藏醫(yī)食物的特性與作用
醫(yī)案日記
2023-04-30 20:59:40
藏醫(yī)食物的特性與作用
元旦尖措 青海藏醫(yī)藥文化博物館副館長
糧食類
食物的特性與作用.png)
芒類
稻米：柔軟而滋潤
，其性涼而輕
，主要治療三邪疾病,止瀉止吐,增強陽氣
。
小米：性重而涼
，能滋養(yǎng)身體,促使骨折愈合
。
小麥：性重而涼，能滋養(yǎng)身體,治療隆病和赤巴病
。
青稞：性重鎮(zhèn)而涼，味甘
，能增強體力,疏通腸道
。
大麥與燕麥：味甘，性涼而輕疏
，治療三邪疾病，并催生下胎
。
莢類
豌豆：味澀甘,性涼而燥
，質(zhì)輕
，能活血化瘀
，治療熱病、毒病
、腹瀉等
。
印度白豆：味澀甘
，性涼而燥，質(zhì)輕
，治療多痰、呼吸困難
、痔瘡
、結(jié)石，并生血和膽汁
。
紅豆：味澀甘，性涼而燥
，質(zhì)輕
，祛風(fēng)
、益精
、增力
，治療隆病
。
蕎麥：味澀甘
，性涼，質(zhì)輕
，加快傷口愈合，但容易導(dǎo)致三邪疾病
。
芝麻：性重而溫
，增強陽氣，祛除隆邪
。
胡麻：味甘、苦
，性潤而軟
，治療隆病。
肉 類
綿羊肉：性溫
、潤
，開胃助消化，增強體力
，治療隆病和培根病
。
山羊肉：性涼而重，治療梅毒
、食物中毒、黑天花
、燒傷
，老人、小孩和宿病患者慎食
。
黃牛肉：性涼而潤，治療火熱
、痰火
、濕熱
。
水牛肉：安神助眠
。
豬肉：性涼而潤、質(zhì)輕，能清熱
，治療痔瘡、培根瘀紫癥
。
牦牛肉：性溫?zé)?div id="jfovm50" class="index-wrap">、滋潤，治療寒癥
，但易引起血病和赤巴病。
野牛肉：性溫?zé)?div id="jfovm50" class="index-wrap">，可治療胃病
、肝病等寒性疾病?/p>
馬
、驢
、騾肉：祛風(fēng)、化膿
，治療腰腎寒癥及黃水病。
雞肉與麻雀肉：增生精液
，治療瘡瘍
。可增生火熱
，止瀉，美容
，防治冠心病
、高血壓
。
旱獺肉：性溫、重、潤
，治療瘰疬、癤癰胃病
、腰腎疾病
、頭部疾病、寒性隆病
。
魚肉：味甘
，性溫，開胃
、明目，治療胃病
、瘡瘍
、瘰疬、培根病
。
油脂類
酥油
鮮酥油：性涼，增強陽氣
，煥發(fā)體力
，清赤巴熱
，治療肺病
、赤巴病、血癥
、咳嗽、痔瘡
。
陳酥油：疏通心竅
，祛隆，治療狂癥
、癲癇
、眩暈、健忘
、神志不清。
煉酥油：提神醒腦
，增強記憶力
，潤澤皮膚。
酸奶與膠乳：性重
，開胃、安神
、增強體力
、生培根
。
桶酥：性溫
，增火熱
，治療培根病和隆病。
植物油
菜油：味甘
、性溫，潤燥
，通便
，解毒。
芝麻油：味甘
、性溫，治療培根病
、隆病
、胃寒
、頭暈
、便秘。
芥子油：味辛
、性重，治療隆病
。
蔬菜和烹調(diào)類
鮮蘿卜：性輕而溫,味辛微苦
，破瘀消結(jié),鎮(zhèn)咳祛痰,平喘順氣,增生胃火。
老蘿卜：性味辛香而涼
，提升胃陽,易誘發(fā)培根病。
蔥
、蒜：味辛,化味苦,性溫
，蔥可祛風(fēng)祛寒,蒜可解毒殺蟲,消積止瀉
。
干姜：性溫?zé)?div id="4qifd00" class="flower right">
，生?治療隆病。
花椒：疏通血脈
。
食鹽：提味,提升胃陽,促進消化,通便
。
阿魏：味辛,性溫
，散寒殺蟲,治療隆病、胃寒、腹脹
、蟲病。
藏茴香：味辛,性溫
，健胃
、驅(qū)風(fēng)
、理氣,治療隆病
、眼病、食欲不振
。
熟 食
稀粥：瀉后恢復(fù)元氣,防止動脈硬化。
稠粥：止瀉
、消渴
、開胃健食、消除困倦
。
炒米：止瀉、愈合骨折
。
糌粑糊：治療三邪疾病
。
肉湯：滋補,增生體熱,祛除隆病。
熟蕁麻菜：祛除隆病,生體陽
。
熟冬莧菜：增生溫?zé)?止瀉。
熟豌豆菜：味甘
、澀,性平,寒溫均衡
，開胃,排油,易誘發(fā)培根
。
熟蒲公英：性涼
，治療熱病。
熟白蒜與青蒜：性涼
，治療熱病與隆病。
飲料類
黃牛奶：益智,強身,美容,下奶,治療肺病
、瘟疫
、尿頻。
牦牛奶：性溫?zé)?div id="4qifd00" class="flower right">
，祛除隆病?/p>
山羊奶：性涼質(zhì)輕
，平喘,治療煩渴、呼吸困難
、瘟疫
。
馬奶、驢奶：味辛
、酸、咸
，養(yǎng)肺祛風(fēng)
。
雨水：性涼質(zhì)輕
，滋養(yǎng)精氣,不傷胃和咽喉
。
雪水：性涼，降胃火
。
酒：性銳、熱
，生熱,增強體質(zhì),幫助睡眠,治療隆病和培根病
。
附注：
在藏醫(yī)理論體系中，“隆”
、“赤巴”和“培根”稱為“三因”，它們是組成人體的三種因素
，也是藏醫(yī)理論的核心
。
“隆”相當于中醫(yī)的“氣”、“風(fēng)”
，但其作用和含義更廣泛。從生理上講
，它主呼吸
、肢體活動
、感覺思維、排泄
，是推動人體正常生理的動力。從病理上講
，由于內(nèi)外因素的影響
，分為頭隆、心隆
、肺隆、胃隆
、小腸隆
、大腸隆
、腎隆
、骨隆等疾病
；與其他疾病并發(fā)，產(chǎn)生赤隆
、培隆
、血隆等多種合并癥。
“赤巴”相當于中醫(yī)的“火”
，但其作用和含義更廣泛。它的生理功能是產(chǎn)生熱
，調(diào)節(jié)體溫
，幫助消化
。在病理方面
，因赤巴失調(diào)，產(chǎn)生癥狀為身熱
、皮膚、鞏膜
、顏面及小便發(fā)黃
、口渴、嘔吐下瀉
、腹部脹滿、喜涼惡熱等
。
“培根”相當于中醫(yī)的“水”
、“土”，但其作用和含義更廣泛
。它的生理功能為運化食物
、調(diào)節(jié)體液等。培根失調(diào)
，病理方面可引起脾胃等消化系統(tǒng)疾病和體液失調(diào)、腎衰
；若與培隆
、培赤共同作用相互影響，會形成多種復(fù)雜疾病
。
七種日常食物防治關(guān)節(jié)炎xx5金訶藏醫(yī)為您分析
風(fēng)濕的治療應(yīng)本著藥物治療為主，理療(如：針灸
、按摩
、推拿等)為輔的策略，患者除服用藥物以外
，日常生活中的保健保養(yǎng)也很重要，如晚飯后多散步
，平常多運動等等
，這些對于患者的恢復(fù)均有很好的幫助。長期服用西藥對身體可能產(chǎn)生較大副作用
，如患者產(chǎn)生藥物依賴性
，應(yīng)盡量酌減西藥的使用，采用中藥治療
。在臨床治療上面
，中醫(yī)中藥如中國醫(yī)科大學(xué)研制的中藥
神農(nóng)筋絡(luò)通在風(fēng)濕病的治療上日益顯示出其標本兼治的優(yōu)勢，越來越多的被各大醫(yī)院廣泛采用
。
請問藏醫(yī)與中醫(yī)有什么區(qū)別
藏醫(yī)診斷方法亦采用望聞問切，尤其重視舌苔與早晨首次小便的變化
。將疾病分為熱癥與寒癥兩大類
，并將病人分為“隆”型、“赤巴”型和“培根”型
。藥物治療分內(nèi)服和外治兩種。內(nèi)服藥物采取“熱者寒之”
、“寒者溫之”的原則
。外治有灸療、放血、拔罐
、熱酥油止血
、青稞酒糟貼敷外傷患處等。常用藥是由多種藥物配制的成藥
，共有1400多種
，其中一部分為青藏高原特產(chǎn)。 藏醫(yī)是中國傳統(tǒng)醫(yī)藥的重要組成部分
，
， ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！奥 敝鳉庋?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、肢體活動
、五官感覺、食物的輸送分解和生殖機能等
；“赤巴”可生發(fā)熱能、調(diào)解體溫氣色
、管饑渴消化
、膽識智慧等；“培根”輸送液體
、調(diào)解肥瘦、主管味覺
、睡眠和性格等
。認為人生病的原因在于環(huán)境、氣候和飲食起居的影響及體內(nèi)三大因素的失調(diào)
。 中醫(yī)診斷方法采用望聞問切，重視無行學(xué)說
，陰陽理論
，八綱辨證（陰陽
，寒熱
，虛實，表里）
。。認為人病在精
，氣
，神
，，氣血津液為人之根本
，，五臟六腑是人的基本
，
，經(jīng)絡(luò)與針灸是中醫(yī)獨有的治療方法之一
。
。 藏醫(yī)有它的局限性與獨特性，
，并不一定適合大眾化，而且由于藏藥的局限
，反不如中藥的品種全而詳細
，，并不是說藏醫(yī)就不好
，藏醫(yī)的淵源也很久，只是它帶有濃郁的地方特色
，
，適合的才是最好的。
。地理上的差異，飲食上的不同
，身體素質(zhì)的差別
，都會對診斷和治療有影響。
。所以請慎重考慮。
。 弘揚傳統(tǒng)文化
，振興民族精神，改善醫(yī)療條件
，提高技術(shù)水平，是每一個醫(yī)療工作者的職責(zé)，
，你的想法是好的
，卻難免考慮不周全
。
。需要說明的是：藏醫(yī)藏藥對風(fēng)濕確有療效。
。可以從這方面開展
。
。
食補與補益食物+不同年齡人群的食補+教你怎么吃五類食物來達到人體的陰陽平衡
食補即主要是利用食物，如谷
、肉、果
、菜之類，通過飲食的形式來補益身體
，維護健康，并作為藥物或者其他治療措施防治疾病的輔助手段
。食補可以分為平時的食補和病后的食補兩大類
。二者不可偏廢。藥補主要是通過藥物起作用
，主要是針對病人，作為防治疾病的重要手段
，主要以藥劑的形式服用
，作用范圍也比較局限。食補和藥補各有所長
，在預(yù)防和治療虛弱性病證的過程中，如果將二者相互配合
，斟酌使用
，會收到更為滿意的效果。3. 為什么要補4.
n當腎虛正氣不足
、體質(zhì)虛弱時，就可出現(xiàn)精神不振，疲憊不堪
，抵抗力差
，容易得病
，久病不愈
，未老先衰等現(xiàn)象，通常人們稱為“體虛”
。為了改變“虛”的現(xiàn)象，就要用“補”的方法
，“補”是針對“虛”而言的
。用補法治療體虛，達到人體正氣充足
，祛病強身，抗衰防老
，延年益壽
，這就稱為“進補”，又稱“調(diào)補”
。補法一般包括藥補和食補?div id="4qifd00" class="flower right">
！疤摗钡默F(xiàn)象可以表現(xiàn)出多種癥狀
，統(tǒng)稱“虛癥”。中醫(yī)根據(jù)癥狀的不同特點
，又把虛癥分成氣虛、血虛
、陰虛和陽虛四種類型
。這幾種虛癥可單獨出現(xiàn)，也可相兼出現(xiàn)
，如氣血兩虛、氣陰兩虛
、陰陽兩虛
、陰血不足等
，甚至陰陽氣血俱虛
。在進補時一定要針對虛癥的類型
，應(yīng)用不同的補藥，也就是“辨證論治”的方法
；否則就會適得其反，釀成不必要的后果。一般說來，人體的虛弱癥包括四個方面：n氣虛：多表現(xiàn)為頭暈?zāi)垦?div id="d48novz" class="flower left">
，氣短懶言，神色疲憊
，語聲低微，全身乏力
，常自汗出
，或者食欲不振，食后腹脹不能消化
，或者容易感冒
，舌色淡，脈虛無力等
，活動時諸癥加劇。這些
，都是臟腑的機能衰退所表現(xiàn)的證候
。凡具有上列癥狀表現(xiàn)或趨向的，即可用補氣類食物
，如糯米
、粳米
、黃米、大棗
、胡蘿卜、香菇
、豆腐
、雞肉、鵪鶉
、牛血、狗肉
、花生
、蓮子
、荔枝、黃鱔
、鯽魚、海參
、青魚等
。 n血虛：n主要由于血之不足，不能濡潤和營養(yǎng)臟腑經(jīng)脈而出現(xiàn)的癥狀
，如面色蒼白或萎黃、唇色淡白
、頭暈眼花
、心悸失眠
、手足發(fā)麻
；對婦女，則常表現(xiàn)為月經(jīng)量少
，或經(jīng)期推后
，甚至經(jīng)閉不行
，舌質(zhì)淡
，脈象細弱無力。凡是具有以上表現(xiàn)或發(fā)展趨向的
，即應(yīng)該用補血類食物
，如雞肝、牛筋
、羊肝
、豬心、龍眼肉
、桑椹、黑木耳
、胡蘿卜
、豬肉、甲魚
、海參等。 n陰虛：n凡形體消瘦
、口咽干燥
、午后發(fā)熱
，低熱
、手心足心發(fā)熱
、盜汗（夜間睡眠后出汗，醒后即止）雙目于澀
、眩暈失眠
、大便秘結(jié)舌紅少苔
，脈象細弱等
，皆屬陰虛的表現(xiàn)?div id="jfovm50" class="index-wrap">？捎米剃庮愂澄铮玢y耳
、小麥
、梨、葡萄
、桑椹
、燕窩、鱉肉
、哈蜊肉
、蜂乳、蜂蜜
、鵝肉
、雞蛋、羊奶
、豬腦
、烏賊魚、豬皮等
。 陽虛：陽虛不足者表現(xiàn)為怕冷
、喜暖
、神疲乏力
，四肢發(fā)涼，喜歡食熱的飯菜
，飲溫的飲料
。另外，少氣懶言
，喜歡睡眠倦臥
，舌質(zhì)淡
，軟弱無力，也是陽虛的表現(xiàn)
。常用的有助陽作用的食物，有蝦
、胡桃肉
、羊肉、狗肉
、鹿肉、麻雀肉
、枸杞菜
、韭菜、丁香
、刀豆、鴿子蛋
、鱔魚等
。 3.有哪些常用的補法
n1)根據(jù)藥性的不同分為溫補、清補
、平補三種。 n溫補法：又叫“補陽法”
， 用于陽虛者或普通人冬季滋補
，所選原料應(yīng)是偏溫偏熱性的食物，如核桃仁
、大棗、龍眼肉
、豬肝
、牛肉、雞肉
、鱔魚、海蝦
。 n清補法：用于陰虛者和普通人的夏季滋補
。所選原料應(yīng)是平和或偏于寒涼的食物，如蘿卜
、冬瓜
、西瓜、小米
、蘋果
、梨
、鴨肉等
。 n平補法：用于一般體中年老體弱者。所選原料應(yīng)是不熱不寒的平和食物
。如粳米、玉米
、扁豆
、白菜、豬肉
、牛奶等。 n2)根據(jù)藥量的大小
、療程的長短可分為急補與緩補兩種
。 峻補法：是指應(yīng)用較大劑量的補品緊急搶救亡陰亡陽的癥候，或者以量大
、味厚、質(zhì)濃的滋補品
，對虛損較甚的人進行滋補的一種方法
。可選狗肉
、鹿肉
、甲魚、黃花魚等
。 緩補法：是持久服用小劑量的補藥
，緩緩圖功。 一般來說
，陽虛宜溫補，陰虛宜清補
，重癥
、急證宜峻補
，普通體虛
，老年、產(chǎn)婦宜平補
、緩補
。n3)進補以虛癥分
，有補陰
、補陽、補氣
、補血之分 n補氣：適用于氣虛不足
。主要是肺氣虛
，脾氣虛
。常見氣短乏力，易出虛汗
，精神疲倦
，面色白光白，大便稀溏
，可選用人參
、西洋參、黨參
、太子參、白術(shù)
、黃芪
、甘草、大棗
、山藥。 n補血：適用于血虛不足
。主要是心血虛
，肝血虛。常見面色無華
，頭暈心悸，口唇蒼白，婦女月經(jīng)量少
，可選用當歸
、熟地、枸杞
、大棗、龍眼肉
、何首烏等
。n補陽：適用于陽虛不足。主要是腎陽虛
，脾陽虛。冬季此證最多見
，常見四肢不溫
，怕冷、腰酸多尿
、男子陽萎、大便稀溏
，小便清長
。可選用鹿茸
、杜仲、淫羊藿
、菟絲子
、沙苑子、附片
、肉桂、巴戟天
、補骨脂
、益智仁等。如若肺腎兩虛兼見咳喘者
，可選用蛤蚧、紫河車
、冬蟲夏草
、胡桃肉等。 n補陰：適用于陰虛不足。五臟都可能出現(xiàn)陰虛
，常見口干咽燥，五心煩熱
，潮熱盜汗
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？蛇x用麥冬、沙參
、玉竹
、黃精、石斛
、龜板、鱉甲
、女貞子
、旱蓮草、天冬
、桑椹子等。 n食補具有補充營養(yǎng)
，協(xié)調(diào)身體臟腑功能的作用
。一般分為平時食補與病后食補，而人們往往容易忽視平時食補
，而多注重病后體虛的食補。 n食物與藥物的結(jié)合即藥膳
，既取藥物的功效
，又取食物的滋養(yǎng)，從某種意義上說
，二者結(jié)合則優(yōu)于單純食物或藥物。n4
、食補的原則：
n根據(jù)食物的特性和食物對人體的不同作用來指導(dǎo)食補養(yǎng)生膳的制作
。食物的特性：食物具有補虛和瀉實兩大特性。補性食物一般具有補氣養(yǎng)血
、助陽、滋陰、生津等功效
。瀉性食物一般具有解表
、解毒、清熱
、散風(fēng)、瀉火
、祛痰
、燥濕、祛風(fēng)濕
、行氣、活血
、化淤
