正山小種的茶水比例為1:20
，即按照110毫升的蓋碗而言
正山小種是我國(guó)最早創(chuàng)制的紅茶
“正山”
“小種”，是指其茶樹品種為武夷山菜茶小葉種
正山小種鮮葉標(biāo)準(zhǔn)要選用當(dāng)?shù)馗呱讲瞬枰谎慷?div id="d48novz" class="flower left">
茶葉采收之后，經(jīng)萎凋（熏松煙）
、揉捻、發(fā)酵、干燥（熏松煙）和精制加工工藝制成。沖泡正山小種
，除了對(duì)的手法，溫度、投茶量亦十分關(guān)鍵。正山小種滋味醇爽甘甜，松煙香
、桂圓干味馥郁，因此要想還原茶葉的真實(shí)滋味，茶水比例掌握在1:20即。即按照110毫升的標(biāo)準(zhǔn)蓋碗
，投茶5克足矣，在此量下，不僅香甜醇爽，且香氣顯著。而過多則會(huì)品嘗不到應(yīng)有的滋味。
準(zhǔn)備好茶之后
，便是注水了。提起水壺，繞著蓋碗邊緣開始一圈一圈畫圈注水
，也不要一下子注滿。水溫可放心使用100℃，而環(huán)繞注水可以讓茶葉的每一根條索
，充分與水和溫度接觸，從而使得深邃的茶香被徹底激發(fā)。因此
另外，需要注意
原創(chuàng) | 義芳君說茶：正山小種紅茶怎么喝？除了沖泡
，還能煮飲，重要的是它能百搭通常紅茶有兩種喝法：清飲和調(diào)飲。
這兩種喝法
，既可以沖泡，也可以煮泡。兩種方法，孰優(yōu)孰劣，不是重點(diǎn)，而是各具特色。在中國(guó)
，大多數(shù)人習(xí)慣喝原味茶，即清飲，可沖泡，亦可煮飲；在西方，大多數(shù)人則多調(diào)飲。
正山小種紅茶是中國(guó)紅茶走向世界的開山之作，也是中國(guó)工夫紅茶的代表作
，傳統(tǒng)做法色澤烏潤(rùn)，經(jīng)煙熏，果香馥郁，帶桂圓香，湯色深紅，呈琥珀色，人稱“寶光映照”。常見的正山小種以沖泡法居多
，標(biāo)準(zhǔn)小泡包裝為5克，采用130ml白瓷杯沖泡剛剛好
當(dāng)然，正山小種紅茶煮著喝也未嘗不可
此外
對(duì)于煮飲法來說，重要的是正山小種紅茶具有百搭風(fēng)格
，很適合用來調(diào)飲。這也是西方人喜歡中國(guó)紅茶的原因之一。常見的調(diào)飲食材有牛奶、蜂蜜
、檸檬汁
想要沖泡正山小種紅茶并不是一件很困難的事情。小陳茶事介紹
每一種茶它用的沖泡水溫都是不一樣的
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