秋葵長得像青辣椒
黏液多并不意味著是“高級食物”
大家可能對秋葵黏黏的口感和里面的白籽比較好奇
，有人甚至將黏黏的液體當(dāng)做是蛋白質(zhì)含量高的象征，其實(shí)它就是一種 多糖，跟海帶表面的多糖很類似，對增強(qiáng)機(jī)體免疫力有幫助，但人體其實(shí)是缺少能分解這種多糖的酶，較難被吸收利用。白籽與辣椒里面的白籽類似，吃進(jìn)去也比較 難消化。因此不要太迷信秋葵是多么高級的食物。“蔬菜*”說法太夸張
有人稱秋葵是“蔬菜*”
，專家認(rèn)為不太科學(xué)。因?yàn)檫@是從小鼠實(shí)驗(yàn)中得出的秋葵能提高精液數(shù)量的結(jié)果，尚無證據(jù)表明這一結(jié)果在人身上也成立。即便真的成立，按數(shù)據(jù)推算也要吃好幾十斤的秋葵才能有效果。秋葵的營養(yǎng)價(jià)值
秋葵
首先
秋葵可涼拌、熱炒
適合人群與禁忌
一般人群均可食用
1. 適合胃炎、癌癥
2. 但是秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜
儲存要求
秋葵在較高的溫度下
注意事項(xiàng)
忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝
秋葵看起來長得像辣椒，被稱為綠色人參
一個(gè)小小的秋葵擁有八個(gè)功效 1. 預(yù)防腫瘤
秋葵含有較多的維生素C
2. 降低血糖
秋葵的黏液很好，其具有水溶性果膠和黏蛋白
3. 補(bǔ)腎生精
其實(shí)秋葵還有一個(gè)非常特殊的名字– 「植物偉哥」
4. 保護(hù)腸道
秋葵含有果膠
，牛奶乳糖等，將幫助消化、治療胃潰瘍和保護(hù)腸道。在秋葵黏蛋白成份也可以保護(hù)胃、促進(jìn)胃液分泌、增進(jìn)食欲，改善消化功能。因此，秋葵被認(rèn)為是最好的蔬菜之一，對腸道非常有益。同時(shí)，因?yàn)榍锟奶攸c(diǎn)是低脂肪、低熱量，沒有膽固醇5. 美容保護(hù)
秋葵富含維生素C和可溶性纖維
6. 減少疲勞
秋葵的黏液含有阿拉伯聚糖
、半乳聚糖、鼠李糖、蛋白質(zhì)和草酸鈣等成份，經(jīng)常吃秋葵將有助于消化，提高體力。吃秋葵可以很快補(bǔ)充力量，減少疲勞感。特別是腦勞動(dòng)者應(yīng)該多吃秋葵才能充滿活力。7. 減肥
秋葵中富含的蛋白質(zhì)、鈣和磷等高營養(yǎng)成份
，并且低脂肪、低熱量，無膽固醇等優(yōu)勢使這種蔬菜被視為減肥時(shí)期非常好的食物，非常適合正在減肥的人。8. 補(bǔ)充鈣質(zhì)
黃秋葵不僅包含相當(dāng)新鮮牛奶的鈣，而且吸收鈣的形式速率比牛奶更高
，這是提供鈣的理想根源。吃秋葵時(shí)的禁忌 秋葵是性寒的蔬菜
，胃虛寒，消化不良用秋葵做的可口食物 1.萵筍炒秋葵
原料：萵筍
，秋葵，洋蔥，大蒜，鹽，海鮮醬，甜醬。做法：放大蒜進(jìn)鍋內(nèi)，加上萵筍和秋葵炒
，熟到7 – 8分時(shí)放鹽進(jìn)去，攪拌，可以加點(diǎn)海鮮醬，甜醬，再加入洋蔥攪拌，然后放在盤子上。2.秋葵淋油
原料：120克秋葵，4瓣大蒜
做法：洗干凈秋葵
3.秋葵炒雞蛋
原料：5個(gè)秋葵
做法：清洗秋葵，切成線
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