、胡椒、姜絲。

做法：大米

、玉米、芡實(shí)各適量，將大米、玉米、芡實(shí)洗凈，并加入適量干貝用水泡一夜，再濾干水份備用。新鮮的基圍蝦適量，先摘除蝦頭，再剝?nèi)ノr殼，最后用牙簽將蝦線剔除。將摘除的蝦頭炸出美味的蝦油。鍋中入水燒開(kāi)后將米下入，開(kāi)大火不斷攪動(dòng)。5分鐘后加入蝦油，并不停攪動(dòng)。米煮開(kāi)后蓋上鍋蓋，改為小火將粥煲黏。當(dāng)粥煲黏后加入適量的鹽、胡椒、姜絲，攪動(dòng)均勻，再下入基圍蝦，最后下入小菜膽并攪拌均勻，一道美味的鮮蝦粥大功告成。

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