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生普洱茶用多少度的水泡比較好

品茶 2023-04-29 06:20:48

生普洱茶需使用100℃水溫沖泡

，生普洱茶是云南大葉種曬青茶的直觀代表，生普洱茶具有內(nèi)質(zhì)豐厚、茶氣充足、條索緊致鮮明的特征，沖泡時需使用100℃的高溫方可將香氣與內(nèi)質(zhì)完全釋放
，從而使得茶湯更加飽滿爽口且醇厚
。

獨特且飽滿物質(zhì)的曬青大葉種

，剛烈
，茶氣充足
，條索緊致，優(yōu)秀的自身條件
，必須用100℃的溫度來伺候
，高溫之水，醇后之為
，陳放之香
，淋漓盡致。

高溫對于風(fēng)味以及香氣可以說是相得益彰

，是完美
，高溫有利于茶味的快速浸出，當(dāng)然高溫則意味著95℃以上的水溫
，粗老的普洱磚茶
、緊壓茶和陳年普洱等宜沸水沖泡。

陳年普洱茶存儲時間較長

，內(nèi)含物質(zhì)析出較緩慢
，沸水沖泡能夠激發(fā)出陳茶的風(fēng)味與香氣，水溫掌握在100℃左右即可
。

像班章

、易武之類的古樹茶，滋味醇厚必須用沸水沖泡
，才能讓其中的香氣充分釋放出來
；普洱熟茶則須更高的水溫，為保持水溫還需“淋壺”
，這樣沖泡出來的熟茶茶湯滋味強(qiáng)
，湯感更醇厚。

較嫩的新茶

、高端芽茶
、青餅應(yīng)適當(dāng)?shù)慕禍貨_泡，以免水溫過高造成兒茶素大量溶解
，產(chǎn)生苦澀感
，或?qū)⒛垩繝C熟失去活性。

因此

，可以采用95℃左右的溫度沖泡
，其口感更加爽口。

在沖泡高端新茶青時

，除了降低沖泡溫度
，還可用高沖
，控制注水水流的速度，從而讓溫度盡量與空氣接觸的時間變長
，這樣亦能
，輕微降低水溫的目的。

高溫出高香

，溫度越高
，越能激發(fā)出普洱茶的香氣，尤其是蜜韻較好的茶香
，高溫一沖
，蜜香滿溢。

但如果覺得不好掌握的話

，不好區(qū)分的話
，對于所有大葉種的曬青茶就直接用100℃的高溫沖泡，是完全沒有問題的
，但出湯不要遲疑
，快速利索出湯，不過這只是個人的經(jīng)驗
。

在日常的生活中

，自己也可以嘗試95、100這樣的溫度去嘗試
、調(diào)整
，然后根據(jù)自己的口感好壞來判斷以后要采取的一個溫度值，這樣自己喝著好
，才是最關(guān)鍵的
。

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