紅茶為常溫保存,不需要放在冰箱保存
,紅茶為全發(fā)酵茶紅茶儲存期限:
一般情況下
紅茶為全發(fā)酵茶,相對于綠茶來說
紅茶的保存方法:
1、塑料袋儲存
用塑料袋或鋁箔袋儲存包裝茶葉
包裝茶葉的袋子要干凈
2、鐵罐儲存
鐵罐或錫罐具有很好的防潮和密封效果
一般購買的成品也多為這種包裝方式
紅茶儲存環(huán)境要注意哪些:
儲存環(huán)境也直接影響著紅茶的保存質(zhì)量
1.干燥
水分的存在
2.常溫
溫度升高
,會使化學(xué)反應(yīng)的速度加快,也就促使了茶葉有效成分的分解,使茶葉的營養(yǎng)價值降低。所以,茶葉常溫保存即可,溫度,溫度不要超過25℃。另外還要避開異味之地,避免茶葉串味
。3.避光
陽光直接照射
,會破壞茶葉中的維生素C,并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化,所以茶葉必須存放在不透明的容器中。紅茶最好放在茶葉罐里,移至陰涼茶葉應(yīng)避潮濕高溫
紅茶的特性是極易吸味,所以盡量不要將不同種類的茶葉混放在一起
,而且茶罐附近也不宜同時放置香水、水果、肥皂等味道強烈的物品。具體儲藏方式
1
、鐵罐的儲藏法:選用市場上供應(yīng)的馬口鐵雙蓋彩色茶向作盛器。儲存前,檢查罐身與罐蓋是否密閉,不能漏氣。儲存時,將干燥的茶葉裝罐,罐要裝實裝嚴。這種方法,采用方便,但不宜長期儲存。2
、熱水瓶儲藏法:選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將干燥的茶葉裝入瓶內(nèi),裝實裝足,盡是減少瓶內(nèi)空氣存留量,瓶口用軟木塞蓋緊,塞緣涂白蠟封口,再裹以膠布。由于瓶內(nèi)空氣少,溫度穩(wěn)定,這種方法保持效果也比較好,且簡便易行。3
、選擇合適的包裝和貯存方式對保持茶葉的品質(zhì)至關(guān)重要。在包裝上,采用鋁箔袋真空包裝或鋁箔袋加除氧劑包裝的保鮮效果較好。在貯存上
,茶葉專用冷藏庫是目前解決大批量茶葉貯藏保鮮的最有效方法。從茶葉的保質(zhì)效果和節(jié)約能源來綜合考慮,一般冷庫的溫度控制在4~10℃,相對濕度控制在65%以下4
5
、紅茶相對于綠茶來說,陳化變質(zhì)較慢,較易貯藏。避開光照、高溫及有異味的物品,就可較長時間保存。紅茶的最佳儲存器具類型是硬質(zhì)器具,而鐵器是目前國際上通用的首選儲茶器,這樣可以保證紅茶在長期的存放下都能保持新鮮感。6、木炭密封儲藏法:利用木炭極能吸潮的特性來儲藏茶葉
。先將木炭燒燃,立即用火盆或鐵鍋覆蓋,使其熄滅,待晾后用干凈布將木炭包裹起來,放于盛茶葉的瓦缸中間。缸內(nèi)木炭要根據(jù)胡潮情況,及時更換。
擴展資料
注意事項
紅茶新茶并非越新越好,喝法不當(dāng)易傷腸胃
,由于新茶剛采摘回來,存放時間短,含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì),這些物質(zhì)對健康人群并沒有多少影響,但對胃腸功能差紅茶新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì),這些物質(zhì)還會使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮
不要用紅茶茶水送服藥物
-紅茶
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