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首頁 >> 藥食同源 >> 夏季食療

夏季西瓜皮N種吃法

健康管理師 2024-03-09 03:49:14
民諺曰：熱天半塊瓜，藥物不用抓
。西瓜是清熱解暑佳品，吃完西瓜后大家往往將瓜皮扔掉
。殊不知，西瓜皮有很高的藥用價值
。西瓜皮又稱西瓜翠衣
，其味甘，性涼
。有清熱解暑、止渴利尿功效
，還有消炎降壓，減少膽固醇沉積
，軟化及擴張血管，促進新陳代謝的作用
。

西瓜皮的多種創(chuàng)意吃法：

爆炒西瓜皮：西瓜皮350克

，甜紅椒、香蔥
、大蒜、黑胡椒粒、鹽
、白糖
、油適量。西瓜皮切成薄片
，撒入適量鹽腌制15分鐘，沖水濾去鹽分
，擠干水分;鍋里加入適量油燒熱，倒入甜紅椒
、大蒜爆炒2分鐘;倒入瀝干水分的西瓜皮繼續(xù)爆炒3分鐘，加入適量鹽
、白糖
、黑胡椒粒、蔥花調(diào)味即可食用
。

西瓜皮果醬：西瓜皮600克，白糖100克

，檸檬汁少許
。西瓜皮放入攪拌機中加適量水打碎;倒進鍋中
，加入白糖、檸檬汁攪拌均勻
，煮開后轉(zhuǎn)小火，至水收干
，即可關(guān)火;晾至溫?zé)釙r裝進瓶子或保鮮盒里
，完全冷卻后封口放入冰箱冷藏
。2~3天后
，醬變得比之前黏稠，就可以吃了
，吃時用干凈無水的勺子舀取。

涼拌西瓜皮：西瓜皮400克

，醬油
、麻油、醋
、蒜泥、麻油各少許
。把西瓜皮的紅肉除凈，瓜皮外的硬皮削去
，切成片，放入容器加鹽腌片刻;瓜皮倒去鹽水
，調(diào)味拌均，即可食用
。

西瓜皮燉排骨：西瓜皮200克，排骨200克

，姜2片，鹽適量
。排骨用沸水汆一下;湯煲中倒入水
，放排骨和姜片，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘;將西瓜皮塊放入湯煲轉(zhuǎn)大火
，燒沸后轉(zhuǎn)小火煲20分鐘，用鹽調(diào)味即可
。

橙汁蓮藕西瓜皮：西瓜皮250克

，蓮藕250克
，橙汁
、鹽、白糖各少許
。西瓜皮切成條;蓮藕切成片，泡在涼水盆中;將西瓜條
、藕片分別在開水鍋中燙一下，瀝干;加入適量橙汁
、鹽
、白糖拌勻即可。

　　有幾類人群更是應(yīng)該少吃

長口腔潰瘍的人：由于西瓜有利尿的作用

，口腔潰瘍患者若多吃西瓜，會導(dǎo)致其體內(nèi)的水分和一些礦物質(zhì)被過多排出
，易加重潰瘍癥狀。

感冒初期患者：中醫(yī)將感冒分為風(fēng)寒和風(fēng)熱兩種

。感冒初期
，在沒分清楚自己屬于哪種類型時，吃太多西瓜很可能讓寒氣加重
，導(dǎo)致病情惡化。如果已經(jīng)確認(rèn)是風(fēng)熱感冒
，并伴有高熱、口渴等內(nèi)熱癥狀出現(xiàn)
，可以吃少量西瓜
，幫助清熱解毒
。

消化不良及腸胃虛寒的人：西瓜屬于生冷食品

，消化不良及腸胃虛寒的人吃多了更容易傷脾胃，出現(xiàn)腹脹
、腹瀉
、尿多等癥狀。

糖尿病患者：西瓜約含5%的糖

，糖尿病患者若在短時間內(nèi)吃太多西瓜，很容易導(dǎo)致血糖上升
。這類人群吃西瓜時要限量
，一次只吃100~150克
，并且要慢慢吃
。

孕婦：孕期女性體內(nèi)胰島素相對不足，對血糖的穩(wěn)定作用下降

，如果西瓜吃太多
，攝入過量糖分，會造成糖在血液中的濃度過高
，對健康不利。此外
，孕婦身體比較虛弱
，吃多了西瓜容易損傷脾胃。

正在服用某些藥物的人：西瓜性涼

，正在服用溫?zé)嵝椭兴?如人參、黃芪)的人若吃過多西瓜
，會影響其藥性
。

高齡老人：人上了年紀(jì)

，大多數(shù)都有脾胃偏寒、心腎功能差的問題
，吃過多西瓜易使脾胃損傷，造成身體不適
，有損健康
。

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