鐵觀音茶的正確泡法

鐵觀音茶的正確泡法

首先準(zhǔn)備8g鐵觀音茶、一壺開水、一只白瓷蓋碗，用開水將蓋碗、茶具燙洗一遍，并把潔具水倒掉，將8g鐵觀音茶投入到蓋碗中，沿著蓋碗壁側(cè)環(huán)繞注水，水溫不宜過低，一般以100℃開水為佳，注水后蓋上碗蓋，悶泡7s左右即可出湯飲用。

準(zhǔn)備茶具~網(wǎng)茶葉百科：

茶器：白瓷蓋碗（110毫升）、公道杯、茶杯、茶濾、茶巾。

出湯時間：7秒左右

水溫：100℃

茶量：8g鐵觀音茶

是否洗茶：否

1、茶具

沖泡鐵觀音茶可使用紫砂壺或者蓋碗茶具，下面以蓋碗為例！

對于蓋碗沖泡鐵觀音而言，標(biāo)準(zhǔn)110ml容量的白瓷蓋碗，大小適中，方便大部分人群使用。若換作容量過大的蓋碗，在同樣注水到碗沿位置的情況下，會顯得重手，不好拿穩(wěn)。

2、溫杯

開門第一件事，先燒水，將水燒開，之后用開水認(rèn)真的將蓋碗以及茶具燙洗一遍，祛除異味，提高蓋碗的本身溫度，尤其是在冬季溫就非常必要，溫杯之后快速倒掉水。

3、投茶

110ml的白瓷蓋碗，可投入鐵觀音茶8g，茶水比例為1:15左右，如果購買的鐵觀音是小袋子真空裝的，一般也在8g左右，一袋一泡即可，若是散茶可大概估計，或用小秤衡量克數(shù)都可以。

之后，剪開茶葉泡袋，將鐵觀音茶投入到蓋碗之中。

4、沖 泡

接下來就是沖水了。沖水原則為高溫之水沖泡、環(huán)壁注水、高溫意味著100℃。

首先，提起茶壺，沿著蓋碗杯壁順時針注水，環(huán)壁注水，是成全一杯好茶的利器。環(huán)壁狀態(tài)下，水流緩慢地流入蓋碗中，浸潤每一粒茶葉。

5、出湯時間

出湯時間，一般不宜過長，鐵觀音在杯中大約靜置5~7秒，即可出湯。

坐杯時間參考前3泡7s左右時間，4泡開始10s、15s、20s左右，好的鐵觀音茶沖泡7左右不成問題。具體的坐杯時長，根據(jù)個人口感喜好微調(diào)。

總而言之：

一杯好的鐵觀音茶，離不開恰到好處的沖泡方法，茶友們可以根據(jù)網(wǎng)的方法，嘗試沖泡，然后選擇適合自己的方法，不斷去嘗試與調(diào)整，這樣就能泡出一杯好茶。

鐵觀音的泡法 需要做好這些步驟

1、溫杯：沖泡之前，先用沸水溫壺燙盞，鐵觀音要求器溫和水溫雙高使其內(nèi)質(zhì)發(fā)揮的淋漓盡致。

2、備水：沖泡烏龍茶宜選用100℃沸水。

3、投茶：投茶量7-8g左右。

4、醒茶：沸水沖入蓋碗中，快速將茶湯倒去以醒茶。

5、沖泡：沖泡的水要滾開，鐵觀音是顆粒狀，浸泡時間可稍加延長。

6、出湯：清澈透亮的茶湯色，淡淡的蘭花香氣，讓人心曠神怡。

鐵觀音沖泡方法和技巧

鐵觀音沖泡方法和技巧

鐵觀音的泡法跟其他茶葉泡法是差不多的，但是每樣茶的沖泡技巧都不一，因為茶的性質(zhì)不同。那么要想泡出一壺口感醇厚的鐵觀音茶該怎么做呢?下面為大家整理了一些鐵觀音沖泡方法和技巧!

鐵觀音沖泡方法 (1)清香型

沖泡方法：每次5-10克放進(jìn)茶杯(蓋甌)，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。

溫馨提示：宜用山泉水，礦泉水或純凈水沖泡，泡飲效果最佳。

(2)濃香型

沖泡方法：每次5-10克放進(jìn)茶杯，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。

(3)韻香型

沖泡方法：每次5-10克放進(jìn)茶杯，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。

鐵觀音沖泡技巧 1、投茶量

不同的茶，不同的泡茶器皿投茶量也不相同?；旧狭蠡静桀愔械木G茶、紅茶、黑茶、黃茶和白茶的投茶量在容器水容量的2%~3%。如100ml的蓋碗，投茶量僅需求2~3克。

2、水溫

不同的.茶所需溫度略有不同，這點很有講究。總的來說分不發(fā)酵和發(fā)酵茶兩類，發(fā)酵茶的水溫高于不發(fā)酵的茶，綠茶是不發(fā)酵茶，它的水溫為65℃~75℃之間;而紅茶、黑茶、烏龍茶的水溫則為全沸水，特別是云南地區(qū)海撥高，沸點低，一定要漲透(但也不能過熟，即初開即可)，才能激發(fā)出茶的香、韻、味。

3、浸泡時間

一般約2―3分鐘即可。浸泡時間長了會泡老，苦澀且可能將茶中不好的物質(zhì)如農(nóng)殘量浸泡出來;短了淡薄無茶香味;同時與投茶量、水溫有恰當(dāng)?shù)谋戎?，如投茶量高，浸泡時間短;反之時間則增加。

4、二次斟茶

第二次斟茶，仍先用開水燙杯。

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鐵觀音怎么泡法？

鐵觀音的泡法過程：

1、首先取適量的鐵觀音茶葉，然后放置到蓋碗中，再用沸水沖泡鐵觀音。

2、沖泡沸水以后，用蓋子刮去茶水的泡沫。

3、然后迅速地將茶水沖倒在公正杯中，但記住公正杯上要放過濾網(wǎng)，這么能夠?qū)⑺椴枞~過濾掉，由于第一道茶水首要是為了洗茶，因而，一般第一道茶都不飲用，而是以迅速沖泡比較好。

4、接著用公正杯中的第一道茶水來沖洗過濾網(wǎng)和茶杯。

5、洗好杯子以后，再次用沸水來沖泡第二道茶水，這非必須蓋上蓋子。

6、一般來說，第二道茶一般要浸泡15秒鐘，這么才能夠出水，再將茶水倒在公正杯中，當(dāng)然，也能夠依據(jù)自己的喜好來稍作調(diào)整，喜愛喝淡茶，能夠延伸點時間，喜愛喝濃茶能夠縮短點時間。

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