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吃秋葵要注意哪幾個事項

健康管理師 2024-03-08 13:08:03

吃秋葵要注意哪幾個事項

1、炒秋葵不能加水

秋葵一定不要加水炒

,大火爆炒變色即可
,生一點比炒軟了好
。生吃都可以所以不必擔心
,炒久了營養(yǎng)就流失了。

2

、秋葵最適合用的器皿

秋葵最適合用的器皿是鋁

、不銹鋼、搪瓷器皿
。忌用銅
、鐵器皿烹飪或盛裝,你會看到秋葵很快地變色
。對人體雖無傷害
,味道卻會打折扣,也不美觀
。秋葵要不要削皮

3

、秋葵最適合的切法

整根或切半,秋葵是很有營養(yǎng)的一種蔬菜

,尤其是里面的籽和膠液更具有獨特的保健功效
,所以最不流失營養(yǎng)的吃法就是整株烹飪。如嫌太大
,充其量也只能對半切開
、切十字刀或切段,千萬不可切薄片或絲

4

、秋葵的保存方法

秋葵在較高的溫度下,由于呼吸作用相當快速

,使組織快速老化
、黃化及腐敗。最好儲存于7℃~10℃的環(huán)境中
,約有10天的儲存期
。不要讓秋葵直接碰到冰塊或冰水,一旦碰冰整個秋葵都會變得很軟爛
,失去原有的彈性口感
。最好當天采買當天食用,若需保存
,可以白報紙包裹
,再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆,放入冰箱冷藏
。建議于兩天內(nèi)吃完
,否則很容易老化。

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