坦率的說
，人們在過去飲用白茶，其實更多的是將其作為一種藥用的偏方，但隨著白茶的品飲價值和收藏價值逐年增加如何才能沖泡一杯美味的茶湯
，成就一種生活藝術(shù)呢？沖泡方式也得十分講究
，為您奉上「關(guān)于泡茶的小Tips」，快快收好吧~
01
泡白茶 · 蓋碗
一款茶可以在一千個人手中
，可以呈現(xiàn)出一千種滋味；其很大程度上取決于沖泡手法的不同
。沖泡白茶
，蓋碗是最為常用的工具，但是蓋碗的使用需要掌握一定的技巧，不然容易燙手。泡新茶或是芽葉嬌嫩的白茶（如銀針、白牡丹）時
，適合環(huán)壁注水，快速出湯。沿器壁旋轉(zhuǎn)
在多次復(fù)泡后
，就需要“慢”下來了。注水后多悶泡幾秒，促進(jìn)內(nèi)含物質(zhì)析出。02
煮白茶 · 煮壺
白茶的原產(chǎn)地好、工藝上乘
，就會有好的品質(zhì)，而老白茶在長時間的沉淀中積蓄了大量的內(nèi)含物質(zhì)。這就可以追溯到白茶“不炒不揉
，自然晾曬”的至簡工藝，保留了白茶中大量的咖啡堿、氨基酸等物質(zhì)，時間的沉淀轉(zhuǎn)化為了豐富的內(nèi)含物質(zhì)，使得老白茶十分耐煮，且煮出來的老白茶養(yǎng)生功效也十分顯著。第一種：直接煮
取茶5克茶葉
，先潤茶，在壺內(nèi)加500ml熱水（參考茶水比1:100左右），煮開后即可出湯飲用。每次壺內(nèi)的茶湯可適當(dāng)留根
，然后再次熱水煮飲，如此三四道，至茶味盡出。第二種：先泡后煮
這種方式對茶葉的內(nèi)質(zhì)有一定要求，如果是芽類的茶煮出來滋味會寡淡
；如果年份輕的茶煮出來滋味會澀麻。選高品質(zhì)的老茶，先用蓋碗或壺沖泡品飲幾道后
，再接著拿來煮，不但避免煮出來的茶湯過于濃強，還可以體驗到另一種風(fēng)味口感A、白毫銀針
白毫銀針（新茶）干茶入杯
投茶量為5g
水量110ml
開水止沸后靜置一會即可注水。
第一道：定點熏蒸緩慢注水
第二道：覆蓋式緩慢注水
第三道：定點空位緩慢注水，7~10ss出湯
往后每泡沖泡時間可延長5秒左右
B 白牡丹（新茶）干茶入杯 投茶量為5g 水量120ml，沖泡水溫95攝氏度 開水止沸后靜置一會即可注水 白牡丹是白茶中特別的存在 白牡丹原料的采摘 第一道：覆蓋式緩慢注水 第二道：定點空位緩慢注水 第三道：定點空位緩慢注水，5s出湯 往后定點空位緩慢注水 C 壽眉（新茶）干茶入杯 投茶量為5g，蓋碗容量150ml 水量120ml 開水止沸后靜置一會即可注水 作為白茶中產(chǎn)量最高 第一道：覆蓋式緩慢注水 第二道：定點空位緩慢注水，5s出湯 第三道：定點空位緩慢注水 往后定點空位緩慢注水 D、老白茶（散茶） 投老白茶（散茶）干茶入杯 水量120ml 年份三年以上的白毫銀針 要是希望老銀針的茶湯 第一道：定點熏蒸緩慢注水，10s后立即出湯 第二道：覆蓋式緩慢注水 第三道：定點空位緩慢注水 往后每泡沖泡時間可延長5秒左右。 E 投老白茶（餅茶）干茶入杯 水量120ml 品飲老白茶，宜用大肚紫砂壺 同時使用紫砂壺，可以起到更好的保溫效果，較高的溫度 第1道：水溫100度，用定點低斟的方式緩緩注水 第2道：覆蓋式緩緩注水 第3道：定點空位注水 4道以后，依據(jù)個人口感喜好 泡茶，本就是一門學(xué)問 因茶而泡 以一杯茶湯蘊養(yǎng)身心 實為樂事 本文地址:http://m.mcys1996.com/chongpao/19073.html.
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