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高纖維排毒減肥餐的11大好處-該咋吃吃啥

健康管理師 2024-03-11 10:14:39

冬天是偷偷發(fā)胖的季節(jié)?div id="jfovm50" class="index-wrap">!敖档蛿z入熱量

,加強運動消耗”是防止發(fā)胖的不變法則
。大家都知道的高纖維飲食
,其頭號作用便是促進減肥:食物纖維素無熱量
、體積大
,進食后充填胃腔
,需要較長時間來消化
,延長胃排空的時間
,使人容易產(chǎn)生飽腹感,減少熱量的攝?div id="m50uktp" class="box-center"> ?div id="m50uktp" class="box-center"> ;同時膳食纖維減少了攝入食物中的熱量比值;纖維素在腸內(nèi)會吸引脂肪而隨之排出體外
,有助于減少脂肪積聚
,三者同時可達到高效減肥目的。而且
,冬日節(jié)宴葷腥油膩太多
,高纖維食物更加有助于均衡膳食、保健養(yǎng)生
。高纖維飲食的好處遠遠不只是減肥哦
,它還有其他功效喔!

排出毒素

食物在消化分解的過程中會產(chǎn)生不少毒素

,這些有害物質在腸腔內(nèi)會刺激粘膜上皮
,日久引起粘膜發(fā)炎
,吸收到血液內(nèi),可加重肝臟的解毒負擔
。纖維素在胃腸道中遇水形成致密的網(wǎng)絡
,吸附有機物、無機物
、水分
,對維持胃腸道的正常菌群結構起著重要作用;同時
,腸內(nèi)容物中的毒素會被纖維素吸附
,腸粘膜與毒物的接觸機會減少,吸收入血量亦減少

保護皮膚

血液中含有有毒物質時

,皮膚就成了其拋棄廢物的地方,面部暗瘡正是由于血液中過量的酸性物質及飽和脂肪而形成的
,經(jīng)常便秘的人
,膚色枯黃,也是因為糞便在腸中停留時間過長
,毒性物質通過腸壁吸收并使血液沾上毒素所致
。吸煙過多的人臉色猶如死灰,也是上述原因造成的
。食物纖維能刺激腸的蠕動
,使廢棄物能及時排出體外,減少毒素對腸壁的毒害作用
,因而可以保護皮膚

降低血脂

食物纖維中有些成分如果膠可與膽固醇結合,木質素可與膽酸結合

,使其直接從便糞中排出
,從而消耗體內(nèi)的膽固醇來補充膽汁中被消耗的膽固醇,由此降低了血脂
。膳食纖維在腸道內(nèi)吸水對腸內(nèi)容物起到稀釋作用
,降低了膽汁和膽固醇的濃度,并能助長腸道內(nèi)正常寄居細菌的生長繁殖
;這些正常細菌在繁殖過程中也能使膽固醇轉化經(jīng)糞便排出
,有助于減少冠心病的發(fā)生。

控制血糖

有人認為糖尿病的起因之一是食物中纖維素含量太少

。含有大量食物纖維的食品
,給人體提供的能量很少纖維中的,果膠可延長食物在腸內(nèi)的停留時間,降低葡萄糖的吸收速度
,使進餐后血糖不會急劇上升
,有利于糖尿病病情的改善。同時
,高纖維食品可降低生理范圍內(nèi)的胰島素的分泌,降低食物的攝?div id="d48novz" class="flower left">
?div id="d48novz" class="flower left">
;另外,高纖維食品可降低糖尿病患者對胰島素或一般口服降血糖藥的需求
,而仍能有效控制血糖的濃度
。對糖尿病有預防和治療作用。

防治便秘

這是因為腸內(nèi)的壞菌增加

,糞中所含水分幾乎全被吸收所致
,時間愈久,糞便愈變愈硬
,于是就形成了便秘
。所謂加速排便,亦指排便量增加的意思
。食物纖維正有可以消化腸內(nèi)食物
,增加排便量的功能喔!雖然比菲德士菌也有加速排便的效用
,但其力量仍然不夠
,最終的得力幫手仍是攝取食物纖維!食物纖維體積大
,可促進腸蠕動
,其中的水分不易被吸收,從而有通便作用
。食物纖維具有使糞便體積膨脹
、吸水性好、促使腸道蠕動
、加速糞便在腸道內(nèi)的推進作用
,使排便及時,減少腸腔壁與攝入的致癌物質接觸時間
,清除患大腸癌的危險
,防治痔瘡。

防治結石

膽結石的形成與膽汁膽固醇含量過高有關

。由于膳食纖維可結合膽固醇
,促進膽汁的分沁與循環(huán),因而可預防膽結石的形成。

增加營養(yǎng)

膳食纖維在腸道內(nèi)吸水對腸內(nèi)容物起到稀釋作用

,降低了膽汁的濃度
,能助長腸道內(nèi)正常寄居細菌的生長繁殖;而腸道中的大腸桿菌能利用纖維素合成泛酸
、尼克酸
、核黃素等人體不可缺少的生命物質。人雖不能像食草動物那樣消化食物纖維
,但能憑腸道細菌分解部分纖維
。如大腸桿菌能把纖維合成維生素B類的泛酸、肌醇和維生素K而被人體吸收

保護口腔

現(xiàn)代人由于進食的食物越來越精

,越來越軟,使用口腔肌肉
、牙齒的活動相應減少
。而增加膳食中的纖維素,則可以增加使用口腔肌肉
、牙齒咀嚼的機會
,涮除牙縫內(nèi)的污垢,并可鍛煉牙床
,長期下去
,會使口腔得到保健,功能得以改善

醫(yī)治息肉

現(xiàn)在

,腸息肉的罹患者相應多起來了。尤其是發(fā)達國家
,幾乎四分之一的成人患此病
。過去一直以低膳食纖維來進行治療,原因是怕膳食纖維會刺激患處
,但效果不明顯
。近年來,使用高膳食纖維來治療則效果顯著
。事實說明息肉高發(fā)與膳食纖維的攝入太少有關

預防乳癌

流行病學發(fā)現(xiàn),乳房癌的發(fā)生與膳食中高脂肪

、高肉類含量
,以及低食物纖維有關。這可能是體內(nèi)過多的脂肪促進某些激素的合成增加
,刺激乳腺細胞變異所致
。而攝入高膳食纖維會使脂肪吸收減少
,這些激素合成受到抑制,從而能預防乳癌

預防腸癌

自然界中致癌物質廣泛存在

,不可避免地會隨食物和水進入腸道。同時
,有些細菌可能有合成多環(huán)烴或將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽的能力
。人的大腸中存在著大量的細菌,能產(chǎn)生多種毒物如胺
、酚
、氨等。如果食物中纖維素少
,糞便體積小,粘滯度增加
,在腸道中停留時間長
,這些毒物就會對腸壁產(chǎn)生毒害作用,并能像水一樣通過腸壁吸收進入血液循環(huán)
,進而影響全身
。食物纖維進入腸道后,可使糞便體積增大
,含水量多
,使毒素的濃度稀釋并刺激腸蠕動,加快腸道內(nèi)食縻的排空速度
,縮短食品中有毒物質在腸道內(nèi)滯留時間
,促使膽汁酸排泄,并使糞便保持酸性
,對預防大腸癌有益
。除了預防腸癌,食物纖維還可降低胃癌
、肺癌等患病率

研究發(fā)現(xiàn),纖維質會影響脂肪的吸收

,減少熱量囤積
,而且,吃進纖維質后
,很容易產(chǎn)生飽足感
,可抑制你一下就吃太多。更棒的是
,纖維質含量豐富的食物
,脂肪含量相對較低
!完全不必擔心吃進太多油脂,唯一要注意的是
,有些高纖零食
、飲料含鈉量高,要注意營養(yǎng)標示
,別吃太咸啦

如果想攝取足量纖維,請這么吃:

1

、每天攝取25-30g膳食纖維

一般人每天至少須攝取20g纖維

,才可維持均衡的營養(yǎng),但如果想減重
,25-30g才最恰當

不過,高纖飲食必須循序漸進

,慢慢地將纖維質的攝取量增加
,依照個人不同的飲食習慣,以1-6星期為單位
,逐漸增加

而每日攝取纖維的上限是35g,如果超過

,很可能影響其他營養(yǎng)素如鈣
、鐵、鋅
、葉酸的吸收
,甚至產(chǎn)生脹氣、腹瀉等副作用
,所以采用高纖減肥法時
,別忘了另外補充些礦物質和維他命。

2

、以平時攝取的營養(yǎng)素來分配

營養(yǎng)師建議

,要攝取足夠的膳食纖維,每天必須吃下3碟蔬菜(1碟100g)
、和2份水果(每份約拳頭大小)

主食:以糙米飯、五谷雜糧飯

、燕麥片
、薏仁來取代白米飯→約可得8-12g纖維。

水果:每天2-3份→約可得8-12g纖維

蔬菜:每餐至少1/2碗蔬菜→約可得8-12g纖維

3

、別忽略水分

采取高纖飲食的人,別忘了一定要大量補充水分

,請以體重為基準:1kg的人喝20-30cc
,如果是60kg的人,就是喝60×(20-30cc)=1200-1800cc啰

要多攝取纖維

,其實也不太困難,只要選對食物
,并稍微注意一下吃的方法
,一下子就可以多吃進了好多克纖維啦!

  4:盡量選擇高纖類的蔬果

雖然蔬果都含有纖維

,但其中也有高低之分

高纖類的蔬菜:芹菜、香菇

、海帶
、竹筍、空心菜
、甘藍菜
、胡蘿卜
、海藻類等

高纖類的水果:梨子、桃子

、柳丁
、芭樂、橘子
、奇異果
、小番茄、葡萄柚
、木瓜等

Tips1:菜葉、菜梗通通吃光光

每次吃菜總是挑著容易咀嚼的菜葉吃

,那可就太失策啦!菜梗才是纖維質真正豐富的部位
,下次別挑掉菜梗
,一起吃光光吧!

Tips2:水果連皮吃,果汁不濾渣

水果皮的非水溶性纖維含量特別豐富

,如蘋果
、梨子等,吃之前只要充分洗干凈
,連皮吃最好

5:點心多選富含水溶性纖維的食物

例如蒟蒻、仙草

、洋菜凍等
,不但吃起來特別易滿足,還可補充纖維質
、降低血液中的膽固醇
、血脂肪,不過可別另外加糖啰

以豆類制品來取代

6:以豆類制品來取代部份的肉類

豆類也含有豐富的蛋白質

,減重時,以一些豆莢類和干果類
,如毛豆
、黃豆,及一些豆制品
,如豆干
、豆腐等,來取代部份的肉類
,不但容易飽足
,熱量也減多多呢!

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,熱量又低
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