沖泡綠茶的水溫為80~85℃（開水晾置后的溫度），綠茶為不發(fā)酵茶
，茶內(nèi)包含自然物質(zhì)，且口感鮮爽，其次綠茶多為鮮嫩芽葉制成，水溫過高易使茶內(nèi)物質(zhì)析出過快，而正常情況下，采用80~85℃水溫沖泡綠茶，則更利于平衡茶葉的滋味與口感。當(dāng)然80~85℃也并非絕對(duì)：
1、泡茶水溫的掌握因茶而定
。高級(jí)綠茶，特別是芽葉細(xì)嫩的名綠茶，一般用80~85度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。而中低檔綠茶、粗制以及大宗綠茶，則可以用90~100度的沸水沖泡，如水溫低，茶葉中有效成份析出少2、如果你是賣茶的或?qū)Σ枞~進(jìn)行測(cè)評(píng)的
綠茶沖泡的注意事項(xiàng)：
1、泡茶的時(shí)間：與茶葉的老嫩和茶的形態(tài)有關(guān)
，一般綠茶用玻璃杯泡的話3分鐘左右即可。2、投茶量：一般標(biāo)準(zhǔn)茶水比例為1:50
，也就是6g左右的干茶需要300ml左右的水。3、沖泡次數(shù)：綠茶一般可以沖泡3次左右
，多則無益。4、小貼士：綠茶沖泡后宜及時(shí)飲用
，入口溫度以不超過60℃為佳，其次禁忌冷飲、禁忌飲用隔夜茶。綠茶怎么泡
？綠茶沖泡的3個(gè)關(guān)鍵因素：1、良好的水質(zhì)
，2、合適的投茶量，3適合的水溫。茶具：綠茶適合用玻璃茶具沖泡
，玻璃茶具能充分的展現(xiàn)綠茶的美感，清湯綠葉的姿態(tài)
綠茶的沖泡水溫不宜過高
沖泡綠茶的泡法：1
、取茶葉5g 2、準(zhǔn)備300ml玻璃杯一個(gè)，3、溫杯投茶，4、洗茶，5、沿玻璃杯壁注水至3/4處，等待30s左右就可以品飲了。綠茶一般用玻璃沖泡
，一是能更好的觀賞綠茶展開的優(yōu)美茶姿，二是更能品飲出茶的滋味。所以綠茶投茶方法分為上投法，中投法，下投法
溫馨提示：喝綠茶要不斷喝不斷續(xù)水
續(xù)水在續(xù)水時(shí)
紅茶屬全發(fā)酵茶
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