太平猴魁過(guò)了保質(zhì)期不能喝,茶葉屬于食品,需在保質(zhì)期內(nèi)飲用,太平猴魁的保質(zhì)期為18個(gè)月,過(guò)期后茶葉內(nèi)含的茶多酚、咖啡堿、蛋白質(zhì)已流失,飲用口感差;且太平猴魁過(guò)期后,易滋生細(xì)菌,發(fā)生質(zhì)變,飲用會(huì)導(dǎo)致身體不適,因此太平猴魁過(guò)保質(zhì)期后不能再繼續(xù)飲用。
太平猴魁保質(zhì)期是多久:
通常,密封包裝的太平猴魁茶葉保質(zhì)期是12~18月不等。散裝茶葉保質(zhì)期就更短,因?yàn)樯⒀b擺放在外的過(guò)程會(huì)吸潮、吸異味,這樣不僅使茶葉喪失原茶風(fēng)味,也更容易氧化變質(zhì),因此散茶的話,一般在2個(gè)月左右飲用完即可。
成品太平猴魁常溫下一般為一年左右。不過(guò)影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存儲(chǔ)方法得當(dāng),降低或消除這些因素,則茶葉可長(zhǎng)時(shí)間保證質(zhì)量。
太平猴魁怎么保存:
1.冷凍保存
如果超過(guò)半年以上都喝不完或者不打算取出飲用的太平猴魁,則可以考慮采用冷凍儲(chǔ)藏。
這樣做有個(gè)好處,零度以下冷凍室內(nèi)的水汽會(huì)凝結(jié)成冰霜,十分干燥且恒溫,太平猴魁儲(chǔ)藏時(shí)不會(huì)因外界溫度、濕度變化,導(dǎo)致茶葉的過(guò)早氧化,茶葉至少可以將保鮮期大大延長(zhǎng)6個(gè)月以上。
2.冷藏保存
如果是兩三個(gè)月內(nèi)就喝完了,則冷藏即可。
冷藏室的溫度一般控制在0-5攝氏度之間,空氣中會(huì)有一定的水蒸氣存在。茶葉還是會(huì)發(fā)生緩慢的變化,但我們短時(shí)間內(nèi)就喝完了,且低溫貯藏,有利于我們減緩茶葉的氧化速度。
所以建議,應(yīng)該把經(jīng)常開(kāi)封的茶葉用小袋分開(kāi)包裝(根據(jù)自己日常飲用量)冷藏存放,減少因?yàn)闇夭钭兓?,使得茶葉含水量增加,引起茶葉劣變。
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