普洱茶存放時(shí)間越久越好嗎

品茶 2023-04-29 01:30:31

普洱茶沒有明確的保質(zhì)期，但依據(jù)《GB/T22111-2008》執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

，即在符合環(huán)境良好

，保存得當(dāng)?shù)臈l件下可長(zhǎng)期保存

，其次保存時(shí)仍需要注意濕度與溫度

，同時(shí)放置在避光

、通風(fēng)無異味處常溫保存

，存儲(chǔ)得當(dāng)則普洱茶越陳越香

，也就是說存放時(shí)間越久越好。

現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB/T2111-2008 地理標(biāo)注產(chǎn)品普洱茶》中明確規(guī)定普洱茶：“以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料

，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成

，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉，按其加工工藝及品質(zhì)特征

，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型

。

“普洱茶（生茶）是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長(zhǎng)的云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)殺青

、揉捻

、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的緊壓茶

。其品質(zhì)特征為：外形色澤墨綠

、香氣清純持久、滋味濃厚回甘

、湯色綠黃清亮

，葉底肥厚黃綠?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?/p>

“普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料

，采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵（快速后發(fā)酵或緩慢后發(fā)酵）加工形成的散茶和緊壓茶

。其品質(zhì)特征為：外形色澤紅褐

，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香

，滋味醇厚回甘

，葉底紅褐。”

普洱茶能夠長(zhǎng)期保存的原因主要是因?yàn)槠斩杈哂泻蟀l(fā)酵的特性

，使普洱茶（生茶）經(jīng)過后發(fā)酵的工藝使茶多酚等生化成分經(jīng)氧化聚合水解系列生化反應(yīng)最終形成普洱茶特定品質(zhì)

。

普洱茶轉(zhuǎn)化的適宜條件，在一般環(huán)境中

，可參考溫度控制在20~30℃左右

，濕度在55%-75%左右為宜。一言以蔽之：普洱茶應(yīng)在避光

、適當(dāng)通風(fēng)、潔凈無異味的環(huán)境中儲(chǔ)存

。

在適宜條件下

，經(jīng)由時(shí)間的沉淀，轉(zhuǎn)化的力量在普洱茶香氣

、滋味

、湯感三個(gè)維度上都有體現(xiàn)，最終可呈現(xiàn)出「湯質(zhì)厚

、喉韻深

、體感明顯、香氣豐富」的良好質(zhì)感

。

若藏茶量不大

，建議選擇容量適中的茶罐，存茶桶

，如建水紫陶等容器

。不建議用紙箱或紙盒，這類材質(zhì)容易受潮

、變質(zhì)而產(chǎn)生異味

。藏茶量大的話，建議保留完整筍殼存貯于適宜環(huán)境中

。

切記不要用塑料袋保存普洱茶

。因?yàn)樗芰洗耐笟庑暂^差，普洱茶里的水分蒸發(fā)出來后

，會(huì)被悶在袋子里

，茶品容易受潮霉變；且塑料袋隔絕了空氣

，茶品難以轉(zhuǎn)化

。

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