黑茶煮者喝或沖泡都具有較高的飲用價值
黑茶屬于后發(fā)酵茶
因此黑茶是泡飲好
以前的黑茶
，主要是銷往西北邊疆少數(shù)民族聚集的省份，因此被稱之為“邊銷茶”或“邊茶”。邊疆牧民天天吃牛羊肉，奶制品等高脂肪的食物，而這些食物飽脹難消化，缺乏膳食纖維和維生素，因此，對黑茶形成了剛性需求。所以
，黑茶一直是西北各族人民不可或缺的生活必需品，因此，也被稱之為“生命之茶”。黑茶屬于后發(fā)酵茶，一般以緊壓茶的方式出現(xiàn)
，很少有散茶泡飲
一般嫩度高，存放時間短的黑茶適合泡飲
1，原料等級較高的黑茶
泡飲對茶湯的濃度
，也較容易地把控，避免茶湯過濃而苦澀。2
，存放時間較短的新茶（3年以內(nèi)），茶葉新鮮，香味還停留在表面，若直接用來沖泡，則可以更好地體會其，色，香，味的層次變化。新茶若是用來煮飲
，則會放大茶的缺點(diǎn)，澀感較重，剛接觸黑茶的朋友可能不太接受。煮飲
一般
，存放時間長或內(nèi)含物質(zhì)豐富的粗老茶，這些茶高沸點(diǎn)的物質(zhì)多，最適宜煮飲。1，通常存放3年以上的黑茶
，煮飲最佳。黑茶，經(jīng)過長時間的存放
，各類物質(zhì)都在不斷地變化著；其中，茶多酚進(jìn)行非酶性地自動氧化，含量減少，茶湯苦澀感降低，且可溶性的糖在轉(zhuǎn)化過程中含量增加，糖類中水溶性的果膠物質(zhì)增多。若用高溫來煮飲
2，原料粗老的茶葉
，其內(nèi)含物質(zhì)相對較低，但糖類物質(zhì)含量較高，茶葉含梗量多，用一般泡飲的方法，很難把茶味全部體現(xiàn)出來。若是
，采用煮飲的方法，就可以充分地把茶梗中的內(nèi)質(zhì)煮出來，則茶湯的滋味甜爽，還伴隨著濃郁的陳香。泡飲后再煮飲
一般
，宜選取相對較粗老的茶，先用沖泡的方法，把它的內(nèi)質(zhì)一泡一泡地，均勻地釋放出來。泡飲幾次后，感覺到茶湯的滋味
，已變得寡淡稀薄，然后再把葉底煮飲，將這道茶的內(nèi)質(zhì)全部地展現(xiàn)出來。特別是十年以上的老黑茶
，可以泡上十幾次后再煮，茶韻則會更加地濃厚。老黑茶來之不易
，且珍惜每一片上天的恩賜。結(jié)語：
所以泡還是煮根據(jù)情況不同而選擇
，當(dāng)然如果個人喜歡，煮和泡都可以選擇嘗試一下。黑茶屬于六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶
，沒有限定的沖泡方式安化黑茶，一種發(fā)酵程度非常高的優(yōu)質(zhì)茶葉
，因此優(yōu)質(zhì)的安化黑茶很多的時候只有煮飲的方式才可以更好的讓安化黑茶的營養(yǎng)成分得到析出，那到底安化黑茶是煮好還是蒸好呢？事實(shí)上，這是沒有絕對答案的，相關(guān)的介紹如下！黑茶正確喝法有以下幾種：
1、傳統(tǒng)喝法
取黑茶10-15可
2
用功夫茶茶具
3
、蓋碗沖泡喝法。可選用有蓋的紫砂、陶瓷杯
、碗，然后取5-8克的茶葉；先用沸水沖泡一次，然后燙好杯子以后，倒掉，再次沖入沸水，加改善，燜泡個1分鐘左右，等到茶湯顏色紅艷明亮的時候，即可飲用。4
、涼茶喝法。用1：60的比例，然后配好茶水，按照傳統(tǒng)方法
，把茶水煮好本文地址:http://m.mcys1996.com/chongpao/4918.html.
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