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龍井茶怎么泡

品茶 2023-04-29 07:16:40

沖泡西湖龍井的步驟：

茶器：透明玻璃杯

容量：300毫升左右

水溫：80~85℃（開(kāi)水晾置后的溫度）

茶量：龍井茶5g（茶水比例1:50）

龍井適宜中投法，高檔綠茶多采用這種方法沖泡

。先向杯中注入1/3的熱水
，然后將茶葉撥入杯中
，再?zèng)_水至七分滿(mǎn)的水，這就是中投法
。且沖泡綠茶適宜透明玻璃杯
，即可觀色
，亦可欣賞茶湯。

第一步

、潔具（溫杯）

將少量熱水注入到玻璃杯中

，然后晃動(dòng)杯身，讓熱水充分接觸玻璃杯
，之后將水倒掉
。

第二步

、注水

將準(zhǔn)備的熱水（80~85℃）

，注入玻璃杯1/3處，不要一次性沖滿(mǎn)
。

第三步、投茶

投茶

。茶與水的比例為1:50，投茶量5克則搭配250ml的水
，可根據(jù)茶葉老嫩
、滋味的濃淡程度以及個(gè)人喜好適當(dāng)增減。將5g龍井茶投入到玻璃杯中
，然后沿順時(shí)針?lè)较驌u晃杯身。

第四步

、注水

茶葉浸潤(rùn)后，即可再次注滿(mǎn)玻璃杯剩余的水

，七分滿(mǎn)為佳
，注水后等待3~5分鐘。

第五步

、品飲

之后，就是品飲龍井了

，翠綠的茶湯，鮮嫩欲滴
，茶葉在杯中翩翩起舞
，婀娜多姿
，然后允吸一口
，濃厚的豆香撲鼻而來(lái)，口中微澀
，但后來(lái)者盡是甘甜，飽滿(mǎn)且生津
。

沖泡龍井注意事項(xiàng)：

水溫

。像龍井這樣的名優(yōu)綠茶，沖泡水溫以80~85℃左右的熱水為宜
，水燒開(kāi)后
，開(kāi)蓋晾一會(huì)兒
，以降低水溫

第五

，浸泡時(shí)間
。沖泡龍井的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)
，玻璃杯沖泡一般浸泡2分鐘左右即可
，長(zhǎng)時(shí)間擱置后茶湯容易變得苦澀，難以下口
。

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