(gè)必需的要求
    ，根據(jù)各自現(xiàn)有條件設(shè)法延緩茶葉的陳化過(guò)程
    ，再采取一些其他措施。茶錧茶葉的儲(chǔ)藏方法不妨可借鑒家庭的儲(chǔ)藏方法
    。
    1
    、鐵罐的儲(chǔ)藏法
    選用市場(chǎng)上供應(yīng)的馬口鐵雙蓋彩色茶向作盛器。儲(chǔ)存前
    ，檢查罐身與罐蓋是否密閉
    ，不能漏氣。儲(chǔ)存時(shí)
    ，將干燥的茶葉裝罐，罐要裝實(shí)裝嚴(yán)
    。這種方法
    ，采用方便，但不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存
    。
    2
    、熱水瓶?jī)?chǔ)藏法
    選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將干燥的茶葉裝入瓶?jī)?nèi)
    ，裝實(shí)裝足
    ，盡是減少瓶?jī)?nèi)空氣存留量
    ，瓶口用軟木塞蓋緊，塞緣涂白蠟封口
    ，再裹以膠布
    。由于瓶?jī)?nèi)空氣少，溫度穩(wěn)定
      ，這種方法保持效果也比較好
      ，且簡(jiǎn)便易行。
    3
      、陶瓷壇儲(chǔ)藏法
    選用干燥無(wú)異味
      ，密閉的陶瓷壇一個(gè)，用牛皮紙把茶葉包好
      ，分置于壇的四周
      ，中間嵌放石灰袋一只，上面再放茶葉包
      ，裝滿(mǎn)壇后
      ，用棉花包蓋緊。石灰隔1－2個(gè)月更換一次
    。這種方法利用生石灰的吸濕性能
    ，使茶葉不受潮，效果較好
    ，能在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持茶葉品質(zhì)
    ，特別是龍井旗槍大方等一些名貴茶葉，采用此法尤為適宜
    。
    4
    、先用潔凈無(wú)異味白紙包好茶葉，再包上一張牛皮紙
    ，然后裝入一只無(wú)孔隙的塑料食品袋內(nèi)
    ，輕輕擠壓，將袋內(nèi)空氣擠出
    ，隨即用細(xì)軟繩子扎緊袋口取一只塑料食品袋
    ，反套在第一只袋外面，同樣輕輕擠壓
    ，將袋內(nèi)空氣擠壓再用繩子扎緊袋口
    ；最后把它放入干燥無(wú)味密閉的鐵筒內(nèi)。
    5
    、低溫儲(chǔ)藏法
    方法同“食品袋儲(chǔ)藏法”
    ，然后將扎緊袋口的茶葉放在冰箱內(nèi)。內(nèi)溫度能控制在攝氏5攝氏度以下，可儲(chǔ)存一年以上
    。此法特別適宜儲(chǔ)藏名茶及茉莉花茶
    ，但需防止茶葉受潮.
    6、木炭密封儲(chǔ)藏法
    利用木炭極能吸潮的特性來(lái)儲(chǔ)藏茶葉
    。先將木炭燒燃
    ，立即用火盆或鐵鍋覆蓋，使其熄滅
      ，待晾后用干凈布將木炭包裹起來(lái)
      ，放于盛茶葉的瓦缸中間。缸內(nèi)木炭要根據(jù)胡潮情況
      ，及時(shí)更換
      。
    上述六種儲(chǔ)藏茶葉的方法雖然適用家庭，但其科學(xué)原理對(duì)于茶錧儲(chǔ)藏茶葉是有參考價(jià)值的
      。茶錧儲(chǔ)藏茶葉
      ，一般都有專(zhuān)門(mén)的儲(chǔ)藏室，為了降低儲(chǔ)藏室的溫度可采用如下兩種方法：
    一是干燥法
      。即在儲(chǔ)藏室內(nèi)的空處
      ，放上盛有石灰或木炭的容器，每隔一段時(shí)間檢查石灰是否潮解
      ，如石灰潮解
      ，應(yīng)立即換掉，這樣就保持儲(chǔ)藏室內(nèi)的干燥
      。
    二是采用吸濕機(jī)除濕
      。此法對(duì)儲(chǔ)藏紅茶更適宜。茶葉儲(chǔ)藏室平時(shí)少開(kāi)門(mén)窗
      ，如要換氣
      ，應(yīng)選擇晴天中午，開(kāi)窗半小時(shí)
      ，以利通氣
      。茶葉進(jìn)入儲(chǔ)藏室時(shí)，要檢查是否夾雜霉變茶葉
      ，入倉(cāng)后也要勤查
      ，發(fā)現(xiàn)霉變茶葉后要及時(shí)清除，同時(shí)要找到霉變?cè)?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，并排?duì)不良因素
    。吸濕機(jī)除濕，只有在儲(chǔ)藏室封閉的情況下
    ，才能發(fā)揮作用，因此平時(shí)進(jìn)出都要及時(shí)關(guān)閉門(mén)窗
    。
    

          
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