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    真空包裝鐵觀音冷凍還是冷藏

    品茶 2023-04-28 23:03:30

    真空包裝的鐵觀音適宜冷藏

    ,鐵觀音屬于烏龍茶,半發(fā)酵,其茶保質(zhì)期期一般為2年左右,因此保存需要格外注意,尤其是發(fā)酵程度較輕的鐵觀音茶
    ,受氧化影響較大,且會隨著空氣、溫度
    、濕度等的影響而發(fā)生改變,因此適合真空包裝
    ,并放置于冰箱冷藏存放
    ,溫度為0~5℃左右。

    輕發(fā)酵鐵觀音為何要放入冰箱:

    1

    、鐵觀音的發(fā)酵度偏輕
    ,茶葉干燥度不夠
    ,所以茶葉相對穩(wěn)定性不強(qiáng),這就給微生物的生長系列創(chuàng)造了條件

    2

    、冰箱的低溫有利于凝結(jié)茶葉中多余水分;

    3

    、低溫能提高茶的穩(wěn)定性
    ,有效抑制酶的活性以及微生物的生長;

    如果是在短時間內(nèi)喝完

    ,只要不打開真空包裝
    ,放在陰涼避光處是沒有問題的,想要長時間保存
    ,最好還是入冰箱
    ,保存得當(dāng)?shù)脑挘梢苑湃曜笥?div id="d48novz" class="flower left">
    ,時間再長
    ,茶葉的色香味就會逐漸下降了。

    其次對于傳統(tǒng)工藝的鐵觀音

    ,以及炭焙的鐵觀音
    ,這類茶葉焙火充分,發(fā)酵充足
    ,且茶葉穩(wěn)定性較高
    ,因此受外界環(huán)境影響因素較小,適宜常溫存放
    ,不用放置于冰箱存放

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