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安吉白茶泡茶水溫多少度合適

品茶 2023-04-29 12:19:11

安吉白茶屬綠茶類，其泡茶水溫為80~85℃

，此水溫指的是開水晾置后的溫度
，而并非未燒開之水，因安吉白茶是選用優(yōu)質(zhì)白化鮮葉制作而成
，茶葉細(xì)嫩鮮爽，且未經(jīng)發(fā)酵
，因此不宜高溫沖泡
，沖泡時(shí)將茶葉投入玻璃杯中后，注入80~85℃的水七分滿
，晾置5分鐘左右即可飲用
。

安吉白茶的沖泡：

安吉白茶屬于不耐泡的茶葉

，水溫適合80~85℃
。茶水比例為1:50，即5g茶葉250ml的水
。

其次茶具宜選擇玻璃杯茶具為佳

，最好是透明的，因安吉白茶在注水沖泡的時(shí)候
，茶葉是上下舞動(dòng)翩翩起舞的，而玻璃杯高且透明
，能淋漓盡致得展現(xiàn)白茶的美
，在欣賞如此美景之后小飲一口更是美上加美。

而且水溫為85度最佳

，大概就是剛燒開的水，靜置三到五分鐘，這種水溫的水沖泡之后茶葉的香味和口感都是最佳的
。

用高透的玻璃杯加上85攝氏度的水沖泡

，茶葉香味口感與茶葉飛舞的景色都是上上乘的。

安吉白茶(白葉茶)是一種珍罕的變異茶種

，屬于“低溫敏感型”茶葉
，其閾值約在23℃
。茶樹產(chǎn)“白茶”時(shí)間很短，通常僅一個(gè)月左右
。

以原產(chǎn)地浙江安吉為例

，春季，因葉綠素缺失
，在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色。

谷雨前

，色漸淡
，多數(shù)呈玉白色。雨后至夏至前
，逐漸轉(zhuǎn)為白綠相間的花葉
。

至夏

，芽葉恢復(fù)為全綠
，與一般綠茶無異。正因?yàn)樯衿娴陌布撞枋窃谔囟ǖ陌谆趦?nèi)采摘
、加工和制作的
，所以茶葉經(jīng)沖泡后，其葉底也呈現(xiàn)玉白色
，因此被譽(yù)為“綠茶中的皇后”。

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