秋葵老了還能不能吃

老秋葵用來涼拌或炒食都不好吃，但老秋葵其實(shí)也是可以吃的

，只要找對吃法，老秋葵同樣也是寶。對于不是太老的秋葵，我們可以用來煲湯是非常不錯(cuò)的，比如秋葵土雞湯等。不太老的秋葵還可以切成片曬干，用來泡茶喝或煲湯食用都不錯(cuò)。天冷的時(shí)候是買不到秋葵的，我們不妨買些老秋葵曬干保存，冬天同樣也可以用秋葵泡茶或煲湯喝。

沒有來得及摘下的老秋葵

，干脆就讓它再繼續(xù)長上一個(gè)月，直到秋葵果實(shí)徹底老熟。此時(shí)，把秋葵果實(shí)里面的籽取出來，泡茶喝非常地香。老熟的秋葵種籽還可以用來榨油，出油率可以達(dá)到20%左右，叫秋葵籽油，價(jià)格高達(dá)190元/斤。老秋葵用來泡茶或煲湯，有一種淡淡的大自然的香味，好喝又養(yǎng)生。

那么

，如何判斷秋葵老嫩：

一、看長度

低于10厘米（長度與成年人的中指相當(dāng)）的秋葵通常都比較嫩

，超過這個(gè)長度的秋葵就不要選了。

二、看顏色

顏色鮮綠且微微泛黃的秋葵比較嫩