普洱茶存放濕度與茶餅含水量

品茶 2023-04-29 01:32:04

普洱茶存放濕度與茶餅含水量

普洱茶存放的濕度為40%~70%

，茶餅含水量應(yīng)保持在10%左右，存儲(chǔ)溫度不得高于25℃，除了溫度

、濕度

、含水量

，在存放普洱茶時(shí)還需要注意避光

、防潮

、通風(fēng)

、防異味等

，只有保存得當(dāng)，環(huán)境優(yōu)良

，普洱茶才會(huì)越陳越香

。

普洱茶存放條件：

、場所

普洱茶陳化場所十分講究，室內(nèi)避免陽光直射

，避免雨淋

，溫度應(yīng)保持在25℃以內(nèi)，濕度控制在70%以下

。

室內(nèi)要通風(fēng)

，透氣、干燥

、無污染

、無異味、清潔衛(wèi)生

，切忌與其它有異味的物品擺放在一起

。陳化室周圍應(yīng)無異味氣體污染。

、分類

分門別類

，家庭藏茶的體量小，本身也是以完整單位藏茶的

，比如一筒（同類

、同批次）、一件

，但這些茶之間本身就有一定的隔絕性

，互相干擾不強(qiáng)，所以只要保證大環(huán)境下的溫度和濕度就好了

。

、濕度

當(dāng)茶葉的存儲(chǔ)環(huán)境濕度低于40%時(shí)，茶體的酶活性就會(huì)下降

；高于65%或70%茶葉的自帶香氣會(huì)大量散失

，滋味也會(huì)變得寡淡；超過80%

，茶葉吸入太多外來的水分

，容易變質(zhì)成為所謂“速成茶”或者發(fā)霉變質(zhì)。

、水分

水分：普洱茶陳化的條件最主要的是水分

，水分會(huì)直接影響普洱茶品質(zhì)。

(1)茶葉含水量：是影響品質(zhì)變化的首要因子

，含水量越高

，對品質(zhì)不利的變化速率越大。所以

，應(yīng)保持10%左右的水分

。但對于普通家庭來說

，測量茶餅的含水量比較難以實(shí)現(xiàn)。

(2)空氣濕度：是普洱茶品質(zhì)形成的重要因子

。良好普洱茶品質(zhì)的形成需年平均濕度控制在70%以下

。所以普洱茶的陳化更應(yīng)注意及時(shí)開窗通風(fēng)，散發(fā)水份

。

、光照

光照：光照能使茶葉內(nèi)部的某些化學(xué)成分發(fā)生變化。

因光線中的紅外線會(huì)使茶葉升溫

，紫外線會(huì)引起光化作用

，當(dāng)茶葉受日光照射后，其色澤

、滋味都會(huì)發(fā)生顯著的變化

，失去其原有風(fēng)味和鮮度。所以

，普洱茶陳化必須避免光線直接照射

。

6、空氣

空氣：清潔的空氣有利于普洱茶品質(zhì)的形成和保持

。

普洱茶陳化的條件最忌的是與異味物質(zhì)一起存放

，因?yàn)椴枞~有吸收異味的功效。因此

，在普洱茶陳化室內(nèi)不能存放其他有異味的物質(zhì)

，諸如香皂、棒腦

、油漆

、香煙等。

普洱茶茶餅保存方法教你如何保存普洱茶茶餅

、存放普洱茶避高溫：高溫會(huì)加速普洱茶中的葉綠素降解

，葉綠素會(huì)不斷向脫鎂葉綠素轉(zhuǎn)化，鮮綠色會(huì)變成暗褐色

，茶多酚等物質(zhì)在高溫下自動(dòng)氧化作用也會(huì)加快

；據(jù)研究，溫度每提高10℃

，普洱茶褐變的速度就會(huì)加快，茶葉容易陳化影響品質(zhì)

。

2

、存放普洱茶避免陽光直射：普洱茶中的植物色素和脂類物質(zhì)容易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生日曬味以及其他味道

。普洱茶對光尤其敏感

，因此存放普洱茶避免陽光的直射

。

3、存放普洱茶避免異味：茶葉是一種多孔疏松體

，非常容易吸收異味

。避免存放普洱茶的地方存有異味，異味容易使普洱茶吸收異味影響其本質(zhì)的味道

。存放普洱茶一個(gè)重點(diǎn)就不要讓茶吸收到家庭中產(chǎn)生的異味

。每一個(gè)家庭總是存在這樣或那樣的家庭雜味，如煮飯和吃飯時(shí)產(chǎn)生的油煙味

，洗澡清潔時(shí)所用的洗滌用品所產(chǎn)生的味道

，以及家具上的釋放出的有毒氣體的溫度與濕度。

普洱茶的保存方法

“飛燕臨池云影透

，歲月摧鋒斷吳鉤”

，回首望，多少紅顏知己化為枯骨

，多少英雄豪杰消弭沙場

，卻獨(dú)獨(dú)留下了那一片茶餅，那一方能喝的古董

。普洱茶

，帶著歲月沉淀的痕跡，帶著時(shí)間裂縫的殘韻

，越陳越香

。

而在當(dāng)今車水馬龍的現(xiàn)代生活下，普洱茶

，以它獨(dú)特的歷史韻味

，勾住了多少腳步。

都說普洱茶越陳越香

、越成價(jià)值越高

，很多人，都開始收藏普洱茶

，有的是為了它的收藏價(jià)值

，有的是為了品茗。如何科學(xué)的保存普洱茶也是一種學(xué)問

。

如何存放普洱茶

普洱茶的貯藏

，并不挑剔。普洱茶就是需要吸收氧氣從而陳化（品質(zhì)越陳越佳）

，最好的儲(chǔ)存方法是————干燥

、通風(fēng)、無異味、避免陽光直射

。（建議用布袋或純手工竹樓或紫砂罐或土罐）

。

1、普洱新茶買回來之后

，應(yīng)當(dāng)給予一定時(shí)間的透氣

。如果新茶有較重的倉味，可以等到倉味散盡之后再進(jìn)行存儲(chǔ)

。

、普洱茶對存放地點(diǎn)并不講究。無論是客廳

、倉庫還是專有的空間

，只要不受陽光直射，遠(yuǎn)離污染

，遠(yuǎn)離香水

、空氣清醒劑、樟腦丸等氣味濃重的物品即可

。新茶和陳期在三十年以內(nèi)的

，還必須保持空間的干燥通風(fēng)。

、普洱茶的存放器皿

，適合選擇陶瓷罐，因?yàn)樘沾晒抻型L(fēng)透氣的特征

，罐口用牛皮紙擋塵即可

。每過一個(gè)季度，可以翻動(dòng)下貯藏的普洱茶

。

普洱茶存放的注意事項(xiàng)

、普洱茶的存放，需要有流通的空氣

。云南省思茅市普洱茶文化研究會(huì)副會(huì)長何仕華說

，“流通的空氣中有較多的氧分，有利于茶葉中的一些微生物的繁衍

，因而可以加速茶葉變化”

。所以，普洱茶要選擇在通風(fēng)的地方

，當(dāng)然

，不能選擇陽臺(tái)之類的地方，不僅陽光可能會(huì)直射到

，而且空氣過于流通

，會(huì)吹散了茶味

。

2、普洱茶的存放

，需要恒定適宜的溫度。普洱茶放置的溫度不能過高也不能過低

，長年保持在20-30度為宜

，即正常的室內(nèi)溫度即可。過低的溫度

，對茶葉會(huì)有損傷

，過高的溫度，會(huì)導(dǎo)致茶葉發(fā)酵加速而變酸

。

、普洱茶的存放，需要一定的濕度

。普洱茶講究“干倉”

，應(yīng)當(dāng)存放在干燥的環(huán)境，但是也不能過干

。因?yàn)檫^于干燥的環(huán)境會(huì)使得普洱茶的陳化變得極其緩慢

，所以，必須有適當(dāng)?shù)臐穸?div id="jfovm50" class="index-wrap">。在極為干燥的地方

，可以在茶葉邊上，放上一杯水

；在過于潮濕的地方

，應(yīng)當(dāng)果斷把普洱茶換到干燥的地方，以免霉變

。

如何選購普洱茶

一般來說

，對于普洱茶的購買，你需要明確自己的目標(biāo)

。如果你準(zhǔn)備收藏幾年之后

，就開始以此會(huì)友的話，可以選擇

，普洱熟茶

。因?yàn)槠斩觳枋且呀?jīng)發(fā)酵之后的溫性茶成品。如果你準(zhǔn)備長期收藏的話

，普洱生茶是你的首選

。一般來說，普洱生茶轉(zhuǎn)為普洱熟茶需要八年以上

。

選購普洱茶的時(shí)候

，記得確定，你所選的普洱的年限和品質(zhì)。

選購普洱茶最好是緊壓茶

，因?yàn)?div id="d48novz" class="flower left">

，緊壓茶比較適合貯藏，不易變質(zhì)

。

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