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普洱茶都洗茶嗎

品茶 2023-04-29 04:00:40

普洱茶需要洗茶，普洱茶是采用云南大葉種曬青毛茶為原料

，經(jīng)過特定工藝制成
，其成品茶多為緊壓茶，且茶內(nèi)物質(zhì)豐厚
，茶葉原料粗壯肥碩
，具有越陳越香的特色，因此在沖泡前需要適度洗茶
，而洗茶可以使得茶葉快速蘇醒
，從而有利于茶香
、風(fēng)味的激發(fā)與釋放。

《中國茶葉大辭典》“洗茶”條的解釋：“洗茶洗去了散茶表面雜質(zhì)

，且可誘發(fā)茶香
、茶味、并認(rèn)為這是一種古人遺風(fēng)習(xí)慣”
。不“洗茶”
，往往被認(rèn)為是“不講衛(wèi)生”，“不懂茶藝”
。

長期以來

，對于洗茶，不少人“人云亦云”
，有的飲茶者抱著不求甚解的態(tài)度
，有時(shí)“洗茶”連茶葉精華也在不知不覺中洗掉了。

那么哪些茶葉需要洗茶呢

？一般對于綠茶
、紅茶、黃茶
、烏龍茶是不需要洗茶的
，而對于緊壓茶、老白茶
、陳年普洱茶均是可以洗茶的
。

第一道洗茶的操作，主要有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出

，使飲用者很快享受茶葉香味
，而不是單純?yōu)榱讼慈ゲ枞~不衛(wèi)生的東西。

第一泡的有效成份多

，如茶多酚
、氨基酸、醚浸出物等對人體健康和享受茶的美味均有益
。

但是洗茶在一定程度上

，對于茶香與風(fēng)味具有幫助作用，但洗茶時(shí)間不宜過長
，一般5s左右時(shí)間即可
，另外洗茶的茶湯一定要濾干濾凈。

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