小小秋葵能補(bǔ)血防癌 5招教你如何選秋葵
秋葵的營養(yǎng)價值及功效
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、 秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖2
、 秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。3
、 它含有維生素A和β—胡蘿卜素等，有益于視網(wǎng)膜健康4
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、 秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質(zhì)來源。7
、 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。8
、 秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，享有“植物*”之美譽(yù)。怎樣挑選秋葵
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、看長度：比比中指，秋葵越小越嫩，一般在花謝后3~5天采摘，推遲采摘粗纖維增多會失去食用價值。長度5~10厘米為最好（人的中指一般長約8厘米，可作參考），再長的秋葵只適合留種或作飼料用了。2
、捏軟硬：用手輕輕捏捏，感覺不發(fā)硬，有點(diǎn)韌度為好。秋葵越硬說明越老，里面的種子已經(jīng)發(fā)硬滯口，且肉質(zhì)纖維已過多，吃起來完全沒有獨(dú)特的香味和柔嫩的質(zhì)感。3
、查表面：應(yīng)平而無皺，沒有斑點(diǎn)和傷痕。色彩勻稱鮮亮，綠秋葵以自然鮮綠色為好或帶點(diǎn)嫩黃色是首選。表面皺縮或褪色的已不新鮮。顏色發(fā)暗發(fā)干則老了4、聞清香：新鮮的秋葵有一股自然的清香
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、手劃即破：該方法對于瓜果類百試不爽——指甲輕輕一劃，破而有汁的就是最新鮮的。本文地址:http://m.mcys1996.com/qiujishiliao/78596.html.
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