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       首頁 >> 茶常識(shí) >> 沖泡
    
      

      


      
    
      
        
      紅茶第一次需要洗茶嗎
      
        
      
            品茶
            2023-04-29 01:04:44
        
      

        
      
           
      紅茶第一次需要洗茶嗎
      紅茶第一次不需要洗茶，紅茶是經(jīng)過完全發(fā)酵的茶品
      ，茶葉滋味醇爽
        ，屬性溫和
      ，具有香甜
      、醇厚
      、馥郁的特點(diǎn)
      ，且茶內(nèi)物質(zhì)容易析出，而洗茶則會(huì)使得紅茶的滋味
      、香氣發(fā)生部分流失
      ，另外對(duì)于工藝得當(dāng)、品質(zhì)良好的紅茶
      ，洗茶實(shí)為浪費(fèi)
      ，因此正常沖泡飲用即可。
      很多時(shí)候
      ，我們覺得洗茶可以洗掉臟東西
      ，灰塵之類的。
      但是對(duì)于老茶客而言
      ，其實(shí)第一遍“洗茶”
      ，也就是所謂的醒茶，主要是為了讓茶葉的香氣更好的散發(fā)出來
      ，而醒茶主要針對(duì)的是老茶
      、條索緊致的茶品，這類茶葉茶內(nèi)的物質(zhì)處于沉睡狀態(tài)
      ，而洗茶則能更好的喚醒茶質(zhì)
      。
      而對(duì)于紅茶這類滋味醇厚，香甜
      ，馥郁的茶品來說
      ，洗茶則顯得多此一舉。
      當(dāng)然
      ，如果是招待客人
      ，出于禮貌的來說，洗茶與否就另當(dāng)別論了
      。
      另外對(duì)于洗茶
      ，很多人覺得茶品不干凈。
      因?yàn)榕莸谝慌莸臅r(shí)候
      ，茶表面會(huì)有很多的白色的泡沫
      ，看著非常臟，其實(shí)這些泡沫是茶皂素
      。
      還有人也會(huì)說茶葉灰塵
      、雜質(zhì)、農(nóng)藥啥的
      。
      其實(shí)茶葉經(jīng)過多年的發(fā)展
      ，現(xiàn)在工藝已經(jīng)發(fā)展成熟，很多操作都是在高溫下進(jìn)行的
      ，且制作空間本身就很清潔
      ，所以灰塵
      、雜質(zhì)也自然不存在。
      而對(duì)于大家都反感的農(nóng)藥
      ，這個(gè)只要是購買的正規(guī)產(chǎn)品
      ，也都不會(huì)存在。
      結(jié)語
      因此將紅茶的第一道茶湯
      ，倒掉不喝
      ，實(shí)為可惜。從茶味物質(zhì)的釋放規(guī)律看
      ，第一沖茶湯內(nèi)的滋味物質(zhì)
      ，是最豐沛豐富的。
      第一泡茶內(nèi)的茶氨酸
      、可溶性糖
      、芳香物質(zhì)、膠質(zhì)物等
      ，不斷的浸出
      ，茶湯順滑，細(xì)膩
      ，鮮爽
      ，滋味清甜。
      從第一沖到最后一泡
      ，泡泡風(fēng)味獨(dú)特
      ，香甜，因此紅茶不需要洗茶
      。
      紅茶需要洗茶嗎 紅茶要進(jìn)行洗茶嗎
      1
      、紅茶需要洗茶。紅茶相比而言
      ，經(jīng)過發(fā)酵工藝
      ，以及保存的流逝，茶葉難免有灰塵
      ，所以需要洗茶
      ，洗茶亦可以喚醒茶葉，但是洗茶時(shí)間不宜過長
      ，保持在5s以內(nèi)
      ，快速洗茶亦可。

       2
      、如金駿眉與祁門紅茶等為細(xì)嫩芽頭
      ，亦可以用刮沫洗茶法：

       3、刮沫洗茶法就是在沖泡茶葉時(shí)
      ，先將適量茶葉投入泡茶器具
      ，注水時(shí)采用懸壺高沖的手法
      ，一次性將開水注滿泡茶器具，這時(shí)茶湯會(huì)有豐富的泡沫產(chǎn)生并漂浮在茶湯表面
      。

       4、我們習(xí)慣上往往認(rèn)為泡沫就是茶葉中的臟東西（其實(shí)茶湯中的泡沫并非全是因?yàn)椴枞~中有臟東西而產(chǎn)生的
      ，恰恰相反
      ，茶湯中的泡沫主要是因茶葉中所含有的一種叫茶皂素的物質(zhì)而產(chǎn)生），然后只需把浮沫刮掉
      ，就可以放心的飲用了
      。
      泡紅茶需要洗茶嗎
      ？
      紅茶需要洗茶
      。
      
有沒有必要洗茶和制茶的衛(wèi)生狀況有關(guān)。如果在加工過程中
      ，機(jī)械和場地的衛(wèi)生情況很好
      ，那么做出來的紅茶就沒有必要洗茶。洗茶的主要目的是去掉灰塵
      。
      
但是人們?cè)谌粘Ｙ徺I的茶葉通常是看不見制作場地衛(wèi)生情況的
      ，因此為了安全起見，還是建議先洗茶
      ，因?yàn)楝F(xiàn)代茶葉在種植
      、加工、包裝的過程中難免會(huì)受到農(nóng)藥
      、化肥
      、塵土等物質(zhì)的污染。頭道茶其實(shí)是洗茶的水
      ，應(yīng)盡快到出后再?zèng)_入開水
      ，這樣泡出的茶水才是最衛(wèi)生的茶。
      

      
擴(kuò)展資料：
      
紅茶的功效
      
一
      、提神消疲： 紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞
      ，促成提神、思考力集中
      ，進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳
      ，記憶力增強(qiáng)。
      
二
      、生津清熱：飲紅茶能止渴消暑
      ，是因?yàn)椴柚械亩喾宇悺Ⅴ鳖?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">、氨基酸
        、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)
        ，且剌激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺得滋潤
        ，并且產(chǎn)生清涼感
        ；同時(shí)咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫
        ，它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄
        ，維持體內(nèi)的生理平衡。
      
三
        、抗氧化
        、延緩衰老：紅茶與綠茶的功效大致相當(dāng)，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶復(fù)雜得多
        ，尤其是對(duì)心臟更是有益
        。
      
人民健康網(wǎng)－養(yǎng)生禁忌：21種情況下千萬不能飲茶
      
人民健康網(wǎng)－紅茶的功效與作用多?正確沖泡紅茶可生津清熱利尿
      

          
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