如今生活好了
白菜和豆腐是最好的搭檔
養(yǎng)又美味.png)
白菜和豆腐是最好的搭檔
，豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，與白菜相佐，相得益彰。此外，白菜和肉類搭配更是合理的葷素搭配
，既可增加肉的美味，又能使肉類消化后的廢棄物，在白菜高纖維的幫助下順利排出體外。維生素是怕熱、怕煮的物質(zhì)
炒白菜時(shí)可以先用開水焯一下
，因?yàn)榘撞酥泻衅茐木S生素C的氧化酶，這些酶在60—90℃范圍內(nèi)使維生素C受到嚴(yán)重破壞。而維生素是怕熱
、怕煮的物質(zhì)，沸水下鍋，一方面縮短了蔬菜加熱的時(shí)間，另外也使氧化酶無(wú)法起作用，維生素C得以保存。但白菜不宜用煮、燙后擠汁等方法烹調(diào)
，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)素大量損失。白菜是人們餐桌上必備的菜類
，白菜有大白菜、小白菜等!大白菜有寬大的綠色菜葉和白色菜幫。多重菜葉緊緊包裹在一起形成圓柱體，多數(shù)會(huì)形成一個(gè)密實(shí)的頭部。被包在里面的菜葉由于見不到陽(yáng)光綠色較淡以至呈淡黃色。白菜含有豐富的粗纖維
，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化(消化食品)的功能。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。美國(guó)紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國(guó)和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素(微量元素食品)，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。白菜微寒
、味甘、性平，歸腸、胃經(jīng)。有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒;可用于肺熱咳嗽、便秘白菜特別適合肺熱咳嗽
大白菜適合所有人食用
最后教大家如何挑選白菜， 挑選包心的大白菜以直到頂部包心緊
大白菜非常的好吃，并且營(yíng)養(yǎng)豐富
【白菜餅】
主要食材：大白菜一顆
烹飪方法：
步驟1/13：準(zhǔn)備一棵大白菜
步驟2/13：白菜洗干凈后
步驟3/13：準(zhǔn)備一個(gè)大碗
步驟4/13：白菜出水差不多的時(shí)候我們來(lái)加工一下西紅柿，西紅柿先在它的底部切一個(gè)十字花刀
步驟5/13：趁著燙西紅柿的這段時(shí)間
步驟6/13：好了，現(xiàn)在西紅柿已經(jīng)燙的差不多了
，咱們準(zhǔn)備把它拿出來(lái)，然后把外皮剝?nèi)ァ，F(xiàn)在先用刀把它切成圈，然后再把它切成小丁，切好的西紅柿丁我們給它放到盛白菜的碗里。
步驟7/13：接著我們?cè)偻肜锓劈c(diǎn)切好的蔥花，放一些蝦皮
，放少許的胡椒粉，并且再打上兩個(gè)雞蛋，然后用筷子給它攪拌均勻。這里蝦皮是咸的，而且白菜剛才已經(jīng)擠過(guò)水分，所以這里就不需要再放鹽了。
步驟8/13：攪拌均勻后，我們接著給它加入50克的玉米面
，50克面粉，再次攪拌均勻
步驟9/13：接下來(lái)我們打開電餅鐺，先用小刷子在電餅鐺的表面刷上一層油
步驟10/13：白菜糊壓好后
步驟11/13：好了
，一會(huì)兒時(shí)間（三分鐘）已經(jīng)到了，咱們就可以把電餅鐺打開，這時(shí)候試探性地用鍋鏟翻一下白菜餅，白菜餅的底部被烙至金黃即可給它們翻個(gè)面。
步驟12/13：白菜餅翻好面后
，我們把電餅鐺給再次合上蓋子，并且繼續(xù)使用小火，烙一會(huì)兒。
步驟13/13：好了，現(xiàn)在一會(huì)兒時(shí)間（兩分鐘）到了
，這時(shí)候打開電餅鐺，我們可以看到，白菜餅的表面已經(jīng)被烙至鼓起來(lái)，這時(shí)候用鍋鏟壓一下它的表面還特別的有彈性，像這樣就可以出鍋了。
好了
，簡(jiǎn)單又美味的白菜餅就做好啦，添加了玉米面后，做出來(lái)的白菜餅吃起來(lái)感覺(jué)就會(huì)特別的香，這時(shí)候咬上一口，滿滿濃濃的蝦皮香味，嗯，真的讓人情不自禁地感嘆，這世間怎么還會(huì)有這么好吃東西，而且做法還簡(jiǎn)單！大白菜是一種多用途的菜
，可以燉，可以炒，可以炒本文地址:http://m.mcys1996.com/shangban/60263.html.
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