怎樣泡烏龍茶才好喝

怎樣泡烏龍茶才好喝

準備一只蓋碗（110ml）、8g烏龍茶、一只公道杯，泡茶前先用開水將茶具分別燙洗一次，然后將潔具之水倒掉，接著將8g烏龍茶投入蓋碗中，提起水壺開水注水，泡茶的水溫為100攝氏度，注水的方式為沿著碗壁環(huán)繞注水，注滿水后蓋上蓋子，悶泡15s左右最后出湯。

烏龍茶如何沖泡

1、器具

沖泡烏龍茶，用蓋碗、紫砂壺必定無疑，兩者各有好處，但根據(jù)實際情況選擇，一般情況下還是白瓷蓋碗居多，且使用方便，易獲得，另外出湯、清潔也是很方便的，當然對于濃香、味重的烏龍茶有紫砂壺更好。

下面我們以蓋碗為例，蓋碗的容量不宜過大，一般110ml左右。

2、茶

以110ml的白瓷蓋碗器具為例。想要保證一個安全口感，比例最好為1：15左右，投茶量一般為8g。

當然，茶量只是根據(jù)經(jīng)驗的建議，具體可在此基礎(chǔ)上根據(jù)個人口感進行調(diào)整。一切要以人為本，以味道為中心。

3、水溫

水溫一定要是100℃沸水。想要激發(fā)茶葉香氣與滋味，就必須用沸水。

4、沖泡

提起水壺開始注水，注水的方式，可以采用環(huán)繞注水，即沿著蓋碗邊緣畫圈，環(huán)繞注水可以讓茶葉的條索充分與水分、溫度、氧氣接觸，從而使得茶湯更加均勻飽滿。

5、快進快出

烏龍茶的浸泡時間要適中，不宜久浸和悶泡。

通常來說烏龍茶都是焙火茶，浸泡的時間比紅茶、黑茶等都長一些。

但鐵觀音通常是第一沖較長，第二沖時間縮短。

一般情況下，第一沖20秒足以，第二沖20-30秒即可。之后每沖再累加時間。

烏龍茶的沖泡方法

1、準備茶具和水

2、溫杯和洗茶

3、沖泡飲用

經(jīng)驗步驟：

1準備茶具和水沖泡烏龍茶是第一步，是準備茶具和水，一定要準備紫砂茶具或者功夫茶具，來沖泡烏龍茶，沖泡烏龍茶時要準備水質(zhì)較好的天然山泉水，也可以使用桶裝純凈水，在泡茶以前要把水放在水壺中加熱燒開。

2溫杯和洗茶茶具和水準備好以后，要用熱水注入到茶具中，把茶具全部清洗，溫熱一遍，然后才能把準備好的烏龍茶放到茶具中，隨后將茶具中注水水的數(shù)量不用過多，十秒左右就要把茶具中的茶湯倒掉，這樣既能溫潤茶葉又能洗掉茶葉表面的浮塵。

3沖泡飲用烏龍茶在洗茶完畢以后要，直接向茶具中充水，水的溫度應(yīng)該在95度左右，沖到差距的九分滿，再燜泡一分鐘，這是里面的烏龍茶，茶湯就能泡好，取出茶湯以后去掉它表面的浮沫，裝入到品茗杯就能慢慢品飲。

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烏龍茶如何泡比較好

烏龍茶如何泡比較好

烏龍茶如何泡比較好，泡茶是一門很有講究的藝術(shù)，很多人喜歡喝茶，但是可能不是所有人都懂得泡茶的技術(shù)，一般只是簡單的用熱水沖開，下面我跟大家一起去了解一下烏龍茶如何泡比較好。

烏龍茶如何泡比較好11、 備水。水的選擇很重要，應(yīng)該選擇山泉水、井水亦或純凈水。

2、準備茶具。茶具一套：茶壺、雙層茶船、品茗杯(若干)、賞茶碟、茶葉罐、茶道組合(1套)、茶巾1塊、開水壺、隨手泡。接著將茶盤中的茶器具按順序擺放在泡茶桌上。

3、溫壺。開啟茶壺蓋，用沸水回旋注入茶壺中，沖水量約三分之二水，并讓沸水在壺中晃動，使整把茶壺均勻受熱。然后用手提起茶壺，將茶壺中的水倒入品茗杯中，進行燙杯。最好用茶夾子進行洗品茗杯，并做到里外皆洗。

4、置茶，沖茶。取茶葉罐，用茶匙取茶葉，粗的放在茶壺水孔一邊，細碎茶放在壺把一邊，上面再鋪一層粗的茶，然后用剛煮沸的沸水采用懸壺高沖的方法，沖入壺中。

5、分茶，品飲。將壺平提起，在茶船邊緣來去刮一下，去掉壺底水滴，這道程序俗稱“游山玩水”，然后用茶巾吸去殘存的水漬。最后將壺底幾滴最濃最香的`茶汁滴入每杯中，點茶完之后，各個品茗杯的茶湯達到七八成滿后，就可以品飲了。

一般來說，烏龍茶的沖泡方法就分為以上幾步，雖然看起來比較繁瑣，但一旦掌握住其中的技巧就會變得十分容易。

烏龍茶如何泡比較好2 第一步： 選擇合適茶具想要領(lǐng)略烏龍茶的香韻，茶具的選擇一定要講究。接待客人時沖泡茶具適宜選用紫砂壺或小蓋碗，杯具建議使用精巧的白瓷小杯或用聞香杯和品茗杯組成對杯。

第二步： 溫具在開泡前需要先用開水淋壺燙杯，以此來提高茶具的溫度，有助于使烏龍茶的茶性發(fā)揮得淋漓盡致。

第三步： 選擇合適水溫沖泡烏龍茶，需要用100℃的沸水來沖泡。由于烏龍茶包含某些特殊的芳香物質(zhì)需要在高溫的條件下才能完全發(fā)揮出來，所以一定要用沸水來沖泡。

第四步： 邊沖泡邊品飲烏龍茶，要邊沖泡，邊品飲。浸泡的時間過長，茶湯滋味散失且苦澀，出湯太快則口感淺淡無味。

烏龍茶怎么弄好喝

泡飲技藝:烏龍茶的泡飲具有獨特的技藝，在泡飲的過程中也別有一番情趣。其泡飲技藝共有8道程序。首先是燒開水，水溫以“一沸水”(即剛滾開水)為宜。水燒開時，要把蓋碗(或茶壺)、茶杯淋洗一遍，這樣既衛(wèi)生又能加溫，然后把烏龍茶放入蓋碗(或茶壺)里。用茶量蓋碗為5-10克，茶壺視大小而定，小茶壺約占茶壺容量的四五分，中茶壺約占三四分，大茶壺約占二三分。這些動作包含著蘭道程序,即“山泉初沸”、“白鶴沐浴”和“烏龍入宮”。接著提起開水壺，自高處往蓋碗或茶壺口邊沖入，使碗(壺)里茶葉旋轉(zhuǎn)，促使茶葉露香；開水沖滿后，立即蓋上碗(壺)蓋，稍候片刻，用碗(壺)蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使茶葉清新潔凈。這是第四、五道程序，稱為“懸壺高沖”、“春風拂面"。泡一二分鐘后(泡的時間要適當，太短，色香味出不來；太長，會產(chǎn)生苦澀味)，用拇、中兩指緊夾蓋碗，食指壓住碗蓋，把茶水依次巡回斟入并列的小茶杯里。斟茶時應(yīng)低行，以免散香失味。斟到最后碗底最濃部分，要均勻地一點一點滴到各茶杯里。這樣，達到濃淡均勻，香醇一致，也蘊含著主人的深情厚意。這是第六、七道程序,叫做“關(guān)公巡城”、“韓信點兵”。茶水一經(jīng)斟入杯里，應(yīng)乘熱細吸，以免影響色香味。吸飲時，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，神清氣爽，心曠神怡。這是第八道程序，稱為“品啜甘霖”。沖第二遍茶時，仍要用開水燙杯，泡二三分鐘后斟茶。接下去沖第三遍、第四遍..泡飲程序基本一樣，只是泡茶的時間逐道加長些，但要根據(jù)茶的品質(zhì)優(yōu)劣而定，好的烏龍茶如鐵觀音,沖泡七八遍仍有余香。
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怎么泡烏龍茶好呢

怎么泡烏龍茶好呢

怎么泡烏龍茶好呢？烏龍茶品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。但烏龍茶的茶葉不宜反復沖泡，那么怎么泡烏龍茶好呢？

怎么泡烏龍茶好呢1水的選擇很重要，應(yīng)該選擇山泉水、井水亦或純凈水。

開啟茶壺蓋，用沸水回旋注入茶壺中，沖水量約三分之二水，并讓沸水在壺中晃動，使整把茶壺均勻受熱。然后用手提起茶壺，將茶壺中的水倒入品茗杯中，進行燙杯。最好用茶夾子進行洗品茗杯，并做到里外皆洗。一是清潔茶具;二是溫具，以提高茶的沖泡水溫。

取茶葉罐，用茶匙取茶葉，粗的放在茶壺水孔一邊，細碎茶放在壺把一邊，上面再鋪一層粗的茶。目的：防止細碎茶葉沖泡后堵住水孔和壺嘴。投放量1克茶一般沖泡20毫升水，茶葉為壺的1/2為適宜。

用煮沸的水從壺邊沖入。接著用壺蓋在壺口邊緣平刮幾下，將白沫刮去，蓋上壺蓋，再用沸水在壺外面沖淋，再將茶水倒入品茗杯，目的：使茶葉濕潤，洗去茶葉上的浮塵，使烏龍茶的香味能更好的發(fā)揮。

用剛煮沸的沸水采用懸壺高沖的方法，沖入壺中。

將壺平提起，在茶船邊緣來去刮一下，去掉壺底水滴，然后用茶巾吸去殘存的水漬。分茶時必須來來去去巡回將茶湯倒入每個品茗杯中。

泡茶之后，如果想要給別人喝，或者自己喝的時候，最好在茶杯當中有七八成就可以了，不要完全沖泡到滿了，喝的時候不要一飲而盡，應(yīng)該要慢慢的品茶，一小口一小口的抿，等到把茶味都吸進去之后，再把茶水都喝下去吧。

怎么泡烏龍茶好呢2 一、1:22的茶水比

1:22的茶水比，根據(jù)我們沖泡烏龍茶所用蓋碗的容量，一般可以選擇投放七八克烏龍茶，這樣沖泡的烏龍茶總體上來說濃淡正相宜。

二、100度沸水沖泡

烏龍茶在生產(chǎn)制作的過程中有著做青的工序，做青使得烏龍茶香氣豐富、富有層次感，而使用100度的沸水沖泡，可以讓烏龍茶中的芳香類物質(zhì)盡可能的揮發(fā)出來。

三、定點強注水

1、在注水的時候，沿著蓋碗或者紫砂壺的一個點進行注水，注意不要用水直接沖在茶葉上，避免苦澀物質(zhì)快速析出影響茶湯口感。

2、在沖泡烏龍茶注水的時候，要盡可能的提高注水強度，讓烏龍茶在容器中有一個激蕩的過程，這樣有利于茶葉內(nèi)含物質(zhì)的發(fā)揮表現(xiàn)，提高茶湯的口感滋味。

烏龍茶的沖泡步驟推薦：

備具：茶壺的要求與潮州式泡相同，安溪式泡法以烘茶為先，另外準備聞香杯。

溫壺、溫杯：溫壺時與潮州無異，置茶仍以手抓，唯溫杯時里外皆燙。

烘茶：與潮州式相比，時間較短，因高級茶一般保存都較好。

置茶：置茶量依茶性而定。

沖水：沖水后大約十五秒中即倒茶。（利用這時間將溫杯水倒回池中）。

倒茶：不用公道杯，直接倒入聞香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依舊，第三泡倒?jié)M。

聞香：將品茗杯及聞香杯一齊放置在客人面前。(品茗杯在右,聞香杯在右)

抖壺：每泡之間，以布包壺，用力搖三次。(抖壺是使內(nèi)外溫度，開水沖入后不搖是為使其浸出物增多。這與潮州式在搖壺意義恰恰相反，因為所用的茶品質(zhì)不同。

怎么泡烏龍茶好呢3 烏龍茶泡幾泡好？

烏龍茶也叫青茶，是為一種半發(fā)酵的茶，功效表現(xiàn)于減肥等方面，泡出來的烏龍茶香氣菠郁，滋葉濃醇，鮮滑回甘。那么要喝到上好的烏龍茶，烏龍茶可以泡幾遍呢?

無論什么茶，第一次沖泡，浸出的量占可溶物總量的50%～55%;第二次沖泡一般約占30%;第三次為10%左右;第四次只有1%～3%了。從其營養(yǎng)成分(茶葉中的維生素(維生素食品)和氨基酸(氨基酸食品))看，第一次沖泡就有80%的量被浸出，第二次沖泡時約15%，第三次沖泡后，基本全部浸出。茶香氣和滋味，一泡茶香氣濃郁，滋味鮮爽;二泡茶雖濃郁，但味鮮爽不如前;三泡茶香氣和滋味已淡乏;若再經(jīng)沖泡則無滋味。

一般的茶沖泡以3次為宜，但烏龍茶在沖泡時投葉量大，茶葉粗老，可以多沖泡幾次。以紅碎茶為原料加工成的袋泡茶，通常適宜于一次性沖泡。一杯茶從早泡到晚的做法不可取。茶葉經(jīng)過多次沖泡，能使一些難溶的有害物質(zhì)(如某些極微量的殘留農(nóng)藥)逐漸浸出，對人體有害。

就烏龍茶中的代表茶鐵觀音來說，“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽”。由此看來，一般烏龍茶可以多沖泡幾回，五六次是比較正常的。

烏龍茶的沖泡方法

1、沖泡器皿要講究

既然要領(lǐng)略烏龍茶的真香和妙韻，就要有考究而配套的茶具。最好選用宜興紫砂壺或小蓋碗(叁才杯)。杯具，應(yīng)選擇極精巧的白瓷小杯或由聞香杯和品茗杯組成的對杯。壺，應(yīng)選年代久遠的壺。人多喝茶，選擇較大的.“得慧壺”。

2、器溫和水溫都要高

泡茶前先把燒開的水倒進壺內(nèi)燙一會兒，再把杯子燙熱，提高器皿的溫度，才使泡出的烏龍茶的內(nèi)質(zhì)發(fā)揮得淋漓盡致。

3、泡茶的水沸騰在95℃——100℃

唐代被尊為茶圣的陸羽謂水有叁沸：“其沸如魚目、微有聲，為一沸;緣邊如涌泉連珠，為二沸;騰波鼓流浪，為叁沸?！睗L開的水，有老、嫩之分。一沸之水太嫩，勁不足，泡出的茶香味不足。叁沸的水又太老，因水中的氧氣、二氧化碳氣體已揮發(fā)殆盡，所泡出的茶湯既不鮮也不爽口。惟有二沸的水稱為“得一湯”?！疤斓靡灰郧?，地得一以寧”。

4、烏龍茶應(yīng)“旋沖旋啜”

要邊沖泡，邊品飲。沖泡的時間要掌握好。泡的時間過長，茶必失味而苦澀。沖泡時間過短，色淺味淡沒有韻。頭一泡茶悶茶時間由20秒到2分鐘不等。以后每一泡要順延10—30秒鐘。好的烏龍茶“七泡有余香，九泡不失茶真味”。優(yōu)質(zhì)的烏龍茶，一壺可沖泡12次。

烏龍茶泡飲技藝

烏龍茶的泡飲具有獨特的技藝，在泡飲的過程中也別有一番情趣。其泡飲技藝共有8道程序。

首先是燒開水，水溫以“一沸水”(即剛滾開水)為宜。水燒開時，要把蓋碗(或茶壺)、茶杯淋洗一遍，這樣既衛(wèi)生又能加溫，然后把烏龍茶放入蓋碗(或茶壺)里。用茶量蓋碗為5-10克，茶壺視大小而定，小茶壺約占茶壺容量的四五分，中茶壺約占三四分，大茶壺約占二三分。這些動作包含著蘭道程序，即“山泉初沸”、“白鶴沐浴”和“烏龍入宮”。

接著提起開水壺，自高處往蓋碗或茶壺口邊沖入，使碗(壺)里茶葉旋轉(zhuǎn)，促使茶葉露香；開水沖滿后，立即蓋上碗(壺)蓋，稍候片刻，用碗(壺)蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使茶葉清新潔凈。這是第四、五道程序，稱為“懸壺高沖”、“春風拂面”。

泡一二分鐘后(泡的時間要適當，太短，色香味出不來；太長，會產(chǎn)生苦澀味)，用拇、中兩指緊夾蓋碗，食指壓住碗蓋，把茶水依次巡回斟入并列的小茶杯里。斟茶時應(yīng)低行，以免散香失味。斟到最后碗底最濃部分，要均勻地一點一點滴到各茶杯里。這樣，達到濃淡均勻，香醇一致，也蘊含著主人的深情厚意。這是第六、七道程序，叫做“關(guān)公巡城”、“韓信點兵”。

茶水一經(jīng)斟入杯里，應(yīng)乘熱細吸，以免影響色香味。吸飲時，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，神清氣爽，心曠神怡。這是第八道程序，稱為“品啜甘霖”。

沖第二遍茶時，仍要用開水燙杯，泡二三分鐘后斟茶。接下去沖第三遍、第四遍……泡飲程序基本一樣，只是泡茶的時間逐道加長些，但要根據(jù)茶的品質(zhì)優(yōu)劣而定，好的烏龍茶如鐵觀音，沖泡七八遍仍有余香。

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