翻新土豆能放心吃嗎
老土豆翻新
，翻的只是外表老土豆翻新時還有可能被浸泡在焦亞硫酸鈉溶液里，因為它能讓老土豆變得明亮
，防止老土豆變質(zhì)。但這種溶液有一定致癌性，而它的殘留物二氧化硫，還會損害呼吸系統(tǒng)，加劇鈣的流失，引發(fā)多種疾病。三招辨出翻新土豆
新土豆一般5月中旬以后才大量上市
，價格便宜的很可能是翻新的。何麗指出，要辨別真正的新土豆和翻新老土豆，不妨學會以下三招。一、看看孔
，孔深的土豆要當心。通常，新土豆上的孔要淺一些，老土豆上的孔則要深一些，而翻新并不能改變土豆身上孔洞的深淺。如果土豆看起來很新，孔卻比較深，就要當心了。二
、掐掐肉，硬硬的土豆不能買。用手掐一下土豆，若有汁液滲出來，就說明土豆是新的。翻新老土豆雖然在特殊的溶液中泡過，水分還是很少，掐起來硬硬的。三
、搓搓皮土豆營養(yǎng)吃法排行
第一名，蒸土豆
烹調(diào)提示：帶皮蒸制的整土豆營養(yǎng)損失更少
，尤其是維生素C保留得更多，是最佳吃法。第二名：土豆泥
。土豆蒸熟后壓成泥，口感酥軟，更適合老人和孩子。經(jīng)過合理搭配，還能作為需要控制體重、血糖、血壓等人群的食療菜。不過，一些不恰當?shù)拇钆鋮s會毀掉土豆泥的營養(yǎng)保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使土豆泥的營養(yǎng)大大扣分。烹調(diào)提示：推薦酸奶堅果土豆泥
第三名
烹調(diào)提示：土豆燒牛肉是絕配。土豆中缺乏礦物質(zhì)鐵和蛋白質(zhì)
第四名
，炒土豆片。土豆切成薄片烹調(diào)，會使其中的營養(yǎng)流失一部分。但是一般炒土豆片烹制時間較短，能一定程度上彌補不足。烹調(diào)提示：炒土豆片之前別用水泡
，浸泡會損失更多的營養(yǎng)。本文地址:http://m.mcys1996.com/qiujishiliao/81201.html.
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