白茶的泡法及沖泡技巧(請問，白茶要怎么泡制效果最好？)

白茶的泡法及沖泡技巧

撬開5g白茶備用（散茶則直接取用），準(zhǔn)備一只白瓷蓋碗和公道杯、一壺開水，首先用開水將蓋碗等茶具淋洗一遍，起到溫杯潔具的好處，接下來將5g白茶投入到蓋碗中，之后開水注水，注水的方式為定點(diǎn)注水，水溫為100℃，注滿水之后讓茶葉浸潤5s左右，最后將茶湯濾出品飲。

白茶的沖泡方法和技巧

1、備具

對于白茶，沖泡用具很關(guān)鍵，而白瓷蓋碗則是沖泡白茶的重要法器。白瓷蓋碗光滑、圓潤，使用方便。不吸收湯水和香氣，有極強(qiáng)的還原性。

當(dāng)然也不會破壞茶湯滋味，也不損耗香氣，保持了白茶那種自然的芳香味道，而蓋碗的容量不要太大，一般110ml左右剛剛好，拿捏方便，出湯順手。

2、溫杯潔具

用蓋碗沖泡，少不了一個關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，就是溫杯潔具，溫杯潔具不僅僅能起到清潔蓋碗，去除異味的好處，同時也能利于茶葉的增香。

所以用開水將蓋碗完全清洗一遍，必不可少。

3、投茶

清洗過后，即可以開始準(zhǔn)備投茶，將茶倒入蓋碗（通常用110ml的蓋碗，投茶5g白茶即可）；關(guān)于茶葉的用量，小昵一般正常的習(xí)慣就是110ml的蓋碗，投5g茶，剛剛好，不多不少，滋味合適。

然后如果口味不一的茶友，也可以根據(jù)自己的實(shí)際需求，稍作調(diào)整。

4、沖泡

投茶后可用蓋碗的余溫聞香，之后再用沸水沖泡。

在沖泡白茶時，建議茶友們采用定點(diǎn)注水的方式，定點(diǎn)注水可以讓茶葉和水溫充分激蕩和碰撞，從而激發(fā)自身的活力與芳香物質(zhì)，從而保證了茶葉的原滋味。

但要注意，泡白茶的水溫可不是90、95℃，必須是100℃，對于白毫銀針、白牡丹、老白茶都是適用的。

5、出湯

注水完成之后，可以放下水壺了，不要蓋蓋子，然后靜靜的看著碗內(nèi)的白茶，縱情舒展，放飛自我，茶湯浸染開來，完美的釋放者自己的荷爾蒙激素，轉(zhuǎn)眼間，香氣漂漂，或果香、藥香、棗香、毫香、陽光之味，清新自然，令人全身愉悅。

前3泡出水時間要快，通常5秒左右出水即可，之后根據(jù)茶湯的濃度延緩出水時間。

白茶沖泡的注意點(diǎn)和技巧

1、投茶量不要多，以5克為標(biāo)準(zhǔn)，茶完全泡開后的葉底在蓋碗的一半以下就行。

2、控制出湯時間，以快速出湯為佳，不留液底。

3、出湯后蓋碗的蓋子不要蓋在蓋碗上，可以放在旁邊，不用久悶。

4、撬緊壓茶時盡量不要撬的太碎，如果斷口多，苦澀就容易出來，不好控制。

請問，白茶要怎么泡制效果最好？

白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。 屬輕微發(fā)酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。
白茶色、香、味、形具佳，在沖泡過程中必須掌握一定的技巧
才能使品飲都充分領(lǐng)略到安吉白茶形似鳳羽，葉片玉白，莖脈翠綠，鮮爽甘醇的視覺和味覺的享受。
1．茶葉選擇：要選擇一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活略帶金黃色，香氣清高鮮爽，外形細(xì)秀、勻整的優(yōu)質(zhì)的白茶。
2．泡茶用水：沖泡白茶選用境內(nèi)黃浦江源頭水是最佳選擇。由于白茶原料細(xì)嫩，葉張較薄，所以　
3．奉茶：用茶盤將剛沏好的安吉白茶奉送到來賓面前。
4．品茶：品飲白茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。
5．觀葉底：白茶與其他茶不同，除其滋味鮮醇、香氣清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨(dú)有的特征。觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)。
白茶的飲用方法及注意事項(xiàng)：
飲用白茶，不宜太濃，一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。水溫要求在95℃以上，第一泡時間約5分鐘，經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
白茶性寒涼，對于胃“熱”者可在空腹時適量飲用。胃中性者，隨時飲用都無妨，而胃“寒”者則要在飯后飲用。但白茶一般情況下是不會刺激胃壁的。
飲用白茶的用具，并無太多的講究，可用茶杯、茶盅、茶壺等。如果采用“功夫茶”的飲用茶具和沖泡辦法，效果當(dāng)然更好。
白茶用量，一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，飲多了就會“物極必反”，反而起不到保健的作用。這里還要給大家提個醒，腎虛體弱者、心動過快的心臟病人、嚴(yán)重高血壓患者、嚴(yán)重便秘者、嚴(yán)重神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶，也不宜空腹喝茶。否則可能引起“茶醉”現(xiàn)象。

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