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攝入蛋白質(zhì)過少易產(chǎn)生饑餓感更易肥

健康管理師 2024-03-07 18:25:46

澳大利亞和英國研究人員發(fā)現(xiàn)，攝入蛋白質(zhì)過少

，即蛋白質(zhì)占熱量來源比例低于15%時(shí)，人容易產(chǎn)生饑餓感
，導(dǎo)致吃更多零食、攝入額外熱量
，不利保持健康體重
。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，人們對(duì)蛋白質(zhì)的食欲相當(dāng)強(qiáng)

，當(dāng)食物中蛋白質(zhì)比例偏低
，這種食欲能夠促使人攝入額外熱量。

　　蛋白質(zhì)攝入不足的危害

1

、即使運(yùn)動(dòng)了脂肪也很難燃燒

蛋白質(zhì)不足會(huì)引起基礎(chǔ)代謝的次數(shù)減少，從而引起筋肉的數(shù)量減少

。一旦筋肉的數(shù)量變少就勢(shì)必會(huì)使基礎(chǔ)代謝的次數(shù)也跟著減少
。基礎(chǔ)代謝數(shù)量如果減少
，即使運(yùn)動(dòng)
，脂肪也很難燃燒，從而減肥效果也會(huì)變得很差
。另外
，還會(huì)出現(xiàn)脫毛、貧血
、腹瀉和浮腫等現(xiàn)象
。

　　2、蛋白質(zhì)缺乏常伴有能量缺乏

當(dāng)僅僅是蛋白質(zhì)不足時(shí)

，主要表現(xiàn)為水腫
，生長遲緩
、皮膚色素沉著及頭發(fā)脆少等;當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)不足同時(shí)伴隨能量缺乏時(shí)，主要表現(xiàn)為明顯消瘦
、生長遲緩
、貧血、皮膚干燥及肌肉萎縮等
。

　　3

、營養(yǎng)性水腫

蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良機(jī)體貯存蛋白質(zhì)的量很少，在營養(yǎng)充足時(shí)

，也不過只有機(jī)體蛋白總量1%左右
。這種蛋白質(zhì)稱為易動(dòng)蛋白，主要貯于肝
、腸黏膜和胰腺
，丟失后對(duì)器官功能沒有改變。當(dāng)飲食蛋白缺乏時(shí)
，組織蛋白分解快
、合成慢，導(dǎo)致一系列生化
、病理改變和臨床表現(xiàn)
。其中腸黏膜和消化腺較早累及，臨床表現(xiàn)為消化吸收不良
、腹瀉;肝不能維持正常結(jié)構(gòu)與功能
，出現(xiàn)脂肪浸潤;血漿蛋白合成發(fā)生障礙;酶的活性降低，主要是黃嘌呤氧化酶和谷氨酸脫氫酶降低;由于肌肉蛋白合成不足而逐漸出現(xiàn)肌肉萎縮;因抗體合成減少
，對(duì)傳染病的抵抗力下降;由于腎上腺皮質(zhì)功能減退
，很難克服應(yīng)激狀態(tài);膠原合成也會(huì)發(fā)生障礙，使傷口不易愈合;兒童時(shí)期可見骨骼生長緩慢
、智力發(fā)育障礙
。蛋白質(zhì)長期攝人不足，可逐漸形成營養(yǎng)性水腫
，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致死亡
。

4、發(fā)育不良

營養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)長期蛋白質(zhì)攝入不足

，將影響機(jī)體組織蛋白質(zhì)的合成
。在兒童和青少年，表現(xiàn)為生長發(fā)育遲緩
，身高體重低于正常兒童
，甚至影響智力的正常發(fā)育。成人可有疲倦、無力
、體重降低
、血漿清蛋白下降、肌肉萎縮
、貧血
，嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)營養(yǎng)不良性水腫。另外
，還能使傷口愈合緩慢
、免疫功能低下。

蛋白質(zhì)嚴(yán)重缺乏

，多見于發(fā)展中國家的兒童蛋白質(zhì)缺乏常與能量缺乏同時(shí)發(fā)生
，稱為蛋白質(zhì).能量營養(yǎng)不良，是幾組臨床癥狀不同的綜合征
。嚴(yán)重的pEM
，可導(dǎo)致兒童死亡。輕型
、慢性的pEM常被忽略
，但對(duì)兒童生長發(fā)育有明顯影響。

蛋白質(zhì)有哪些利于減肥的因素呢?

1. 蛋白質(zhì)利于體內(nèi)鹽分

、水分的排出
，可以消除水腫預(yù)防浮腫。

2. 蛋白質(zhì)需較長的消化時(shí)間

，因此也較不容易感到饑餓
，可避免養(yǎng)成吃零食的習(xí)慣。

3. 蛋白質(zhì)會(huì)抑制促進(jìn)脂肪吸收的荷爾蒙分泌

，避免贅肉的產(chǎn)生
。

4. 不論你攝食多少的蛋白質(zhì)，它并不會(huì)變成無法消失的熱能囤積在體內(nèi)

，而且其中的30%還會(huì)因體溫的上升而消耗
。

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