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夏日吃茄子讓你消暑清熱

佚名 2024-03-09 01:44:16

茄子是夏天最常見的蔬菜之一，茄子本身沒有什么味道

，所以可塑性很強(qiáng)哦
。有人吃茄子喜歡去皮
，其實(shí)茄子皮的營養(yǎng)價(jià)值很高哦
。建議大家吃茄子帶皮哦
。

茄子的營養(yǎng)價(jià)值很高

茄子皮里面含有豐富的B族維生素和維生素C

。不過
，由于現(xiàn)在種植過程中有可能使用農(nóng)藥，建議燒煮茄子前一定要用洗滌劑把茄子清洗干凈
。

茄子不僅好吃

，還有很多保健和治療作用，茄子中含豐富的維生素p
，是一種黃酮類化合物
，有軟化血管的作用，可以降血壓
。其次
，茄子含有葫蘆巴堿及膽堿，在小腸內(nèi)能與過多膽固醇結(jié)合
，排出體外
，以保身體血液循環(huán)正常，降低膽固醇
。此外，茄子還可以吸收脂肪
，起到減肥的作用
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？傊且环N老少皆宜的食物
。在夏季
，茄子可清熱解暑，對(duì)于夏季容易長痱子
、生瘡癤的人
，尤為適宜。

夏天最常吃的菜當(dāng)屬茄子了

，那么懷孕了還可以吃茄子嗎?研究指出
，孕婦保證每天食用500克蔬菜，特別是深顏色的蔬菜如茄子
、番茄
、胡蘿卜、南瓜
、茼蒿
、莧菜等及富含蛋白質(zhì)的豆角類蔬菜，對(duì)孕婦和胎兒的健康有好處
。

茄子營養(yǎng)是比較豐富的

，每100克茄子含蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.1克
，碳水化合物3.1克
，鈣22毫克，磷31毫克
，鐵0.4毫克
，胡蘿卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克
，核黃素0.04毫克
，尼克酸0.5毫克，抗壞血酸3毫克
。此外
，還含有維生素E。

不過

，由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物
，身體有消化不良、容易腹瀉
、脾胃虛寒
、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。而且孕婦朋友在選擇茄子的時(shí)候
，也應(yīng)選擇新鮮茄子
，最好不要選擇老茄子
，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿
，對(duì)人體有害
，不宜多吃。

老干媽蒸茄子

材料：老干媽牛肉末豆豉油辣椒

，老抽
，生抽，蠔油
，糖
，鹽，胡椒
，茄子
，蔥，芝麻

做法：1

、醬汁：老干媽牛肉末豆豉油辣椒
、老抽、生抽
、蠔油
、糖、鹽
、胡椒
。

2、將整只茄子洗凈放在飯鍋內(nèi)

，米飯好了
，茄子也蒸好了。

3

、將茄子取出
，放在盤上，用小刀劃成條
，將醬汁加熱澆上
。

4、在茄上撒上蔥花

、芝麻和拍碎的蒜瓣
。

5、取一只小鍋

，將油燒熱
，澆到茄子上即好。

茄子雖然是普通的蔬菜

，可是營養(yǎng)價(jià)值不可小看哦
，以上介紹的老干媽蒸茄子
，大家可以動(dòng)手試試看哦
。

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